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【中文期刊】 马佳歌 姜瞻梅  等 《食品科学》 2021年42卷22期 155-161页

【摘要】 为探究冷冻干燥植物乳杆菌KLDS 1.0328的贮存稳定性受初始营养条件调控的差异性,分析葡萄糖胁迫、吐温80胁迫以及葡萄糖和吐温80复合胁迫对该菌株生长、产酸、细菌素抑菌活性、形态、细胞膜脂肪酸和菌粉贮藏过程中存活率的影响.研究发现,葡萄...

【关键词】 植物乳杆菌； 营养胁迫； 葡萄糖；

【中文期刊】 孙海磊 董鹏程  等 《食品科学》 2021年42卷17期 317-324页

【摘要】 单核细胞增生李斯特菌(简称单增李斯特菌)在食品加工过程中经常会遇到环境胁迫,如酸胁迫、热胁迫、冷胁迫、干燥和高渗透压胁迫以及交叉胁迫等,并产生应激反应,而经过环境胁迫的单增李斯特菌可显著增强其抵抗致死性环境胁迫的能力,给食品安全带来极大危害...

【关键词】 单增李斯特菌； 酸胁迫； 热胁迫；

【中文期刊】 陈思嘉 陈填烽  等 《暨南大学学报（自然科学与医学版）》 2006年27卷1期 123-128页 ISTICPKUCA

【摘要】 对极大螺旋藻(Spirulina maxima)进行常温脱水处理,研究干燥胁迫对螺旋藻抗氧化酶活性的影响.结果表明:螺旋藻超氧化物歧化酶(SOD)对细胞脱水反应不敏感,脱水过程中其活性保持不变,过氧化氢酶(CAT)和抗坏血酸过氧化物酶(AP...

【关键词】 螺旋藻； 抗氧化酶； 干燥胁迫；

【中文期刊】 杨婕 郭金凤  等 《食品科学》 2020年41卷2期 101-106页

【摘要】 为探究酸-冷交互胁迫对冷冻干燥发酵乳杆菌(Lactobacillus fermentum)ATm的影响,考察酸-冷交互胁迫的处理方式对细胞存活率、滞后时间以及酸化速率的影响,同时测定交互胁迫对乳酸脱氢酶、ATP酶活性以及细胞膜完整性的影响....

【关键词】 交互胁迫； 冷冻干燥； 发酵乳杆菌；

【中文期刊】 周铜水  《中国现代中药》 2013年15卷3期 211-218页 ISTICCA

【摘要】 植物的次生代谢产物通常是水份、温度、虫害等环境胁迫的产物,干燥过程对于新鲜采收的植物体尤其根来说,事实上就是一个干旱胁迫的过程,因此完全有可能诱导相关化学成分的形成和升高.基于这一假设,我们选用丹参(Salvia miltiorrhiza ...

【关键词】 丹参； 丹酚酸B； 采后干燥；

【中文期刊】 颜凝 李洪兴  等 《生物工程学报》 2022年38卷4期 1490-1505页 MEDLINEISTICPKUCSCDCA

【摘要】 固有无序蛋白(intrinsically disordered proteins,IDPs)是指在生理条件下缺乏有序稳定的高级结构,整体或局部不折叠,但能够参与多种生物学过程、行使特定生物学功能的一类蛋白质.固有无序蛋白决定了其不同于经典蛋...

【关键词】 固有无序蛋白； 结构预测； 蛋白质功能；

【中文期刊】 国金玲 孟祥龙  等 《中药材》 2017年40卷7期 1574-1581页 MEDLINEISTICPKUCA

【摘要】 目的:探讨鲜地黄干燥过程中化学成分的动态变及抗干旱胁迫作用对化学成分的影响.方法:采用热分析技术,对比模拟空气(N2:O2=4:1)、氩气(Ar)两种不同气氛,及从室湿升至200℃、程序升温两种不同升温方式对鲜地黄干燥过程的影响.HPLC以...

【关键词】 鲜地黄； 干燥； 热分析技术；

【中文期刊】 刘雨 高光耀  等 《生态学报》 2023年43卷7期 2845-2855页 ISTICPKUCSCDCA

【摘要】 造林是生态恢复的重要措施,但由于种植密度过高,导致土壤干燥化,林木生长衰退,严重制约其生态功能的提升.疏伐是人工林改造的重要手段,水分利用特征是确定适宜疏伐密度的关键因素,但目前缺少疏伐对人工林水分利用特征影响的系统研究.基于此,以黄土丘陵...

【关键词】 刺槐； 疏伐； 水分利用；

【中文期刊】 黎丽 曹怡芳  等 《现代食品科技》 2023年39卷2期 297-302页

【摘要】 阪崎克罗诺杆菌是婴幼儿配方奶粉(Powdered Infant Formula,PIF)中常见的食源性致病菌,γ-氨基丁酸(γ-Aminobutyric Acid,GABA)是一种广泛存在于各种生物体内的非蛋白氨基酸,而gabT控制的氨基丁...

【关键词】 阪崎克罗诺杆菌； gabT； GABA；

【中文期刊】 王淑好 胡作民  等 《食品安全质量检测学报》 2023年14卷22期 313-320页

【摘要】 目的 解析热风干燥(40℃)对辣椒提取物抗氧化活性及其代谢物组成的影响.方法 以总还原力、自由基清除率为指标评价辣椒提取物的抗氧化活性,并采用非靶代谢物组学技术分析辣椒代谢物组成及含量.结果 干燥辣椒的抗氧化活性强于新鲜辣椒;共鉴定出 18...

【关键词】 辣椒； 热风干燥； 抗氧化活性；