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【中文期刊】 詹艺舒 陈薪旭 等 《食品安全质量检测学报》 2025年16卷1期 250-257页
【摘要】 微生物是影响食品安全的重要因素,食品被微生物污染后会导致腐败变质,造成严重的经济损失;同时不少微生物具有一定的致病性,分泌产生的毒素是导致食源性疾病的主要原因.因此,食品的微生物学检验具有重要的卫生学意义和社会意义.随着食品工业发展,传统的...
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【中文期刊】 刘素玉 《食品安全导刊》 2024年11期 174-176页
【摘要】 食品安全检测与人们的身体健康密切相关,其主要内容是按照国家相关标准来检测食品中的有害物质.随着社会经济的发展,人们的饮食结构、饮食方式、饮食习惯发生改变,对食品安全检验工作的要求也越来越高.在此背景下,食品安全检测技术不断创新,多种新型微生...
- 概要：
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【中文期刊】 王佳敏 《食品安全导刊》 2023年9期 105-107页
【摘要】 目的:分析测试片法(Test Piece Method,TP)与计数琼脂平板法(Counting Agar Plate Method,CAP)测定食品微生物菌落总数的效果差异.方法:选取80份样品同时接受CAP法与TP法检测,对比两种检测方...
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【中文期刊】 张绒 李慧芳 等 《食品安全导刊》 2022年29期 90-92页
【摘要】 目的:对比霉菌和酵母菌快速测试技术与国家标准方法的差异性.方法:通过对食品原料进行人工污染的方式开展菌株适用性试验、方法重复性试验、方法显著差异性比较试验,确认快速测试技术与国家标准方法用于食品原料检测时是否存在显著差异.结果:两种方法重复...
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【中文期刊】 梁平 《食品安全导刊》 2021年3期 186,188页
【摘要】 随着科技的不断进步和经济的快速发展,人们的生活水平也有了显著提高,因此,人们愈发关注食品安全问题.食品微生物学检测是一项至关重要的工作,它可以有效确保食品安全,防止食用者中毒或出现身体不适等问题.所以,有关食品安全检验部门一定要重视食品检验...
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【中文期刊】 闫晓宁 李承睿 《食品安全导刊》 2021年19期 185-186页
【摘要】 目的:分析计数琼脂平板法、TTC培养基法以及菌落总数测试片检测法在食品微生物检验中的应用.方法:对随机选择的200份食品样品分别采取计数琼脂平板法、TTC培养基法及菌落总数测试片检测法进行微生物检验菌落总数测定,比较3种方法对菌落总数超标食...
- 概要：
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【中文期刊】 陆荣荣 毛炎 等 《食品安全导刊》 2021年15期 129页
【摘要】 对食品中含有的微生物进行检测能够检测出微生物的种类与数量,并将其控制在符合标准的范围中,以保证食品安全.传统食品微生物检测方法具有一定的局限性,无法满足现今食品检测工作的具体要求,因此需要加强对其的创新和改进,从而提高检测的效率和质量,获得...
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【摘要】 人们生存、生活的首要条件在于食品,而食品中的有毒微生物会直接威胁到人们的饮食安全和身体健康.因此,本文就此问题,对食品微生物监测工作中快速测试片的应用策略做出深入、细致的分析,以求对食品卫生安全做出保障.
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【中文期刊】 曹龙辉 刘玲英 《食品安全导刊》 2021年33期 162-164页
【摘要】 大众消费升级促使经济市场得到繁荣发展,与此同时大众对于食品品质的要求在不断升级.食品安全与大众健康息息相关,相关部门必须要在保障食品安全的提前下发展经济,进而提高食品的质量.基于此,本文分析了食品微生物检测当中使用的快速测试片,进而为业内人...
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【中文期刊】 崔雨明 《检验检疫学刊》 2020年30卷3期 132-133页
【摘要】 随着社会发展与科技进步,食品安全问题受到社会的广泛关注,微生物对食品的污染问题成为当下的热议话题.在食品生产、加工、存储、运输、销售、使用等各个环节都可能存在微生物污染.产生污染后,微生物会不断进行繁殖,造成食品腐败变质,严重的会引起食物中...
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