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【中文期刊】 汪强 《食品安全导刊》 2024年28期 128-131页
【摘要】 在全球化背景下,饮食文化的交流变得日益频繁,中西方烹饪技法的融合正成为当代餐饮业发展的关键趋势之一.这种融合不仅反映了文化交流的深度,也体现了人们对多元化饮食体验的追求.研究中西方烹饪技法的差异与创新融合,对于推动烹饪艺术的进步、满足消费者...
- 概要：
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【中文期刊】 彭子宁 郑昌江 《现代食品》 2020年3卷5期 18-20页
【摘要】 中国烹饪历史悠久,从原始时代后期鼎的发明至今,已有将近4000年.如今的中国烹饪为世界赞叹."烹饪之道,贵在变化;厨师之功,精于运用".创新是一个民族的灵魂,是社会各行各业发展的必然趋势,持续不断的开发创新、学习进步,能更好地弘扬推广、继承...
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【中文期刊】 贺伟 《生物学通报》 2008年43卷1期 38-40页ISTICCA
【摘要】 以往有关生物学实验改进的研究,多是实验改进个案的说明,有目的性的运用科学方法改进实验的做法则很少.介绍了运用创新技法改进<生命科学>教材实验的一些尝试,并对实践中的经验进行了总结.
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【中文期刊】 姜长阳 徐娜 等 《实验室研究与探索》 2012年31卷2期 77-80页
【摘要】 为培养本科生的创新能力,让参加研究性课程的学生把发明创造技法应用于研学中,解决发现的问题.从而解决了植物组织培养、植物克隆中许多难以解决的问题,促进了研学的顺利进行,仅不到5年的时间,就取得了发表以本科生为第一作者的学术论文82篇等多项成果...
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【中文期刊】 张文华 林琦 《中学生物学》 2006年22卷4期 17-18页
【摘要】 创新技法就是人们通过长期的发明创造活动总结出具有一定的规律性和可操作程序模式的科学方法.本文运用创新技法的思维机制,阐述了创新技法与生物科技活动相结合的一些实例,能使学生在生物学科技活动中提高其创新思维能力.
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【中文期刊】 刘美芝 《卫生职业教育》 2003年21卷10期 103-104页
【摘要】 <篇首> 创造关系国家的兴衰和个人的成败.创造学工作者在总结前人创造活动的基础上,根据各种创造原理与创造性思维的基本方法,在一定的原则前提下,把创造性思维方法化而形成了创新技法.其中的智力激励法是目前各国企业使用最为广泛、实际操作证明行之有效的...
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【中文期刊】 张龙军 《现代食品》 2024年30卷22期 123-125页
【摘要】 中式烹饪中的勾芡技术作为传统烹饪技巧之一,对于提升菜肴的口感、色泽及质感起着关键作用.本文探讨了中式烹饪下常用的几种勾芡技术,并分析了目前在应用过程中存在的难题,如材料选择局限、口感及色泽控制困难以及与现代烹饪设备的兼容性问题.针对这些问题...
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【中文期刊】 胡天烨 陈峰 《浙江中医药大学学报》 2023年47卷6期 613-617页ISTIC
【摘要】 [目的]介绍浙派针灸流派灸法的学术发展脉络及技法特色.[方法]通过研究浙江灸法发展史料,整理各流派传承家谱,探寻基于不同学术及地域特点,具有鲜明特色的浙派针灸流派灸法学术分支.[结果]浙派针灸流派灸法以严氏、施氏、高氏、罗氏传承脉络相对清晰...
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【中文期刊】 陈楚健 林婷婷 等 《现代食品》 2023年29卷3期 111-113页
【摘要】 白簕营养丰富,保健功效突出,已成为现代人餐桌上的野菜新宠,尤其在潮汕地区更是家喻户晓的家常菜.然而,白簕作为野菜开发深度不足,菜肴出品简单.笔者采用潮州菜的烹调技法及调味特色,从凉菜、热菜、汤菜、点心等4个方面对白簕进行系列菜品开发,评价了...
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