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【中文期刊】 刘燕 罗扬  等 《食品研究与开发》 2025年46卷2期 49-56页

【摘要】 为研究胶状鳞伞菌多糖的理化性质及体外生物学活性,采用水提醇沉法制备胶状鳞伞菌多糖,并对其理化特性和抗氧化、抗肿瘤、降血糖活性进行研究.结果表明:胶状鳞伞菌多糖主要由葡萄糖、甘露糖、木糖、半乳糖组成,具有典型的多糖特殊红外光谱吸收峰,含有吡喃...

【关键词】 胶状鳞伞菌； 多糖； 理化性质；

【中文期刊】 祝森根 何玮宁  等 《食品研究与开发》 2025年46卷2期 208-216页

【摘要】 葛根中富含多糖、黄酮、皂苷、有机酸、生物碱、维生素、酚类等多种活性成分,近年来,多糖作为葛根的主要活性成分之一,对其研究不断深入,发现其具有免疫调节、降血糖、抗氧化等多种生物活性.该文对葛根多糖近年来的研究成果进行整理,综述了葛根多糖的提取...

【关键词】 葛根多糖； 结构； 免疫调节；

【中文期刊】 吴天昊 邢雪  《中国现代普通外科进展》 2024年27卷3期 245-247页 ISTICCA

【摘要】 在全世界范围内,肝细胞癌的发病率呈逐年上升的趋势,并成为癌症相关死亡的第三大原因,每年超过90万的新发病例和超过80万的死亡病例[1-2].在所有的原发性肝癌病例中,肝细胞癌是最常见的原发性肝癌[3].

【关键词】 血管紧张素Ⅱ； Keap1-Nrf2抗氧化通路； 癌,肝细胞；

【中文期刊】 陈建林 孟婷婷  等 《国际心血管病杂志》 2024年51卷4期 216-219,223页 ISTIC

【摘要】 虾青素具有独特的抗氧化和抗炎特性,对高血压、冠状动脉粥样硬化性心脏病、心力衰竭、心肌梗死和心肌病有潜在治疗作用.该文介绍虾青素对心血管疾病的治疗效果及可能的分子机制,并结合临床研究讨论虾青素目前存在的问题.

【关键词】 虾青素； 心血管疾病； 作用机制；

【中文期刊】 贺晨明 方邦江  等 《辽宁中医药大学学报》 2024年26卷12期 165-169页 ISTICCA

【摘要】 眩晕的治疗领域引发了对中药成分的广泛探索,其中银杏叶提取物作为古老银杏树的产物在此方面备受关注.该文综述了银杏叶提取物在治疗眩晕方面的作用机制研究进展.分析发现,银杏叶提取物通过改善血液循环、调节血管功能以及提供神经保护作用,减轻眩晕症状....

【关键词】 银杏叶提取物； 眩晕； 血液循环；

【中文期刊】 黄青莉 简生燕  《中国生育健康杂志》 2024年35卷6期 590-593页 ISTIC

【摘要】 褪黑素是一种吲哚类的神经内分泌激素,在调节机体昼夜节律和女性生殖内分泌中起着重要作用.目前越来越多的研究发现,褪黑素受体在生殖器、子宫、乳腺、卵巢及胎盘中均有表达,它具有抗氧化、抗衰老、抗雄激素、抑制细胞凋亡、改善卵母细胞质量的作用,这些作...

【关键词】 褪黑素； 女性生殖内分泌； 抗氧化；

【中文期刊】 余霞 胡家逢  等 《现代食品科技》 2024年40卷3期 373-378页

【摘要】 植物尤其是药用植物蕴涵着极其多样化的活性物质如多糖、多肽、黄酮、多酚、氨基酸等,其储存的含碳物占生物体含碳物的 80%,在化妆品中具有广阔应用前景.但天然植物原材料中有效成分相对较低、传统提取不充分,甚至会有一些毒副作用成分,影响了其在化妆...

【关键词】 植物原料； 发酵； 活性物；

【中文期刊】 黄莹 黄晶  等 《现代食品》 2024年30卷10期 77-83页

【摘要】 本研究采用了基于pH值变化的大米蛋白分步酶解工艺制备得到的大米肽,对其抗衰老作用进行评价.包括大米肽体外的抗氧化(总还原力、对DPPH自由基清除能力)、保湿、抑制酪氨酸酶活性、抑制ACE活性、抑制α-淀粉酶活性等生物活性.并采用体内人群试验...

【关键词】 大米肽； 抗衰老； 抗氧化；

【中文期刊】 许文君 栾庆刚  等 《中国食物与营养》 2024年30卷2期 57-62页

【摘要】 目的:对发酵乳中生物活性肽的活性功能进行了梳理,以期为功能性发酵乳制品的制备和利用提供新思路.方法:通过查阅国内外文献对发酵乳中生物活性肽的产生、分类和主要功能等内容进行归纳及总结.结果:发酵乳是原料乳在乳酸菌或其他菌株单独或联合作用下发酵...

【关键词】 发酵乳； 生物活性肽； 抗氧化；

【中文期刊】 谭敦源 胡娟  等 《食品科学》 2024年45卷20期 336-353页

【摘要】 传统的水果保鲜方法不能满足人们对新鲜水果的可持续需求,如何进一步延长水果的保鲜期成为一大挑战.碳点(carbon dots,CDs)是一种新兴的碳纳米材料,具有优异的抗氧化和抗菌性能,在水果保鲜中具有良好的应用前景.本文综述了CDs在水果保...

【关键词】 碳点； 水果保鲜； 抗氧化；