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【中文期刊】 金文刚 刘俊霞 等 《食品科学》 2023年44卷10期 368-376页
【摘要】 采用气相色谱-离子迁移色谱(gas chromatography-ion mobility spectroscopy,GC-IMS)结合化学计量学对不同花生油掺伪量(0％、5％、10％、20％、30％、100％)的大鲵油中挥发性成分进行探究...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 王兆琦 蒋万枫 等 《中国食品添加剂》 2020年31卷11期 117-125页
【摘要】 建立了顶空气相色谱-飞行时间质谱测定花生油中花生油香精的方法.通过顶空气相色谱-飞行时间质谱采集大豆油、花生油、掺加花生油香精大豆油的挥发性成分数据,使用食品组学分析方法对数据进行分析研究,确定出最为稳定的标记化合物为2,3,5-三甲基吡嗪...
【关键词】 顶空气相色谱-飞行时间质谱；花生油香精；花生油掺伪；
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 彭丹 李晓晓 等 《食品科学》 2017年38卷16期 234-238页
【摘要】 将最小二乘支持向量机用于气相色谱分析实现对花生油掺伪玉米油的鉴别,基于油脂的全样和Sn-2位脂肪酸组成的不同,采用主成分分析消除融合数据中信息重叠的部分,利用粒子群优化最小二乘支持向量机的参数,对花生油的掺伪进行鉴别,识别率为100％;分别...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 胡为 韩凤梅 等 《湖北大学学报（自然科学版）》 2016年2期 113-115,147页
【摘要】 花生油因其独特香味备受消费者青睐，其市场价格普遍较高，因此成为利益驱动的食用油掺伪的重要对象，其中廉价食用油甚至非食用油添加花生油香精，以假乱真冒充花生油的情况尤为严重。采用顶空全二维气相色谱-飞行时间质谱技术（ HS-GC ×GC-TOF...
【关键词】 花生油香精；特征性成分；GC×GC-TOF/MS；
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 孙淑敏 谢岩黎 等 《粮油食品科技》 2015年6期 84-88页
【摘要】 为了建立一种简便有效的花生油掺伪的定性和定量鉴别方法，采集花生油中分别掺伪0～90％大豆油、棕榈油和棉籽油样品的可见—近红外光谱图，结合主成分分析、判别分析、改进偏最小二乘法，建立花生油掺伪的定性鉴别和定量预测模型。结果表明，在定性鉴别中，...
- 概要：
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- 结论：
【中文期刊】 邓平建 李浩 等 《食品安全质量检测学报》 2014年9期 2689-2696页
【摘要】 目的：建立快速鉴别掺伪花生油的拉曼光谱-聚类分析方法。方法以不同产地、不同品牌的多批次花生油、大豆油、玉米油、菜籽油、葵花籽油、精炼棕榈油、精炼棉籽油及精炼地沟油为样品，在780 nm和532 nm激光光源下，扫描和比较其普通、扩展及导数拉...
- 概要：
- 方法：
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【中文期刊】 张宏荣 《食品研究与开发》 2011年32卷7期 120-122页
【摘要】 利用气相色谱方法分析纯花生油、纯大豆油和不同浓度模拟掺伪花生油的脂肪酸组成与含量.结果表明,根据亚麻酸含量的变化趋势,能较准确地测定掺伪大豆油的量,回归方程为y=0.048 3x+0.1168,在0～5%范围内,该方法准确可靠,并可消除原料...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 徐静 黄建军 等 《柳州师专学报》 2007年22卷4期 130-132页
【摘要】 用气相色谱法测定了花生油和一些常见植物油的脂肪酸组成及其含量,使用添加法在花生油中掺入不同种类、不同浓度的植物油,并进行了相关分析.发现油中脂肪酸组成及其特征组分的变化成线性规律,由此做出工作曲线,可快速定性、定量掺伪油,且掺伪量的最低检出...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 马亭 邹世春 等 《分析测试学报》 2000年19卷2期 21-24页
【摘要】 根据食用油中脂肪酸、甾醇以及生育酚含量，应用校正转换矩阵法对花生油掺伪进行了定量检测。用所建立的校正模型对棕榈油、菜籽油和棉籽油掺入到花生油所得到的27个二元和6个四元人工合成样品进行了验证，结果令人满意。对从市场上购得的5种花生油进行了测...
- 概要：
- 方法：
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【中文期刊】 黄伟雄 罗建波 等 《中国公共卫生》 2001年17卷10期 889-889页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 <篇首>目前国内外对食用油脂掺伪监测均采用传统的物理化学方法[1,2].随着掺伪品种的多样化、复杂化,这些监测方法已难以作出准确判断,甚至出现误判.本文采用气相色谱/质谱联用仪(GC/MS)检测鉴别和确定花生油的脂肪酸组成,建立其特征脂肪酸组成...
- 概要：
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