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【中文期刊】 吕峰 郑宝东  等 《中国食品学报》 2005年5卷4期 58-63页

【摘要】 为获得软包装白鹜鸭在常压杀菌工艺下的最佳品质,采用微波脱水与预杀菌处理技术并结合使用乳酸链球菌素(Msin),对产品品质及保鲜防腐的应用效果进行了研究.结果表明,在微波脱水6.5 min后,加入净鸭质量0.02%的乳酸链球菌素和0.08%的...

【关键词】 连城白鹜鸭； 常压杀菌； 微波脱水；

【中文期刊】 石小琼 邓金星  等 《食品科学》 2002年23卷4期 89-92页

【摘要】 主要研究了多仔芋真空软包装的杀菌最佳工艺条件和相应的最佳辅助工艺.结果表明:20℃～30℃室温下,多仔芋经湿态乳酸发酵5～7d,乳酸含量达0.6%时,进行真空软包装,注入0.05%柠檬酸溶液作为汤汁,再采用101～301/100℃的杀菌工艺...

【关键词】 多仔芋； 乳酸发酵； 具空软包装；

【中文期刊】 石小琼 邓金星  等 《粮油食品科技》 2001年9卷5期 34-36页

【摘要】 主要研究了子芋真空软包装的杀菌最佳工艺条件和相应的最佳辅助工艺。结果表明： 20～ 30℃室温下，子芋经湿态乳酸发酵 5～ 7d，乳酸含量达 0 6％时，进行真空软包装，注入 0 05％柠檬酸溶液作为汤汁，再采用 10′－ 30′／ 1...

【关键词】 子芋； 乳酸发酵； 真空软包装；

【中文期刊】 张逍遥 郭超  等 《粮油食品科技》 2022年30卷1期 174-181页

【摘要】 以ASAGF 2-G4为出发菌株,进行常压室温等离子体与2 mg/mL亚硝基胍的复合诱变选育.结合96孔板发酵培养进行了初筛及摇瓶复筛后,共得到高产突变菌株5株,经复筛验证获得1株高产且稳定遗传菌株2-A9,其比出发菌株产量提高30.92％...

【关键词】 丁烯基多杀菌素； 常压室温等离子体； 亚硝基胍；

【中文期刊】 乔长晟 赵男  等 《中国生物工程杂志》 2014年34卷1期 71-78页 ISTICPKUCSCDCA

【摘要】 利用核糖体工程理论,采用常压室温等离子体(ARTP)诱变对刺糖多孢菌(Saccharopolyspora spinosa)进行诱变筛选.以刺糖多孢菌QYLZ 88912菌株为出发菌株,对其进行ARTP诱变,选取三个不同致死率的照射时间,将孢...

【关键词】 多杀菌素； 核糖体工程； 常压室温等离子体诱变；

【中文期刊】 孙艳 张志伟  等 《粮油食品科技》 2018年26卷1期 61-67页

【关键词】 常压低温等离子体； 鲜切黄瓜； 大肠杆菌；

【中文期刊】 张志伟  《粮油食品科技》 2018年26卷3期 50-55页

【关键词】 鲜切胡萝卜； 常压低温等离子体(ATLTP)； 金黄色葡萄球菌；

【中文期刊】 杨性民 刘青梅  等 《食品工业科技》 2003年24卷5期 87-88,90页

【摘要】 试验研究了不同杀菌方式及贮藏时间对微波烤虾品质的影响.结果表明,2kGy辐照和常压杀菌只能有限地降低腐败微生物数量,长期保存还必须结合冷藏.6、8kGy辐照杀菌能有效降低微波烤虾腐败微生物含量,达到商业无菌,但在常温保存6个月后,甘氨酸明显...

【关键词】 微波烤虾； 保藏；

【中文期刊】 刘达玉 李杉杉  等 《食品研究与开发》 2016年37卷5期 154-156页

【关键词】 畜禽； 肝脏； 腌菜；

【中文期刊】 陈润杰 李云飞  等 《食品与生物技术学报》 2024年43卷5期 44-53页

【摘要】 生物农药多杀菌素的发酵水平限制了其产业化发展.为了提高多杀菌素产量,以刺糖多孢菌 T1(Saccharopolyspora spinose T1)为出发菌,通过常压室温等离子体(atmospheric and room temperatur...

【关键词】 多杀菌素； 刺糖多孢菌； 复合诱变育种；