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【中文期刊】 赵元钰 杨瑞琦 等 《中国现代中药》 2025年27卷3期 451-459页 ISTICCA
【摘要】 目的:基于电子鼻和顶空-气相色谱-质谱(HS-GC-MS)技术,探究当归及其 3 种混伪品的气味差异和物质基础.方法:以当归、东当归、欧当归及独活为研究对象,采用电子鼻和HS-GC-MS技术分别从气味和具体挥发性成分 2 个方面进行分析,通...
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【中文期刊】 郑宇 吴湉昕 等 《吉林中医药》 2025年45卷3期 359-363页 ISTIC
【摘要】 目的 优化阳和汤中挥发性成分桂皮醛的包合工艺.方法 基于单因素考察,以包合率、包合物得率为评价指标,比较不同的芳香挥发性药物(芳香水)与羟丙基-β-环糊精用量比例、包合方法、包合材料、包合时间,选取最佳包合工艺.结果 最佳条件为芳香水与羟丙...
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【中文期刊】 洪晓华 刘英 等 《中国野生植物资源》 2025年44卷2期 48-54页 CSCD
【摘要】 目的:通过对2种不同工艺的侧柏叶提取物成分进行研究,对比超临界流体提取工艺与传统有机溶剂提取工艺下侧柏叶提取物的成分差异.方法:以总黄酮含量和具体的成分为指标,通过酶标仪、高分辨质谱仪及气相色谱质谱联用仪分别进行分析测试.结果:传统有机溶剂...
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【中文期刊】 刘建国 韩珊珊 等 《食品科学》 2025年46卷4期 218-226页
【摘要】 以葵花籽油中的天然色素和挥发性组分为研究对象,探究其在精炼工艺阶段的变化规律.首先建立并优化类胡萝卜素和类黄酮色素的高通量高效液相色谱检测方法,研究其主要组成并检测在精炼阶段(毛油、脱酸油、脱蜡油、脱色油、脱臭油)的变化规律.结果表明,葵花...
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【中文期刊】 杨恩 万勇 等 《现代食品》 2025年5期 169-179页
【摘要】 目的:探究"微集芬"在酱香型白酒第 4 轮次中添加对基酒中风味物质的影响.方法:在酱香型白酒生产过程中添加"微集芬"酱香型白酒复合功能菌,以感官分级的第 4 轮次基酒为研究对象,采用顶空固相微萃取-气质谱联用技术检测基酒的挥发性成分,用峰面...
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【中文期刊】 罗欣 胡杨 等 《中国酿造》 2025年44卷2期 144-149页
【摘要】 为研究不同炮制次数对九华山多花黄精的活性成分、滋味及抗氧化活性的影响,采用分光光度法、电子舌及气质联用(GC-MS)技术等方法分析多花黄精炮制过程中的感官品质、浸出物、活性成分、挥发性成分、滋味及抗氧化活性的变化.结果表明,随着炮制次数的增...
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【中文期刊】 武子敬 兰兰 等 《人参研究》 2025年2期 51-54页
【摘要】 目的 对通化产艾蒿挥发性成分进行分析及抗氧化活性研究.方法 采用同时蒸馏萃取法提取艾蒿中的挥发性成分,通过GC-MS对其化学成分进行分析,利用DPPH和ABTS实验验证艾蒿挥发性成分的抗氧化活性.结果 从挥发油中共鉴定出38个化合物,对DP...
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【中文期刊】 熊梦钒 鲁倩 等 《现代食品科技》 2025年41卷1期 251-261页
【摘要】 为探究五指山茶区三个不同品种加工红茶的关键香气物质组分,采用顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用技术结合正交偏最小二乘判别分析、相对气味活度值筛选及感官审评,分析筛选三种红茶的关键香气成分.共鉴定出62种挥发性成分,以醇、酯、醛类为主;芳樟醇...
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【中文期刊】 张慧静 王悦 等 《食品安全质量检测学报》 2025年16卷6期 266-274页
【摘要】 目的 揭示胡柚花香对红茶香气特征的影响.方法 通过固相微萃取-气相色谱-串联质谱技术(solid phase microextraction-gas chromatography-tandem mass spectrometry,SPME-...
【关键词】 胡柚花窨制红茶； 挥发性成分； 固相微萃取-气相色谱-串联质谱技术；
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【中文期刊】 李柏阳 李国巍 等 《中国食品添加剂》 2025年36卷1期 136-143页
【摘要】 黑海棠果是以鲜海棠果为原料采用变温熟成技术加工而成的一种新型食品.为了对比加工前后海棠果挥发性成分的变化情况,本研究采用固相微萃取法(SPME)结合气相色谱-质谱(GC-MS)联用技术对鲜海棠果和黑海棠果的主要挥发性成分进行分析与鉴定.结果...
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