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【中文期刊】 陈梦颖 龚兰 等 《食品科学》 2024年45卷2期 240-247页
【摘要】 为挖掘高邮鸭蛋品质特征指标,采用代谢组学等技术对高邮鸭蛋的蛋品质指标、基础营养指标及小分子代谢物进行测定分析.结果显示,高邮鸭蛋的蛋质量、蛋形指数、蛋黄色度、哈夫单位、蛋白高度、蛋黄指数、粗蛋白质量分数指标高于其他品种;总氨基酸、鲜味氨基酸...
【中文期刊】 黄泽葵 关俊锋 等 《动物营养学报》 2024年36卷12期 7943-7955页
【摘要】 为降低水产配合饲料对鱼油和豆油的依赖,开发新型脂肪源,本研究配制5种不同脂肪源的等氮等脂(48％粗蛋白质,12％粗脂肪)配合饲料(D1～D5),其中D1的脂肪源为复合油1(罗非鱼油∶豆油=1∶1)、D2为复合油2(亚麻籽油∶豆油=1∶2)、...
【中文期刊】 吴黎明 薛晓锋 等 《天然产物研究与开发》 2010年22卷6期 1093-1097页 ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 采用国际上通用的营养价值评价方法,全面评价了中蜂王浆、意蜂王浆和卡蜂王浆蛋白质的营养价值.三种王浆的必需氨基酸含量分别占其氨基酸总量的42.88%,40.98%和42.72%,含硫氨基酸为第一限制氨基酸.蛋白质的化学评分(CS)、氨基酸评分...
【中文期刊】 代敏敏 靳伟 等 《今日畜牧兽医》 2019年35卷5期 7-9页
【摘要】 为探究不同蛋壳颜色太行鸡蛋蛋品质的差异,本实验选用300日龄太行鸡绿壳蛋与粉壳蛋为实验材料,通过常规分析比较研究不同蛋壳颜色鸡蛋的蛋品质.实验结果表明,太行鸡粉壳蛋的蛋品质与绿壳蛋的蛋品质指标中,粉壳蛋蛋黄重、蛋壳重和蛋壳强度显著高于绿壳蛋...
【中文期刊】 吴淑云 王桂瑛 等 《农产品加工·学刊》 2012年11期 172-175页
【摘要】 以6只150 d龄的獭兔为对象,按照常规方法进行屠宰性能及肉品质相关各项指标的测定,对獭兔的活质量、全净膛率、半净膛率、屠宰率、腿肌率、色泽、pH值、失水率、嫩度、贮藏损失、水分、脂肪、蛋白质、灰分等指标进行分析,为獭兔肉的开发和利用提供理...
【中文期刊】 王金文 崔绪奎 等 《家畜生态学报》 2012年33卷4期 52-56页
【摘要】 分别选4只5月龄鲁西黑头肉羊和小尾寒羊屠宰,测定常规指标,同时取背最长肌和股二头肌测定肌肉中化学成分、氨基酸、脂肪酸、矿物质和微量元素含量.结果表明:鲁西黑头肉羊屠宰率为55.09％,比小尾寒羊提高8.83个百分点,净肉重比小尾寒羊提高32...
【中文期刊】 赵国芬 赵志恭 等 《饲料工业》 2007年28卷15期 39-42页
【摘要】 试验旨在研究沙葱和油料籽实对羊肉品质常规指标的影响,为绵羊的饲养提供科学依据.试验选用28只蒙古羯羊,采用完全区组试验设计,对照组饲喂基础日粮,试验组分别添加4%沙葱、3种油料籽实组合(8%胡麻籽+2%向日葵籽+2%线麻籽)及4%沙葱+3种...
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