检索历史 清除

【中文期刊】 刘双  《食品安全导刊》 2022年13期 144-146页

【摘要】 板栗是中国特产干果之一,味美,但采摘后贮藏难度大,只能在特定季节食用,使我国板栗对外销售存在壁垒.本文分析了板栗常温保鲜贮藏的难点,从多个方面提出了板栗常温保鲜贮藏的措施,为人们对板栗进行常温贮藏提供一定参考价值.

【关键词】 板栗； 常温简易保鲜； 贮藏方法；

【中文期刊】 陈婷 王志国  等 《现代食品科技》 2011年27卷3期 267-270页

【摘要】 本文主要研究包装方式,预贮、抑菌剂及赤霉素对海南绿橙常温下保鲜效果的影响,结果表明:抑霉唑1000mg/kg浸果1min,晾干后采用O.01mm厚的PE膜单果包装,常温(26～30℃)贮藏28d,好果率为93.3%,失重率为1.5%,果皮色...

【关键词】 海南绿橙； 常温； 保鲜；

【中文期刊】 郭守军 杨永利  等 《食品科学》 2008年29卷10期 615-618页

【摘要】 本实验以长角豆胶与黄原胶复配胶为涂膜基质,CMC-Na、柠檬酸和吐温80等为成膜助剂,配以丁香、艾叶和大黄等具有抗菌作用的中草药制剂,配制成中草药复合涂膜保鲜剂,研究了常温(均温30.50℃)下该复合涂膜保鲜剂对荔枝品质变化的影响.结果表明...

【关键词】 长角豆胶； 复合涂膜保鲜剂； 荔枝；

【中文期刊】 周文化 钟秋平  等 《中南林学院学报》 2005年25卷3期 63-67页

【摘要】 采用1%～5%的茁霉多糖溶液对台农六号芒果进行涂膜,并在常温下(室温为28℃,相对湿度为85%～90%)进行贮藏.在贮藏过程中,观察芒果的外部感官品质的变化和测定芒果果实贮藏期间的硬度、酸度、叶绿素含量、可溶性固形物的含量、相对电导率等生理...

【关键词】 园艺学； 茁霉多糖； 常温保鲜；

【中文期刊】 杨寿清  《无锡轻工大学学报》 2001年20卷6期 573-577页

【摘要】 采用AF型气氛保鲜纸对无锡水蜜桃进行了常温保鲜和模拟运输的效果试验,并与其它方法进行比较.该法具有简单易行,投资少,见效快等特点.结果表明,用AF型气氛保鲜纸包裹的无锡水蜜桃,在常温下能显著延长无锡水蜜桃的保藏期.

【关键词】 气氛保鲜纸； 常温保鲜； 无锡水蜜桃；

【中文期刊】 薛友林 李欣悦  等 《现代食品科技》 2022年38卷5期 108-117,15页

【摘要】 该研究采取不同保鲜膜对蟠桃进行包装,研究其冷藏和常温货架的保鲜效果.以北京平谷蟠桃为试材,采用CK组和3个处理组,CK组为普通保鲜膜,处理组分别为防雾膜、PE膜、PLA膜,每10 d测量一次,在此基础上进行3 d常温货架实验,分析其感官品质...

【关键词】 蟠桃； 保鲜膜； 贮藏品质；

【中文期刊】 张楠 卢敏  等 《食品安全质量检测学报》 2021年12卷21期 8523-8529页

【摘要】 目的 优化层层自组装可食性涂层的工艺参数,延长蓝莓常温保鲜期.方法 以"绿宝石"蓝莓(Vaccinium rhododendraceae)为试验原料,以失重率和糖酸比为单因素的评价指标,考察不同浓度壳聚糖(Chitosan,CS)、羧甲基纤...

【关键词】 蓝莓； 常温保鲜； 层层自组装；

【中文期刊】 张铎  《现代食品科技》 2021年37卷6期 144-149,311页

【摘要】 为研究新鲜莲蓬常温保存的最佳方法,以新鲜莲蓬为材料,比较了薄膜保鲜、果蜡涂抹、1-MCP(1-甲基丙烯)等技术对莲蓬的保鲜效果,通过感官评价、褐变指数、失重率、呼吸强度、可溶性固形物、丙二醛、多酚氧化酶(PPO)活性等指标的检测,优选出常温...

【关键词】 莲蓬； 保鲜； 常温；

【中文期刊】 熊忠飞 李惠  等 《中国食品添加剂》 2020年31卷1期 113-117页

【摘要】 针对复水青豆易失绿、褐变、发臭、品质劣变及货架期短等产业难题,试验以干青豆为试材,重点研究纳他霉素、乳酸链球菌素及其纳他霉素-乳酸链球菌素复合保鲜剂浸泡6h后,常温贮藏期间青豆品质特性变化规律.结果 表明,0.02g/kg纳他霉素+0.4g...

【关键词】 青豆； 常温保鲜； 纳他霉素；

【中文期刊】 张芸 王仕英  《中国食品》 2018年23期 152-154页

【摘要】 本文采用不同浓度的中草药黄芩提取物对茂县糖心苹果果实常温保鲜效果进行了研究,并以多菌灵处理和无任何处理作对照,分析了中草药黄芩提取物对茂县糖心苹果采后常温贮藏过程中的生理生化以及病理方面的影响[1].实验结果表明,25mg/g黄芩提取液处理...

【关键词】 茂县糖心苹果； 常温保鲜； 黄芩；