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【中文期刊】 林雨泽 毕海鑫 等 《中国食品添加剂》 2024年35卷3期 171-180页
【摘要】 以米糠清蛋白和刺槐豆胶为壁材,以二十二碳六烯酸(Docosahexaenoic Acid简称DHA)藻油为芯材制备多重乳液,通过喷雾干燥法制备DHA藻油微胶囊.通过单因素实验确定DHA藻油多重乳液最佳的制备工艺为高速分散机转速 12000 ...
【中文期刊】 秦季然 赵文琪 等 《南方农业》 2023年17卷6期 4-6页
【摘要】 除草剂在农业生产中发挥着重要作用,它能有效减少杂草对作物的危害,维持作物产量,是必不可少的农业生产资料.过去,人们对除草剂的要求大多为"杀灭",但随着生态环境问题日益严重,传统剂型逐渐被新剂型所代替,具有持效、稳定、安全等特点的缓释制剂成为...
【中文期刊】 朱荻 陈莎男 等 《食品科学》 2023年44卷21期 1-13页
【摘要】 益生菌对人体健康发挥诸多积极作用,但由于益生菌在加工贮藏和消化过程中会发生活性损失,直接口服益生菌很难达到预期的益生效果.递送载体是一种能够提高益生菌加工贮藏稳定性、胃酸胆盐耐受性以及肠道黏附定植能力的有效方法.本综述关注益生菌口服递送的最...
【中文期刊】 孙永 倪兴刚 等 《现代食品科技》 2023年39卷4期 206-213页
【摘要】 该研究选择两种配方(配方1:酪蛋白酸钠/麦芽糊精配方;配方2:乳清蛋白/乳糖配方)对结构脂进行包埋处理,测定其氧化稳定性与体外消化特性相关指标并进行比较分析.结果表明:在氧化稳定性方面,结构脂原油经氧化后其过氧化值(Peroxide Val...
【中文期刊】 相欢 刘宇航 等 《现代食品科技》 2023年39卷9期 364-370页
【摘要】 虾青素作为一种天然强抗氧化剂,不仅具有强抗氧化功效,还具有降血糖、抗炎、抗癌等生物功效.目前国内外均有生产虾青素的公司,且它们的产品广泛应用于水产饲料、保健品、医药等领域,这些行业对原材料的要求颇高,但虾青素存在水溶性低、稳定性差、合成成本...
【中文期刊】 朱东方 陈勇 等 《食品研究与开发》 2022年43卷7期 96-103页
【摘要】 采用β-环糊精通过饱和水溶液法制备黑胡椒油树脂,对芯壁质量比、β-环糊精浓度、包埋温度以及包埋时间对包埋产率、包埋效率及所得微胶囊色差的影响进行研究,并将最适条件下制备的黑胡椒油树脂微胶囊添加至香肠中进行感官评定.结果表明,β-环糊精包埋黑...
【中文期刊】 姜恒丽 崔元璐 等 《中国组织工程研究》 2014年3期 412-419页 ISTICPKUCA
【摘要】
背景：用壳聚糖包裹海藻酸钠制备微囊，可以改善海藻酸钠水凝胶的力学性能，如何获得理想的海藻酸钠壳聚糖微囊以及该微囊体系的应用前景是这一研究的关键。
目的：探讨海藻酸钠壳聚糖微胶囊载体的制备方法、成型机制，分析影响微胶囊膜强度性能的几...
【中文期刊】 田猛 韩波 等 《中国组织工程研究》 2013年47期 8215-8221页 ISTICPKUCA
【摘要】
背景：前期实验成功制备了一种新型半乳糖化海藻酸钠-壳低聚糖微胶囊，国内外尚未见以壳低聚糖和海藻酸钠制备的微胶囊用于肝细胞包裹的研究。
目的：研究半乳糖化海藻酸钠-壳低聚糖微胶囊的结构和性能，然后将这种微胶囊用于肝细胞包裹，研究肝细...
【中文期刊】 吴英锋 郭海利 等 《中国组织工程研究与临床康复》 2011年15卷38期 7095-7099页 ISTICPKUCA
【摘要】 背景:近年来,对抗凝血药物肝素的控释一直存在争议,静电层层自组装是微胶囊载药简单有效的新方法.目的:制备壳聚糖水凝胶微球模板的载肝素层层自组装微胶囊,从而实现对抗凝血药物肝素的控释.方法:采用硫酸钠沉淀的方法制备了具有正电荷的壳聚糖微球模板...
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