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【中文期刊】 张豆  《食品安全导刊》 2024年30期 22-24页

【摘要】 本文深入探讨了小餐饮单位食品安全基层监管的难点,包括监管对象层面小餐饮单位自身特点导致的监管难题、监管主体层面基层监管力量不足以及监管环境层面法律法规不完善等情况.针对这些难点,提出了相应的监管对策,如推动小餐饮单位落实主体责任、促进小餐饮...

【关键词】 小餐饮单位； 食品安全； 基层监管；

【中文期刊】 赵丽 毛焕军  等 《食品安全导刊》 2024年18期 40-42,46页

【摘要】 目的:分析天水市中小型餐饮单位消毒餐饮具安全现状,为餐饮单位提高就餐安全提出建议.方法:根据《食品安全国家标准 消毒餐(饮)具》(GB 14934-2016),于2021-2023年对天水市中小型餐饮单位复用消毒餐饮具进行抽样分析.结果:2...

【关键词】 中小型餐饮单位； 消毒餐饮具； 食品安全；

【中文期刊】 周盈 傅春玲  等 《中西医结合心血管病电子杂志》 2018年6卷12期 26-27页

【摘要】 食物是人们生活中必不可少的必需品,人体活动所需要的能量都是从食物当中汲取的.一直以来,餐饮行业都是我国经济发展中的重要支柱,在整个经济发展中占据了很大的比重,大大小小的餐馆数不胜数.餐饮行业的发展,在满足人们饮食需求的同时,也带来了一系列的...

【关键词】 小型餐饮单位； 食品安全； 监管；

【中文期刊】 钟涛  《世界最新医学信息文摘（连续型电子期刊）》 2017年17卷85期 199页

【摘要】 强化食品生产经营者法律法规、职业道德、专业技术培训,教育引导食品生产经营者树立诚信守法意识自觉抵制生产、销售不合格食品,严格依法进行生产经营活动,主动承担社会责任.本文就小型餐饮服务单位食品安全监管与对策,做一介绍.

【关键词】 小型餐饮； 服务单位； 食品安全；

【中文期刊】 谢晓玉 唐林  《现代商业》 2014年8期 98-99页

【摘要】 “民以食为天”是我国传统的古话.一直以来,餐饮行业在我国市场经济中都占有非常大的比重.随着社会经济的发展,市场中出现了许多小型餐饮单位,一方面满足了人们对生活的需求,另一方面也不可避免的出现了食品安全问题.为了保障人们的安全,使人们吃上安全...

【关键词】 小型餐饮单位； 食品安全； 监管难点；

【中文期刊】 梅浩华  《江苏卫生保健》 2009年11卷5期 25-26页

【摘要】 通过建设小型餐饮单位样板路段和样板单位、召开现场会等方式对城区小型餐饮单位进行硬件设施改造,提高小型餐饮单位的整体硬件设施水平.

【关键词】 食品卫生； 小型餐饮单位； 硬件设施；

【中文期刊】 王世宏 王吉  《中外医疗》 2009年28卷34期 125-125页

【摘要】 随着社会经济的发展,餐饮行业在市场中占有相当大的份额,特别是小型餐饮单位的数量迅猛增加同时,食品安全监管问题成为社会关注的焦点,如何正确的引导与规范,关系到社会稳定与经济发展.所以加强小型餐饮食品安全监管力度、灵活管理,引导正确的饮食消费观...

【关键词】 小型餐饮单位； 食品安全监管；

【中文期刊】 窦俊新 司伟  《现代保健·医学创新研究》 2007年4卷6期 94页

【摘要】 小型餐饮单位存在着规模小、效益差、开业停业随意性大等特点,为监督管理工作带来较大难度,也为正常的经营秩序带来了负面影响.探讨对该类单位的管理,是为更好做好卫生监督工作,保护消费者的身体健康,维护法律的尊严.

【关键词】 小型餐饮单位； 监督管理； 探讨；

【中文期刊】 陈刚 马云霞  《预防医学论坛》 2006年12卷1期 88-89页

【摘要】 [目的]了解聊城市东昌府区城区中小型餐饮单位的卫生现状.[方法]2004年9～11月,对城区的中小型餐饮单位进行检查,用大肠菌群快速检验纸片检测餐饮单位餐具的消毒效果.[结果]调查1 527家单位,卫生许可证持证率为85.92%;调查从业人...

【关键词】 中型餐饮单位； 小型餐饮单位； 餐具；

【中文期刊】 那冰  《特别健康》 2024年9期 29-30页

【摘要】 目的:为了解三河市2023年食源性疾病病例监测情况、食源性疾病暴发事件处置情况,做到早发现、早诊治、早处置,避免健康危害、保护公众健康.方法:对三河市2023年食源性疾病监测数据进行分类、清洗、多维度和可视化分析.结果:我市食源性疾病病例报...

【关键词】 食源性疾病； 食源性疾病暴发事件； 三河市；