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【中文期刊】 田鑫 柴秀航 等 《食品科学》 2025年46卷10期 1-10页
【摘要】 油脂混合过程中,由于甘油三酯分子间相互作用的不同,会形成固溶体系、共晶体系和分子复合物(molecular compound,MC),其中MC因具有独特的2倍链长结构的β晶型而备受关注,但目前其结晶特性和形成机制尚未完全明晰.采用差式扫描量...
【关键词】 甘油三酯POP/OPO二元混合物；冷却速率；热力学行为；
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【中文期刊】 张欣 解双瑜 等 《食品研究与开发》 2022年43卷5期 142-149页
【摘要】 通过探究4种多糖稳定剂[羟甲基纤维素钠(carboxymethylcellulose sodium,CMC)、海藻酸钠、槐豆胶、黄原胶]对大豆冰淇淋混合体系的黏度、持水率、稳定性和大豆冰淇淋成品的膨胀率、融化率及感官品质的影响,同时采用光学...
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【中文期刊】 袁洲 刘洁 等 《中国医药工业杂志》 2021年52卷4期 440-450页ISTICCSCDCA
【摘要】 微流控技术为可控可重复地制备纳米药物递送系统提供了新的连续化生产平台.微流控技术的纳米颗粒具有一步成型、可设计的流道结构、可控可调的工艺参数和可高通量放大生产等优势,有助于克服常规纳米制剂制备方法批间差异大、放大生产难的局限,开发出可控可重...
- 概要：
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【中文期刊】 张一鸣 李思仪 等 《食品工业科技》 2021年42卷19期 64-69页
【摘要】 本文以鲢鱼和鳕鱼为原料制成混合鱼糜,采用5种加热方式(水浴二段加热、微波加热、水浴微波联用、蒸汽加热、高压熟制)对混合鱼糜进行热处理.以鱼糜凝胶强度、持水力、白度以及质构特性为检测指标,通过SDS-PAGE凝胶电泳和扫描电镜检测方法,研究不...
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【中文期刊】 王佳玉 陈凤莲 等 《食品科学》 2021年42卷4期 51-57页
【摘要】 利用混合实验仪、质构仪、动态流变仪、扫描电镜、激光共聚焦显微镜和电泳仪等,研究不同添加量谷氨酰胺转氨酶(glutamine transaminase,TG)对全麦面团的混合特性、拉伸特性、流变特性、微观结构和蛋白质变化的影响.结果表明,随着...
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【中文期刊】 赵颖 谢佳雨 等 《口腔医学》 2017年37卷6期 495-499页ISTICCA
【摘要】 目的 研究喷砂酸蚀混合碱热处理后的纯钛表面其生物活性.方法 将经抛光(M)、喷砂酸蚀(SLA)、喷砂酸蚀混合碱热(AHH)处理后的纯钛试件分为3组.扫描电子显微镜(SEM)及能谱分析(EDS)对3组表面结构和表面化学元素及其含量进行分析;荧...
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【中文期刊】 余永名 仪淑敏 等 《食品科学》 2016年37卷5期 17-22页
【摘要】 为研究鲢鱼与金线鱼混合鱼糜的凝胶特性,本实验对混合鱼糜凝胶的凝胶强度、持水性、蒸煮损失、白度值、横向弛豫时间、微观结构和肌原纤维蛋白进行分析.结果表明:混合鱼糜的白度值较纯金线鱼鱼糜显著提高(P＜0.05),且鲢鱼鱼糜与金线鱼鱼糜质量比5:...
- 概要：
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【中文期刊】 周园 王任群 等 《沈阳医学院学报》 2009年11卷1期 6-8,12页
【摘要】 目的:探讨大气污染对大鼠细胞因子水平及超微结构的影响.方法:将48只Wistar大鼠(体重180～220g)随机分为6组,即3个对照组和3个实验组,分别进行可吸入颗粒物(PM10)和CO、SO2、NO2染毒.PM10染尘采用气管注入法,实验...
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【中文期刊】 程艳梅 朱生樑 等 《山西中医》 2005年21卷1期 46-48页
【摘要】 目的:观察通降和胃方对实验大鼠混合反流性食管炎食管上皮超微结构的影响.方法:将14只SD大鼠随机分为中药组(通降和胃方组)、正常对照组、模型组.中药组连续灌胃通降和胃方药14天,模型组予适量生理盐水灌胃14天.两周后处死各组大鼠,取食管组织...
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【中文期刊】 李丽 曹明明 《国际内分泌代谢杂志》 2023年43卷3期 233-236页ISTIC
【摘要】 糖尿病是21世纪全球面临的最严重、最危急的健康问题之一。我国糖尿病患者人数目前位居全球第一。糖尿病微血管病变是糖尿病最普遍的并发症，严重影响人们的生活质量。坏死性凋亡是近年来发现的一种新型的细胞程序性死亡途径，参与炎症反应。研究表明坏死性凋...
【关键词】 坏死性凋亡；受体相互作用蛋白激酶1/3；混合谱系激酶结构域样蛋白；
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