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【中文期刊】 林秀燕 赵彩云 等 《口腔医学研究》 2024年40卷9期 778-784页MEDLINEISTICPKUCSCDCA
【摘要】 目的:对不同患龋儿童唾液进行高通量测序并分析低龄儿童龋(early childhood caries,ECC)的影响因素,为探究ECC与菌群的相关性及ECC综合诊断模型的建立提供依据.方法:对儿童口腔检查,根据结果分为无龋(caries f...
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【中文期刊】 张慧娟 黄千里 等 《食品研究与开发》 2024年45卷9期 143-149,192页
【摘要】 将机器学习算法和文本挖掘融入酱卤肉制品货架期预测中,基于对文献数据库中酱卤肉制品的货架期及其影响因素(包装方式、储藏方式、保鲜剂和二次杀菌)进行收集,构建原始数据集;通过比较多种编码方法(JamesStein、BaseNEncoder、Ta...
- 概要：
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【中文期刊】 梁漫 庞博华 等 《广西医科大学学报》 2022年39卷8期 1261-1266页ISTICCA
【摘要】 目的:探讨人类乳头瘤病毒(HPV)16、HPV18、HPV52、HPV58型感染对阴道微生物状态及局部免疫状态的影响及建立与评价相关的宫颈上皮内瘤变(CIN)发生风险预测模型.方法:选取2018年6月至2020年6月在广西医科大学附属肿瘤医...
- 概要：
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【中文期刊】 陈仕佳 马筝 等 《食品安全质量检测学报》 2022年13卷8期 2474-2481页
【摘要】 目的 研究沙门氏菌在鱼肉中的生长情况并拟合一级和二级生长预测模型.方法 以鱼肉样品为研究对象,接种4种不同血清型的沙门氏菌混合菌,并置于不同温度下培养.选择修正的SGompertz和修正的SLogistic的模型为一级模型,用Origin ...
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【中文期刊】 邓森荣 向蓉 等 《广东农业科学》 2021年48卷3期 133-141页
【摘要】 肉品安全是一个重要的研究课题,预测肉品微生物的变化是监测食品货架期的基础,它根据食品微生物在不同加工技术、储藏和流通条件下的变化规律,通过建立模型和计算机处理,判断食品内主要致病菌和腐败菌生长或残存的动态变化,从而对食品的质量和安全性作出快...
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【中文期刊】 赵光辉 赵改名 等 《微生物学杂志》 2010年30卷4期 76-82页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 简要介绍了预测微生物学模型的2个类型(品质预测模型和安全评估模型),特定腐败菌在微生物预测中的特殊作用,可追溯技术、温度综合函数争生物指示器等新技术在微生物预测中的应用,以及国外的预测模型库和国内的研究现状,展望了预测微生物学未来的发展趋势...
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【中文期刊】 周康 刘寿春 等 《微生物学通报》 2008年35卷4期 589-594页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 为了更好的了解食品微生物学预测模型的基本内容,探讨数学模型在预测微生物学中的作用,达到提高食品卫生检测效率,保证食品质量安全的目的,本文以文献综述形式,简要概述了预测微生物学一级、二级和三级模型的含义与内容.并在此基础上,着重介绍了全球范围...
- 概要：
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【中文期刊】 索标 赵雅健 等 《中国食品学报》 2019年19卷5期 191-200页
【摘要】 为了研究不同温度下,单辛酸甘油酯(CMG)对即食湿面中金黄色葡萄球菌的抑制规律,以添加不同质量分数(0,0.03％,0.06％和0.1％)单辛酸甘油酯的即食湿面为试材,人工污染102CFU/g的金黄色葡萄球菌,包装后分别置于10～35℃环境...
- 概要：
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【中文期刊】 魏钊异 姚昱锟 等 《食品安全质量检测学报》 2019年10卷8期 2311-2316页
【摘要】 目的 通过初级模型和二级模型来描述巴氏杀菌奶中微生物的生长动力学模型.方法 样品放置在4、8、16、25、30、37、40和43 ℃条件下培养,使用IPMP 2013软件进行拟合,初级模型采用Huang模型和Bamnyi模型分析不同温度下的...
- 概要：
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- 结论：
【中文期刊】 王一非 张芊 等 《食品安全质量检测学报》 2018年9卷4期 746-751页
【摘要】 目的 研究4 ℃冷藏条件下的酱牛肉细菌总数、理化指标变化及它们的相关性, 为客观评价酱牛肉的品质提供依据, 并为预测酱牛肉的货架期提供手段.方法 生理生化指标的测定、感官评价系统的建立参照国标方法, 通过修正的Gompertz方程构建了酱牛...
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