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【中文期刊】 唐红枫 夏琪 等 《科学技术与工程》 2017年17卷10期 58-61页
【摘要】 探讨凡纳对虾干虾壳制备甲壳素的生产工艺、壳聚糖的热稳定性和抑菌作用.以凡纳对虾干虾壳为实验原料,通过五种优选提取甲壳素实验方案进行比较,得出从凡纳对虾干虾壳中提取并制备食品级甲壳素的最优生产工艺;同时对甲壳素脱乙酰制备壳聚糖,并研究了壳聚糖...
【中文期刊】 孙茜 夏琪 等 《湖北农业科学》 2015年54卷15期 3731-3734页
【摘要】 以南美白对虾(Penaeus vannamei)干虾壳为原料,采用5种方法提取甲壳素,同时对蛋白质进行回收,得出从干虾壳中提取制备食品级甲壳素最优方案.结果表明,方法V为最优方案,即虾壳预处理为5 mm大小,10％柠檬酸浸泡13h,10％ ...
【关键词】 南美白对虾(Penaeus vannamei)； 干虾壳； 甲壳素；
【中文期刊】 曹环 周爱梅 等 《现代食品科技》 2010年26卷1期 66-70页
【摘要】 以南美白对虾加工废弃物(虾头、虾壳)为原料,通过酶水解蛋白粉后采用热风干燥工艺制备水解蛋白粉,重点研究了干燥温度、助干剂添加量(虾固形物与玉米淀粉比例)、物料厚度对水解蛋白粉品质的影响.结果表明,热风干燥的温度为90℃、虾固形物与玉米淀粉比...
【会议论文】周光正 中国第五届海洋湖沼药物学术开发研讨会 1998年
【摘要】 利用干扁藻（Tetraselmis suecica）作为海水养植鲜藻饵料的代用品，是海水养殖工厂化的新途径，本文综述了使用于扁藻作白对虾（P.vannamei）鲜藻饵料代用品发现：可以代替鲜藻饵料一直到75℅，而不至于影响其生长、变态和存活...
【中文期刊】 杨祺福 徐文思 等 《食品与机械》 2023年39卷4期 170-177页
【摘要】 目的:提高小龙虾虾丸风味特性与营养价值,丰富小龙虾加工产品的多样性.方法:以小龙虾虾壳为原料制备酶解液,通过单因素和正交试验优化确定复合酶法制备小龙虾虾壳酶解液工艺,并对添加有酶解液冻干粉及虾肉的小龙虾"全虾丸"进行营养品质分析.结果:小龙...
【中文期刊】 郑铁生 王亚娜 等 《中国临床康复》 2006年10卷31期 67-69页 ISTICPKUCA
【摘要】 目的:观察龙虾壳聚糖对四氧嘧啶致糖尿病小鼠的降血糖作用.方法:实验于2005-04/12在江苏大学医学技术学院生化研究室和江苏大学医学部实验动物中心完成.实验动物选用45 d的健康雄性ICR清洁级小鼠100只.①龙虾壳聚糖对正常小鼠空腹血糖...
【中文期刊】 刘丽莎 徐斌 等 《浙江海洋学院学报（自然科学版）》 2016年35卷1期 30-35,51页
【摘要】 以即食预煮热风干燥南美白对虾虾壳可食用为目标，采用酸法软化技术开发新型虾类即食制品。本文以复配有机酸为软化剂，通过蛋白质损失率、脱钙率和质构变化规律的研究，确定虾壳软化最佳工艺技术和参数。研究结果表明：当脱钙率达到55%时，虾壳软化可食。在...
【中文期刊】 唐红枫 吴郭燚 等 《饲料工业》 2013年34卷2期 34-37页
【摘要】 以凡纳对虾干虾壳为原料,研究了虾壳的一般化学成分、氨基酸组成及比较了甲壳素的5种提取方法.结果表明:经过粉碎预处理的干虾壳更适用于成分测定,其中水分、脂肪、总灰分含量分别为10.21％、1.22％、20.11％;蛋白质采用NaOH水解法进行...
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