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【中文期刊】 李小帆 《吉林畜牧兽医》 2024年45卷11期 157-159页
【摘要】 就猪肉产品来说,其市场消费量较大,是消费者主要的肉食产品,因此加强对猪肉产品的安全监管至关重要.而屠宰检疫是猪肉上市前的最后一个监管环节,监管质量直接关系到消费者的食用安全,但是传统生猪屠宰检疫监管工作的开展,还存在监管机制不完善、检疫工作...
【中文期刊】 林锶诗 《福建畜牧兽医》 2024年46卷1期 38-39页
【摘要】 在家禽养殖、屠宰到进入市场的一系列操作流程中,屠宰检疫是必不可少的一环,做好家禽屠宰检疫工作能有效避免家禽疾病传播,基于此,本文对长汀县河田鸡屠宰现状进行分析讨论.
【中文期刊】 杨立军 王丽军 《吉林畜牧兽医》 2023年44卷4期 139-140页
【摘要】 屠宰检验检疫工作会对传染病以及肉品品质等各项情况进行针对性检查,能够有效保证畜禽产品整体质量,是保证民众食品安全的关键.本文将通过对家禽以及家畜屠宰检验检疫相关内容的介绍,对畜禽屠宰检验检疫以及畜禽产品监管方式展开深度探讨,并就加强产品监管...
【中文期刊】 谢春梅 《畜牧兽医科技信息》 2023年2期 47-49页
【摘要】 畜禽屠宰是畜禽肉产销环节中的重要一环,畜禽屠宰监管对保证民众吃到健康放心畜禽肉具有十分重要的作用,本文结合工作经验,从当前我国畜禽屠宰监管存在的问题入手,就如何加强畜禽屠宰监管,保障肉品质量安全进行了深入的探讨和思考,供参考.
【中文期刊】 陈世明 《甘肃畜牧兽医》 2021年51卷2期 22-24页
【摘要】 随着社会经济的快速发展,人民生活质量得到了迅速提升,继而对肉类产品的需求也越来越多,其中对于牛羊肉的需求也在逐年增加.为了确保人们能够吃到健康放心的牛羊肉,动物卫生监督管理部门和官方兽医应当严格落实好牛羊屠宰检疫工作,在实际工作中应该严格按...
【中文期刊】 吴泽宽 《甘肃畜牧兽医》 2021年51卷5期 18-20页
【摘要】 家禽制品是人们餐桌上常见的食品,具有消费量大、消费范围广等特点,家禽制品安全与否直接关系到人民群众的饮食安全与身体健康.在家禽养殖、生产到进入市场的一系列环节中,屠宰检疫是非常关键的一环,做好家禽屠宰检疫工作可以有效防范家禽疾病的传播,守住...
【中文期刊】 李天良 《畜牧兽医科技信息》 2021年12期 46页
【摘要】 近年来,猪肉产品质量安全问题的发生,对生猪定点屠宰检疫工作提出了更高的要求.当前,基层生猪定点屠宰检疫监管工作存在诸多的问题,如检疫制度不完善、检疫工作效率低、检疫监管人员不足等,严重影响猪肉产品质量安全,因此积极采取有效措施解决现存问题具...
【中文期刊】 王军 《畜牧兽医科技信息》 2021年10期 78页
【摘要】 检疫是确保畜牧产品质量安全的重要途径和手段,通过食品检验能够确保市场秩序的顺利有序运行.同时,是确保食品质量和安全的重要预防手段.目前,我国已对生猪屠宰确立了相关防疫和检验制度,但由于全国各地的具体执行的相关措施和检验的制度不同,导致在工作...
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