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【中文期刊】 潘志友 韩双艳  等 《生物工程学报》 2008年24卷4期 673-678页 MEDLINEISTICPKUCSCDCA

【摘要】 从南极假丝酵母(Candida antarctica)基因组克隆得到南极假丝酵母脂肪酶B(Candida antarctica Lipase B,CALB)全基因片段,利用连接肽celA Linker将CALB与酿酒酵母细胞表面展示蛋白α-...

【关键词】 酵母表面展示； 南极假丝酵母脂肪酶B； 全细胞催化；

【中文期刊】 杨本宏 吴克  等 《中国生物化学与分子生物学报》 2003年19卷5期 572-575页 MEDLINEISTICPKUCSCDCABP

【摘要】 以少根根霉(Rhizopus arrhizus)脂肪酶为催化剂,有机溶剂为反应介质,合成了3种短链脂肪酸酯.研究了反应温度、溶剂、底物浓度、底物摩尔比、吸水剂用量等因素对酯化反应的影响.确定了3种酯的最佳合成条件:(1)己酸乙酯:反应温度为...

【关键词】 脂肪酶； 酯化反应； 己酸乙酯；

【中文期刊】 石相莉 邓全道  《中国卫生检验杂志》 2007年17卷11期 2107,2113页 ISTIC

【摘要】 <篇首> 甲醇和杂醇油是各种酒中最主要的卫生要求之一,特别是蒸馏酒和配制酒.甲醇是由植物细胞壁及细胞间质中的甲醇酯在曲菌的作用下释放出甲氧基而形成的.

【关键词】 酒； 气相色谱； 甲醇；

【中文期刊】 陈书磊  《科技风》 2015年12期 128-128页

【摘要】 随着经济社会的日益发展，食品添加剂己酸酯在食品工业及其他行业中发挥的重要的作用越来越明显，对其生产工艺进行研究十分必要。本文研究建立五种己酸乙酯生产工艺，并从实验数据、实际生产等方面对各个工艺进行了验证论述。

【关键词】 食品添加剂己酸乙酯； 传统生产工艺； 改变投料的生产工艺；

【中文期刊】 范文来 徐岩  《食品安全质量检测学报》 2014年10期 3073-3078页

【摘要】 本文主要回顾了我国白酒中风味化合物检测的气相色谱-闻香法(gas chromatography-olfactometry, GC-O)、定量方法、香气活力(OAV)检测以及风味物质鉴定方法(即风味物质重构与缺失试验)。GC-O技术已经全面应...

【关键词】 蒸馏酒； 白酒； 气相色谱-闻香法；

【中文期刊】 罗少华 熊泽  等 《中国酿造》 2014年33卷1期 137-140页

【摘要】 建立测定脂肪酶催化合成的己酸乙酯含量的毛细管气相色谱方法.以乙酸正戊酯为内标物,采用AT.PEG-20M (30m×0.25mm×0.33μm)的极性石英毛细管柱,程序升温:起始柱温55℃,恒温1min,以10℃/min升温至70 ℃,恒温...

【关键词】 气相色谱； 脂肪酶； 己酸乙酯；

【中文期刊】 范文来 聂庆庆  等 《食品科学》 2013年34卷4期 135-139页

【摘要】 在前期研究洋河绵柔型白酒微量成分和风味物质的基础上,对绵柔型白酒中66个风味化合物应用顶空-固相微萃取(HS-SPME)进行全定量分析,并通过计算香气活力值(odor activity value,OAV),发现绵柔型白酒的关键风味物质是己...

【关键词】 洋河绵柔型白酒； 己酸乙酯； 2-甲基丁酸乙酯；

【中文期刊】 王晓丹 胡靖  等 《酿酒科技》 2013年5期 11-13,17页

【摘要】 从生产现场分离得到l株具有产己酸乙酯脂肪酶能力的红曲霉(Monascus purpureus)I518,对其产脂肪酶条件进行了初步优化.结果表明,该菌株较理想的产酶发酵条件为:麸皮∶豆粕=2∶3、接种量20％、培养基初始pH值为7、培养温度...

【关键词】 己酸乙酯； 脂肪酶； 优化；

【中文期刊】 沈咏梅 谢晓娜  等 《合成化学》 2012年20卷5期 612-615,630页

【摘要】 利用超声波辅助脂肪酶Bacillus subtilis lipase(BSL2)催化合成己酸乙酯.最佳反应条件为:正己烷20mL(硅藻土40 mg,aw=0.53),120 mmol·L-1已酸和乙醇,BSL2 100 mg,在超声(150...

【关键词】 超声； 脂肪酶； 己酸乙酯；

【中文期刊】 陈冉章  《科技风》 2011年23期 94-94页

【摘要】 以R-苄基缩水甘油醚、6-溴己酸乙酯为原料,经环合、氨基保护、催化氢化、酰化、叠氮取代、脱保护、烃化反应,成功得到了（R）-乙基-6-[2-（叠氮甲基）吗啉基]己酸酯。反应条件温和,操作简单。产物经过核磁共振、质谱确认。

【关键词】 盐酸奎沙必利； (R)-乙基-6-[2-(叠氮甲基)吗啉基]己酸酯； 合成；