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【中文期刊】 冯从经 吕文静 等 《昆虫学报》 2007年50卷1期 1-6页ISTICPKUCSCDCABP
【摘要】 室内条件下将亚洲玉米螟Ostrinia furnacalis(Guenée)幼虫放置在5℃(LT1处理组)和0℃(LT2处理组)下低温处理2 h后,分别测定了其低温诱导识别温度、存活率、抗寒性、过冷却点、体内水分和脂质含量百分率,并进行抗冻...
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【中文期刊】 张强 谢锋 等 《四川动物》 2006年25卷2期 433-438页ISTICPKU
【摘要】 环境温度是制约冷血脊椎动物分布、生存、繁殖、迁徙等活动最重要的生态因子之一.冷血脊椎动物在多种多样栖息环境中形成多种耐寒策略.本文重点从冷血脊椎动物冷适应行为生态、生理、冷冻诱导基因表达与抗冻物质获得、低温与性别决定等方面对国内外研究进展进...
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【中文期刊】 雷德亮 罗学港 等 《中南大学学报(医学版)》 2004年29卷2期 166-169页MEDLINEISTICPKUCSCDCA
【摘要】 目的:研究抗冻缓冲液(anti-freeze buffer, AFB)对冰冻切片的长期保存作用.方法:4只12～15月龄的雌性C57BL/6NIA小鼠常规灌注取脑,50 μm冰冻切片,将切片于-20℃保存于抗冻缓冲液中,分别于切片的当日、切...
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【中文期刊】 张小利 沈春蕾 等 《食品安全质量检测学报》 2019年10卷2期 407-413页
【摘要】 目的 研发冷冻熟南美白对虾虾仁的抗冻保水剂及其应用效果.方法 以虾仁蒸煮损失率、解冻损失率、熟虾仁干耗率、色差、水分含量、水分活度、弹性及咀嚼性为评价指标,以焦磷酸钠为阳性对照,研究木糖醇、甘露糖醇和异麦芽糖醇对冷冻熟虾仁的抗冻保水及微观组...
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【中文期刊】 刘元涛 崔晓 等 《中国食品添加剂》 2018年11期 150-154页
【摘要】 为了改善速冻水饺的品质,通过单因素和正交试验,就几种改良剂对速冻水饺品质的影响进行了探究.结果表明:乳化剂蔗糖脂肪酸酯(SE)和增稠剂瓜尔胶能显著改善速冻水饺的抗冻裂性,保水剂三聚磷酸钠能有效增大速冻水饺面皮湿润度,改善口感;改良剂的复配使...
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【中文期刊】 章样扬 张宾 等 《食品科学》 2018年39卷23期 170-175页
【摘要】 以冷冻南美白对虾虾仁为对象,以焦磷酸钠和蒸馏水处理分别为阳性和空白对照,比较了8种常见糖醇类物质对冷冻虾仁的抗冻保水作用.结果表明:-18℃冻藏3周后,相比于空白对照组,30 g/L甘露糖醇、木糖醇和异麦芽糖醇浸泡处理显著降低了冷冻虾仁的加...
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【中文期刊】 颜阿娜 陈旭 等 《中国食品学报》 2018年18卷10期 38-44页
【摘要】 目的:分析猪皮明胶抗冻多肽的相关性质,研究其对乳酸菌的低温胁迫保护活性.方法:应用ANS荧光探针法测定抗冻多肽表面疏水性;应用差示扫描量热法测定抗冻多肽热滞活性;应用偏光显微镜观察低温循环过程中抗冻多肽对冰晶的重结晶抑制活性;平板菌落计数法...
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【中文期刊】 王洋 胡喆 等 《生物物理学报》 2007年23卷2期 101-108页MEDLINEISTICCA
【摘要】 细胞膜感知低温环境信号,通过信号转导激活以CBF/DREB信号途径为主、兼与其他途径交谈和交叠所构成的信号网络,继而调控下游相应功能蛋白的表达,赋予植物低温抗性.文章重点介绍了拟南芥CBF/DREB信号传导途径的研究进展、CBF基因在高等植...
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【中文期刊】 马路凯 张宾 等 《食品科学》 2015年36卷16期 266-271页
【摘要】 为探索海藻糖类在冷冻熟制水产品中的应用效果,以蒸煮南美白对虾为研究对象,以焦磷酸钠为阳性对照,研究海藻糖、海藻胶及寡糖对蒸煮虾仁的抗冻、保水作用.结果表明:-18℃冻藏6周后,1.0 g/100 mL海藻糖、海藻胶寡糖浸泡处理,显著降低了冷...
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【中文期刊】 樊凯凯 刘爱国 等 《食品研究与开发》 2012年33卷9期 221-225页
【摘要】 就近年来冰结构蛋白在鱼类、植物、昆虫、细菌和真菌的分类,抗冻机制,作为食品添加剂的安全性以及在食品、农业、医学上的应用等作了较为全面的综述.
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