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【中文期刊】 符锋 戴冠苹 等 《食品安全质量检测学报》 2025年16卷10期 285-291页
【摘要】 目的 了解2020-2024年河南省小麦质量品质情况.方法 对2020-2024年间河南省小麦质量品质数据进行了对比分析.结果 2020-2024年河南小麦质量呈波动上升的趋势.天气原因导致2023年小麦质量最差,容重平均值为755 g/L...
- 概要：
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【中文期刊】 张晓 江伟 等 《植物遗传资源学报》 2024年25卷4期 869-881页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 籽粒硬度和高分子量谷蛋白亚基(HMW-GS)对小麦品质起决定作用,为发掘和利用硬度Puroindoline基因和HMW-GS优异等位变异,提升长江中下游麦区中强筋小麦品质,对长江中下游麦区推广品种以及其他麦区优质推广品种和地方品种共计94份...
【关键词】 小麦；硬度；Puroindoline；
- 概要：
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【中文期刊】 吴海彬 孙辉 等 《粮油食品科技》 2024年32卷2期 92-99页
【摘要】 基于我国小麦种植品种、面积及分布区域,2022 年采集十二个省份新收获小麦样品1 377份,进行理化品质和食品加工品质评价及分析.结果表明:2022 年小麦籽粒粗蛋白质和湿面筋含量均值分别为 13.1%和 29.6%,面筋指数平均值为 69...
- 概要：
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【中文期刊】 柳涛 孙美娜 等 《食品工程》 2024年2期 34-37,49页
【摘要】 小麦品质与小麦品种和影响小麦品质的风险因子密切相关.从新疆5个不同地区扦取10个不同品种的100份小麦样品,对新疆不同品种小麦常规质量指标、储存品质指标、农药残留及重金属含量等进行测定,确定不同品种小麦品质指标,并分析影响不同小麦品质的风险...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 王丽娜 郭超 等 《粮油食品科技》 2023年31卷2期 178-184页
【摘要】 研究了在温度为(30±2)℃、相对湿度在 75％的条件下氮气气调启封前后小麦的加工品质变化,分析了小麦水分、蛋白质、湿面筋、降落数值、面筋吸水量、面团流变学特性等重要加工指标的变化规律.结果表明,氮气气调储藏 60 d和启封后 60 d的小...
- 概要：
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- 结论：
【中文期刊】 杨林 吴青霞 等 《西北植物学报》 2013年33卷8期 1574-1583页ISTICPKUCSCDCABP
【摘要】 利用小麦中国春(母本)和兰考大粒(父本)F2群体构建了169个标记的分子遗传图谱,将F2:3家系分别种植于3个环境中,利用基于完备区间混合模型的单环境作图模型和多环境作图模型对小麦籽粒容重、硬度、蛋白含量和结合水含量性状进行了QTL分析.结...
- 概要：
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【中文期刊】 樊高琼 杨恩年 等 《生态学报》 2012年32卷12期 3940-3949页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 通过田间试验,研究了不同烯效唑干拌种剂量对3个不同筋力小麦品种植株氮素积累、运转和籽粒蛋白质品质的影响,结果表明,基因型、环境及烯效唑处理对小麦品质的影响效应依次减小,且均达到了极显著水平,但三者的互作效应较小.烯效唑处理后提高了不同生态点...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 李佳彬 胡阳杰 等 《西北植物学报》 2012年32卷11期 2182-2189页ISTICPKUCSCDCABP
【摘要】 以‘豫农982’(1BL/1RS易位)和wheatear(7DL.7Ag易位)杂交后代的900个F2群体及其F2:3家系为实验材料,对F2群体进行1BL/1RS易位和7DL.7Ag易位类型分子检测,调查分析F2群体及F2:3家系的农艺、产量...
- 概要：
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【中文期刊】 党建友 张定一 等 《应用与环境生物学报》 2008年14卷1期 18-23页ISTICPKUCSCDCABP
【摘要】 通过田间试验研究了4种除草剂在正常剂量下对2个优质小麦品种品质性状、蛋白质组分和旗叶保护酶系的影响.结果表明,整个籽粒灌浆过程中,2,4-D丁酯处理使籽粒蛋白质含量一直较高,世玛处理在灌浆前中期籽粒蛋白质含量较高,但灌浆末期籽粒蛋白质含量最...
- 概要：
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- 结论：
【中文期刊】 谢立勇 林而达 《应用生态学报》 2007年18卷3期 659-664页MEDLINEISTICPKUCSCDCABP
【摘要】 作物品质的形成是品种遗传特性和环境条件综合作用的结果.一般认为大气中CO2浓度增高将对作物品质产生重要影响.本文分别从蛋白质与氮含量、微量元素以及其他品质性状等3个方面综述了国内外关于CO2浓度增高对水稻、小麦品质影响的研究进展,强调了该领...
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