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【中文期刊】 原敏 王常青  等 《天然产物研究与开发》 2013年25卷11期 1572-1575页 ISTICPKUCSCDCA

【摘要】 本文探讨了小米谷糠油对小鼠皮肤光老化的保护作用.试验将小白鼠分为基础组、模型组、基质组、小米谷糠油(millet bran oil,MBO)低、高剂量组.MBO低、高剂量组喂食含低、高剂量MBO的饲料,其他组喂食基础饲料.各组小鼠每天依次在...

【关键词】 小米谷糠油； 紫外线； 光老化皮肤；

【中文期刊】 杨延友 高文花  等 《山东大学学报（医学版）》 2010年48卷11期 125-128页 ISTICPKUCA

【摘要】 目的 了解济南市售小米和玉米中赭曲霉毒素A的污染情况.方法 采用竞争抑制酶联免疫吸附测定(ELISA)法检测小米和玉米中赭曲霉毒素A的提取溶剂、检测条件、回收率等,并对其进行优化研究,并利用优化出的条件对济南市5个区市售小米和玉米中赭曲霉毒...

【关键词】 赭曲霉毒素A； 小米； 玉米；

【中文期刊】 吴小燕 王仁才  等 《食品与药品》 2017年19卷6期 405-409页 ISTICCA

【摘要】 目的 研究小米枣黄酮与多糖的协同抗氧化作用.方法 以小米枣为原料提取黄酮和多糖;采用1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)自由基清除实验、超氧阴离子自由基清除实验与加和法、等辐射分析法(Isobologram)相结合评价小米枣黄酮与多糖...

【关键词】 小米枣； 黄酮； 多糖；

【中文期刊】 靳志强 陈艳彬  等 《中国食品学报》 2019年19卷12期 177-186页

【摘要】 目的:为提高小米的营养价值和改善淀粉的消化性,研究湿热处理和发酵对小米中氨基酸、矿物质、酚类的生物可给性和淀粉消化特性的影响.方法:将湿热处理和发酵单独或组合作用于小米,通过氨基酸分析仪、ICP-OES、Folin-酚法分别测定不同处理样品...

【关键词】 小米； 湿热处理； 发酵；

【中文期刊】 宁亚维 刘祥贵  等 《食品与生物技术学报》 2019年38卷1期 53-57页

【摘要】 通过发芽法富集小米糙米中的γ-氨基丁酸(γ-amino butyric acid,GABA).以GABA为响应值,采用响应面法优化小米糙米发芽富集GABA的条件.结果表明:在浸泡温度34℃、浸泡时间12 h、发芽温度34℃、发芽时间60 h...

【关键词】 γ-氨基丁酸； 小米； 浸泡；

【中文期刊】 王艳萍 任婷  等 《现代食品》 2019年22期 164-166页

【摘要】 本文通过测定藜麦、燕麦、糙米、大米、小米5种谷物中蛋白质、氨基酸态氮、维生素C和脂肪4种营养成分的含量,比较藜麦和其他4种常见谷物的营养成分之间的差别.结果表明:藜麦中蛋白质含量为13.81 g/100 g,氨基酸态氮的含量为1.76 g/...

【关键词】 藜麦； 燕麦； 糙米；

【中文期刊】 赵瑞华 谢佳艺  等 《食品研究与开发》 2019年40卷12期 6-10页

【摘要】 以香菇和陕北米脂小米为原料,在传统食醋酿造工艺的基础上开发一种新型保健醋.对香菇和小米的复合糖化醪进行酒精发酵和醋酸发酵,分别以酒精浓度和醋酸浓度为考察指标对这两种工艺进行L9(34)正交试验设计,确定最佳酿造工艺.结果表明:酒精发酵的最佳...

【关键词】 香菇； 小米； 酒精发酵；

【中文期刊】 王亚杰 栾庆  等 《现代食品》 2019年8期 103-106页

【摘要】 用小米与糯米为原料进行甜酒酿的发酵.通过单因素实验和正交实验确定小米甜酒酿的最佳配方为:小米与糯米原料配比为1∶4,酒曲添加量为0.8％,发酵时间为3天.在此条件下发酵得到的甜酒酿口感细腻、质地均匀、风味最好.

【关键词】 小米； 保健型； 甜酒酿；

【中文期刊】 岑文辉  《现代食品》 2019年12卷23期 87-89页

【摘要】 目前市场上销售的饮料,多以水果为主要材料,虽然维生素含量丰富,但缺少蛋白质.文章首先介绍了大豆小米保健饮品的配方和生产工艺,然后论述了大豆小米饮料的生产工艺,最后通过试验确定工艺参数,以供参考.

【关键词】 大豆； 小米； 饮料；

【中文期刊】 段伟晓 叶琴  等 《健康必读》 2019年33期 26-27页

【摘要】 目的 观察小米枕在预防颈椎骨折患者枕部压疮中的临床应用效果.方法 将2018年1月-2018年12月我科收治的92例颈椎骨折患者作为试验组,在患者头部及颈部枕小米做的枕头预防枕后压疮的发生,将2017年1月-2017年12月我科收治的89例...

【关键词】 小米枕； 压疮； 满意度；