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【中文期刊】 陈丽霞 叶丽芳 等 《暨南大学学报（自然科学与医学版）》 2023年44卷2期 203-210页ISTICPKUCA
【摘要】 目的:量化表征牡丹皮饮片干燥过程的水分、物性变化,为阐明牡丹皮饮片干燥机制、优化干燥工艺提供科学依据.方法:构建牡丹皮饮片干燥特性曲线,研究其干燥动力学特征;采用低场核磁共振及其成像技术(LF-NMR/MRI)和物性分析技术,分别研究牡丹皮...
- 概要：
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【中文期刊】 吴永祥 俞昌浩 等 《中国食品学报》 2023年23卷8期 286-295页
【摘要】 为提高黄山臭鳜鱼干燥效率及成品品质,研究不同干燥温度(55,65,75,85,95℃)条件下臭鳜鱼鱼肉的干燥特性和品质变化.结果表明,热风干燥温度在 55～95℃范围,臭鳜鱼鱼肉的有效水分扩散系数Deff在 2.8848×10-10～8.8...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 曾岩 曹崇江 等 《食品工业科技》 2022年43卷16期 263-273页
【摘要】 为了明确紫苏采后干燥处理时的特性,本文利用可智能排湿的烘干装置研究了紫苏茎叶在不同温度条件下的干燥特性及品质变化;给出了紫苏茎叶在50～80℃的温度区间内干燥时的干基含水率变化及干燥速率曲线,并用数学模型对干燥数据进行拟合;对比了不同温度烘...
- 概要：
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【中文期刊】 傅鑫程 肖佳颖 等 《食品研究与开发》 2019年40卷4期 14-19页
【摘要】 该文研究热风干燥温度(50、60、70℃和80℃)对黄花菜干燥动力学(水分比、干燥速率、有效扩散系数、活化能)和维生素C降解动力学的影响.结果表明,黄花菜的干燥以降速阶段为主,随干燥温度的升高干燥时间显著缩短,水分有效扩散系数(Def)显著...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 曾目成 毕金峰 等 《中国食品学报》 2015年15卷6期 129-135页
【摘要】 为了探究Weibull分布函数中各参数的影响因素及其在干燥中的应用,以猕猴桃切片在不同的微波真空干燥功率(330,460,590W)、真空度(-50,-70,-90kPa)条件下的干燥过程为研究对象,利用Weibull分布函数对其干燥动力学...
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【中文期刊】 曾目成 毕金峰 等 《中国食品学报》 2014年14卷10期 83-91页
【摘要】 采用不同含量果葡糖浆与不同中短波红外干燥温度进行联合干燥,研究不同条件下猕猴桃切片的干燥特性、有效水分扩散系数,建立渗透与中短波红外联合干燥动力学数学模型.试验结果表明:猕猴桃切片的渗透-中短波红外联合干燥的过程属于降速干燥,有2个阶段的降...
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【中文期刊】 段振华 于晓阳 等 《食品研究与开发》 2009年30卷12期 37-40页
【摘要】 对罗非鱼片的热风微波复合干燥的动力学进行研究.测定罗非鱼片先在40℃热风温度下分别干燥1 h～5 h,再在200、400W不同微波功率下干燥10min的水分含量,比较不同热风初步干燥的鱼片在不同微波功率下的水分含量的变化,分别建立罗非鱼片在...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 许晓英 虞文熙 等 《华侨大学学报（自然科学版）》 2025年46卷3期 288-295页
【摘要】 采用喷雾干燥法制备虾青素微囊粉(Asta-MCs),对Asta-MCs的外观、粒径、质量分数、含水量、溶解度、包封率、载药量和休止角等指标进行质量评价,并进行体内药代动力学研究.结果表明:Asta-MCs为橙红色粉末,理化性能良好;自制As...
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【中文期刊】 张亚男 冯作山 等 《食品研究与开发》 2025年46卷12期 55-64页
【摘要】 以李光杏为原料,采用弱微波辅助干燥空气技术进行干燥,研究不同载物量、不同物料分布及不同微波发射器对杏脯干燥特性的影响.采用 4 种干燥模型对干燥过程中水分比与干燥循环次数的关系进行回归拟合以构建干燥动力学模型.结果表明,不同载物量、物料分布...
- 概要：
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【中文期刊】 郭朔 李玥 等 《食品研究与开发》 2025年46卷6期 38-48页
【摘要】 为获得较好的桑葚干制方法,该研究采用热风、自然、冷冻、热风-微波联合干燥技术对桑葚进行处理,分析桑葚的干燥特性,建立其干燥过程的数学模型,并对其进行微观结构、感官和有机风味物质差异分析.结果表明:桑葚在热风-微波联合干燥过程中存在恒速、加速...
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