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【中文期刊】 唐子琰 顾顺强 等 《中国组织工程研究》 2024年28卷17期 2675-2681页ISTICPKUCA
【摘要】 背景:青蛙活性肽有丰富活性,如抗菌、抗肿瘤,有望解决抗生素耐药性问题.目的:从红眼树蛙皮肤分泌物中发现活性肽QUB2984,采用生物信息学手段模拟其结构和性质,合成、纯化、鉴定该肽并考察其生物学功能.方法:采用电刺激得到红眼树蛙皮肤分泌物,...
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【中文期刊】 许文君 栾庆刚 等 《中国食物与营养》 2024年30卷2期 57-62页
【摘要】 目的:对发酵乳中生物活性肽的活性功能进行了梳理,以期为功能性发酵乳制品的制备和利用提供新思路.方法:通过查阅国内外文献对发酵乳中生物活性肽的产生、分类和主要功能等内容进行归纳及总结.结果:发酵乳是原料乳在乳酸菌或其他菌株单独或联合作用下发酵...
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【中文期刊】 张丽慧 雷茹林 等 《食品安全质量检测学报》 2023年14卷9期 1-8页
【摘要】 在过去的几十年中,抗生素药物的过量使用导致耐药性(antimicrobial resistance,AMR)的产生,这促使人们开始寻找传统抗生素的潜在替代品,从而降低AMR的发生率.目前,研究人员开始持续关注具有广谱抗菌活性的抗菌肽(ant...
- 概要：
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【中文期刊】 敖日格乐 包智泉 等 《动物营养学报》 2023年35卷11期 6810-6829页
【摘要】 抗菌肽(AMPs)又称抗微生物肽,是自然界中广泛存在且具有生物活性的一类小分子多肽.作为生物体天然免疫系统的重要组成部分,抗菌肽具有广谱抗细菌、抗真菌、抗病毒、抗寄生虫及抗肿瘤细胞等生物活性,并具有独特的抗菌机制、不易使病原生物产生耐药性等...
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【中文期刊】 李思琪 高学军 等 《湖南畜牧兽医》 2023年6期 52-55页
【摘要】 两栖动物抗菌肽是一类广泛存在于两栖动物皮肤表面和黏膜上的天然抗菌物质,具有广谱抗菌活性、低毒性、不易产生耐药性等特点.文章对近年来两栖动物抗菌肽的研究进展进行了综述,包括其抗菌机制、生物活性等方面的研究现状,以及在畜牧业中的应用前景,为相关...
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【中文期刊】 张宜爽 陶地豪 等 《口腔疾病防治》 2022年30卷10期 751-756页ISTIC
【摘要】 玻璃离子水门汀(glass ionomer cement,GIC)作为口腔临床常见的充填修复材料应用广泛,但仍面临继发龋和充填体折裂的问题,GIC的抗菌防龋性能有待进一步提高.近年来,天然抗菌成分凭借良好的生物学性能、低耐药性等成为研究热点...
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【中文期刊】 石璞洁 许诗琦 等 《食品科学》 2021年42卷7期 267-274页
【摘要】 乳铁蛋白是一种天然铁结合糖蛋白,广泛分布于哺乳动物的乳清和大部分生物体液中.人体摄入的乳铁蛋白经蛋白酶水解后,主要以肽的形式被消化吸收,从而发挥其生理功能.近年来,国内外研究报道了多种具有广谱抗菌、抗肿瘤、降血压、抗炎和免疫调节功能的乳铁蛋...
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【中文期刊】 李平 杨婷 等 《食品科学》 2021年42卷11期 278-283页
【摘要】 干腌火腿在加工过程中由于内源酶和微生物作用,蛋白质被分解产生许多具有生物活性的肽,这些肽的功能特性主要包括抗氧化、降血压和抗菌,具有很高的研究价值和广阔的应用前景.本文对干腌火腿中生物活性肽的形成机理以及其发挥各种功能特性的机理进行综述.
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【中文期刊】 陈选 陈旭 等 《食品科学》 2021年42卷9期 328-335页
【摘要】 抗生素过度使用所导致日益严重的耐药性威胁已成为制约食品工业可持续发展的障碍,而海洋鱼类中存在具有广谱抗微生物活性的抗菌肽,其或将成为最佳的新型"抗生素替代物".因此,从海洋鱼类中发现更多活性丰富的抗菌肽,并探索其在食品安全领域应用的相关研究...
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