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【中文期刊】 曹川 解鹏 《粮油食品科技》 2025年33卷2期 75-82页
【摘要】 用共沉淀法制备了柠檬精油(LEEO)和月桂精油(LAEO)与β-环糊精(β-CD)的包合物,旨在提高植物精油的稳定性并实现其控制释放.通过扫描电子显微镜(SEM)、傅里叶变换红外光谱(FTIR)、X射线衍射(XRD)以及热重-差示热量扫描联...
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【中文期刊】 唐冬 赵广山 等 《食品研究与开发》 2025年46卷5期 155-159页
【摘要】 以生姜香精为芯材,β-环糊精为壁材,采用饱和溶液方法,以包合产率为考察指标,优化生姜香精β-环糊精微胶囊产品的制备工艺.得出最佳制备生姜香精β-环糊精微胶囊条件为生姜香精与β-环糊精质量比 1∶4、固形物浓度 2.0%、包合温度 40℃.在...
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【中文期刊】 李然 张瑛 等 《生物加工过程》 2024年22卷2期 204-212页ISTICCABP
【摘要】 益生菌与益生元作为重要的膳食补充剂越来越受欢迎,但由于在加工、贮藏和输送至胃肠道目标部位过程中活性降低,其应用受到限制.微胶囊化是提高益生菌与益生元在加工、贮藏和胃肠道消化阶段生物利用度的有效方法.综述了乳化法、挤压法、喷雾干燥法、冷冻干燥...
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【中文期刊】 王建平 马祯凯 等 《中外医学研究》 2024年22卷5期 19-22页
【摘要】 目的:探究胸腹腔镜微创手术联合食管-胃三层包埋吻合在食管癌快速康复中的应用效果.方法:选取2019年2 月—2021 年 2 月在扬中市人民医院接受治疗的 68 例食管癌患者作为研究对象,按随机数表法将患者分为对照组和观察组,各 34 例....
【关键词】 食管癌；胸腹腔镜微创手术；食管-胃三层包埋吻合；
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【中文期刊】 尚宏伟 路欣 等 《基础医学教育》 2024年26卷7期 593-596页
【摘要】 虚拟仿真实验可以避免传统医学实验教学中受限于空间、时间、资源等,在医学教育活动中被接受并应用.基于实验教学的实际特点,首都医科大学形态学教学实验室与知名公司联合,研发石蜡包埋HE染色切片的制作-虚拟仿真数字化资源系统,让学生在虚拟环境中体验...
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【中文期刊】 李新明 郝文来 等 《食品研究与开发》 2024年45卷6期 120-127页
【摘要】 以阿拉伯胶、β-环糊精为壁材原料,以亚麻油为芯材,通过喷雾干燥法制备亚麻油微胶囊.以单因素试验选择固形物浓度、阿拉伯胶与β-环糊精质量比、壁材与芯材质量比、搅拌时间、进风温度的适当取值范围,以包埋率为考察指标,使用响应面Box-Behnke...
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【中文期刊】 李新 信钰 等 《食品科学》 2024年45卷8期 72-78页
【摘要】 本实验以麦芽糊精、蛋黄粉、山核桃分离蛋白和大豆分离蛋白为微胶囊的壁材,通过不同比例的组合复配,采取喷雾干燥法制备山核桃油微胶囊产品,分析微胶囊的微观形貌、热稳定性、贮藏稳定性以及抗氧化稳定性,研究不同壁材组合得到的微胶囊的性能.结果显示,以...
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【中文期刊】 周迪 王永奇 等 《中国食品添加剂》 2024年35卷3期 188-194页
【摘要】 姜黄素较差的溶解性和对氧化的高度敏感性,使其存在很大的应用局限,为此对多重包埋技术在微囊化姜黄素中的应用进行了研究.通过单因素试验,分析溶剂类别、溶解温度和时间以及油相蠕动泵频率、真空乳化机转速等因素对微囊化姜黄素产品的影响,确定了姜黄素最...
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【中文期刊】 李继东 宋正刚 《食品安全质量检测学报》 2024年15卷4期 316-324页
【摘要】 目的 优化美藤果油微胶囊的制备工艺,并探讨其抗疲劳功效.方法 以美藤果油为芯材,以大豆分离蛋白、麦芽糊精为壁材,利用喷雾干燥法制备美藤果油微胶囊,并优化工艺参数,采用Schaal烘箱法进行加速氧化实验,并根据Van't Hoff经验预测美藤...
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【中文期刊】 陈泳琪 敬思群 等 《中国食物与营养》 2024年30卷9期 29-35页
【摘要】 目的:旨在解决辣椒红色素在冷冻面制品应用中褪色的问题.方法:以辣椒红色素为芯材,以豌豆粉、高粱粉和香芋粉为壁材,通过喷雾干燥工艺制成微胶囊.以辣椒红色素微胶囊的包埋率和溶解度为考察指标,观察壁材配比、芯壁比和进风温度对微胶囊效果的影响,在单...
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