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【中文期刊】 孙涛 张双喜 等 《吉林畜牧兽医》 2025年46卷4期 163-165页
【摘要】 20世纪中叶,生物医学实验室的感染问题开始受到多国重视.随着生物技术的持续进步,生物安全事件不断出现,导致人身伤害、经济损失等后果,生物安全问题逐渐成为全球各国政府、生物科研机构和公众共同关注的焦点.生物安全的定义多种多样,其核心在于预测、...
- 概要：
- 方法：
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【中文期刊】 田翠芳 张昭寰 等 《食品科学》 2022年43卷11期 265-272页
【摘要】 生物被膜的形成给食品安全造成了巨大的影响,严重威胁到人们的身体健康,是全球公认的食品安全危害之一.抗生物被膜材料具有降低微生物危害、减少食品生产及加工过程中交叉污染等优点,已逐渐应用于食品微生物安全领域.基于此,本文首先概述了抗生物被膜材料...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 许喜林 郭祀远 等 《微生物学通报》 2002年29卷2期 67-71页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 食源性疾病的发生和食品产品微生物指标不合格已成为食品生产的重要问题.本文介绍了食品生产过程中微生物的来源、分析及微生物危害的预防和控制方法,以期对保证食品的微生物质量起到促进作用.
- 概要：
- 方法：
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【中文期刊】 柏旭 张倩茹 《现代食品》 2016年4卷7期 26-27页
【摘要】 随着社会经济的快速发展,人们生活水平得到显著提升,在这样的背景环境下,加强食品安全检测,对食品中微生物危害的风险进行有效评估,成为当下食品安全必须考虑的一个重要议题.原有的食品风险评估过程中,存在一定的问题,这就需要进行有效的建模分析,对食...
- 概要：
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- 结论：
【中文期刊】 罗沅 董昶 《食品工程》 2015年3期 15-17,32页
【摘要】 介绍了在食品生产中易造成微生物污染的几种途径,并对食品生产中微生物的危害进行了分析,最后从食品生产环境管理、食品生产流程管理两方面提出解决食品生产中微生物危害的对策.
- 概要：
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- 结论：
【中文期刊】 张新武 杜小波 等 《食品安全质量检测学报》 2014年10期 3295-3299页
【摘要】 目前，食源性疾病的发生和食品产品微生物指标不合格已经成为日益关注的食品问题。本文主要针对食品中有害微生物的来源、分类、危害度、生长因子进行分析，介绍了微生物危害识别和暴露识别，食品微生物危害分析的原则和要素；探讨了有害微生物的预防和控制方法...
- 概要：
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- 结论：
【中文期刊】 王小兵 陈永青 《中国卫生工程学》 2006年5卷5期 299-302,305页CA
【摘要】 <篇首> 实验室生物安全的目的是减少实验室员工暴露于感染性物质、避免感染事件的发生和防止实验室感染性废弃物对公众产生危害.1979年,Pike[1]总结出了"知识、方法和必要的实验设备对防止大多数实验室感染是有效的".当然实验室安全措施不是一成...
- 概要：
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【中文期刊】 许喜林 耿长明 《广州食品工业科技》 2001年17卷2期 64-66页
【摘要】 食源性疾病的发生和食品产品微生物指标不合格已成为食品生产的重要问题.本文介绍了食品生产过程中微生物的来源、分析及微生物危害的预防和控制方法,以期对保证食品的微生物质量起到促进作用.
- 概要：
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