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【中文期刊】 朱建才 刘小洁 等 《中国食品添加剂》 2024年35卷3期 229-237页
【摘要】 本文采用一维和全二维气相色谱-质谱联用仪,鉴定了2种龙井茶(狮峰、越州)中48个和37个特征香气成分,其中(Z)-4-庚烯醛(0.16?0.21 μg/L)、(E,Z)-2,6-壬二烯醛(0.18?0.26 μg/L)、2-异丁基-3-甲氧...
【关键词】 全二维气相色谱-质谱联用仪；微量成分；S型曲线法；
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【中文期刊】 陈吉 李海军 《现代食品》 2024年30卷7期 160-164页
【摘要】 目的:分析 3、4、5 轮次酒中含量大于 1%的微量成分与口感特点的相关性,并分析这些微量成分在成品酒中的含量以及对其口感的影响.方法:应用气相色谱-质谱联用技术对酱香型白酒醇甜酒体的 3、4、5轮次酒与成品酒酒样进行风味物质分析,找出3、...
【关键词】 酱香白酒；微量成分；气相色谱-质谱联用法；
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【中文期刊】 魏华阳 武亚帅 等 《食品研究与开发》 2023年44卷16期 193-199页
【摘要】 该文对精酿啤酒发展现状、感官评估对精酿啤酒的重要性以及精酿啤酒的原辅料进行概述,并对啤酒挥发性风味成分的分析方法进行系统梳理,综述辅料的添加对精酿啤酒感官特征的影响,分析影响精酿啤酒香气的微量成分.旨在为精酿啤酒风味、功能的改良与创新提供参...
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【中文期刊】 付欢 胡峰瑞 等 《食品与发酵工业》 2023年49卷10期 213-222页
【摘要】 西凤酒中微量成分种类丰富,但关于其微量成分的作用及量效关系研究较少.因此,该研究基于细胞和动物实验探讨了西凤酒(以红西凤为代表)中微量成分对LO2细胞和健康小鼠肠道菌群的影响情况.细胞实验结果表明,乙醇浓度越高,细胞增殖抑制率、谷丙转氨酶(...
- 概要：
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【中文期刊】 韦忠红 余苏云 等 《世界科学技术-中医药现代化》 2017年19卷9期 1424-1429页ISTICPKUCSCD
【摘要】 中药作用机制及显效物质的阐明是制约中药现代化进程的主要障碍.当前研究的对象大都为中药的丰度成分,研究思路多归为正向药理学模式,这种模式往往忽略对中药微量成分的研究.“遗传协同致死”是一种基因之间的互作关系,可使得共同调控生物效应呈现级数放大...
- 概要：
- 方法：
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【中文期刊】 刘利民 张晓琦 等 《中国药科大学学报》 2011年42卷2期 115-118页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 利用硅胶、C<,18>等柱色谱技术对三七(Panax notoginseng(Burk)F.H.Chen)主根中微量成分进行分离纯化,分离得到10个化合物,通过NMR、MS等波谱技术鉴定化合物的结构,10个化合物分别为:人参皂苷Rh4(1)...
- 概要：
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【中文期刊】 石金娥 翟玉娟 等 《中国食物与营养》 2015年21卷8期 69-71页
【摘要】 目的:采用GC-MS法测定市售藻油中主要成分DHA、DPA及其他微量成分的含量.结果:3种市售藻油的甲酯化产物中,主要成分二十二碳六烯酸(DHA)甲酯含量为24.77 ～ 41.20％、二十二碳五烯酸(DPA)甲酯含量为4.00％ ～ 5....
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 魏岚 张利 《酿酒科技》 2014年7期 102-104页
【摘要】 以二氯甲烷为萃取剂,采用气相色谱-质谱方法(GC-MS)测定郎酒的主香成分.通过GC-MS条件优化,得到较好的分离图谱,结合NIST质谱图库对各成分进行鉴定,并应用归一化法测定各成分的相对含量.共鉴定出40种微量成分,相对含量较高的有己酸乙...
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