换一批
换一批- 最近
- 已收藏
- 排序
- 筛选
- 36
- 3
- 10
- 9
- 5
- 5
- 4
- 中文期刊
- 刊名
- 作者
- 作者单位
- 收录源
- 栏目名称
- 语种
- 主题词
- 外文期刊
- 文献类型
- 刊名
- 作者
- 主题词
- 收录源
- 语种
- 学位论文
- 授予学位
- 授予单位
- 会议论文
- 主办单位
- 专 利
- 专利分类
- 专利类型
- 国家/组织
- 法律状态
- 申请/专利权人
- 发明/设计人
- 成 果
- 鉴定年份
- 学科分类
- 地域
- 完成单位
- 标 准
- 强制性标准
- 中标分类
- 标准类型
- 标准状态
- 来源数据库
- 法 规
- 法规分类
- 内容分类
- 效力级别
- 时效性
【中文期刊】 张谊 汤思凝 等 《安徽农业科学》 2023年51卷1期 179-182,187页
【摘要】 [目的]检测羊肉中是否含有貉肉成分.[方法]通过实时荧光定量PCR方法,以cytB为靶基因设计特异性检测引物,选取8个不同物种的肌肉组织样本为研究对象,根据其ΔCt值函数关系进行线性拟合建立标准曲线.[结果]该检测方法所用引物能将貉与其他物...
【关键词】 羊肉； 貉肉； Real-time PCR；
【中文期刊】 段真文 许绍坤 等 《食品安全导刊》 2023年9期 62-64页
【摘要】 本文建立了快速鉴定羊肉掺假的等温扩增荧光检测方法.针对羊的线粒体Cytb基因设计两套引物,在恒温下,以直扩法处理的样本为模板进行扩增,通过特异性、灵敏度实验对该方法体系进行验证和分析.结果表明,最佳反应温度为65℃,最低检测限为5.54×1...
【关键词】 等温扩增荧光检测方法； 羊肉掺假； 现场检测；
【中文期刊】 王永瑞 柏霜 等 《食品科学》 2022年43卷4期 291-298页
【摘要】 以宁夏盐池滩羊肉为研究对象,使用电子鼻对烤羊肉掺假烤鸭肉样品进行区分,采用顶空固相微萃取结合气相色谱-质谱联用技术测定烤羊肉掺假烤鸭肉样品挥发性成分,并结合化学计量学方法进行分析.结果表明在5个掺假样品中共检测出53种挥发性成分,其中检测出...
【中文期刊】 张正荣 涂惠 等 《食品安全质量检测学报》 2022年13卷6期 1811-1817页
【摘要】 目的 建立超导磁共振的氢谱弛豫技术鉴别掺假羊肉的检测方法.方法 利用临床磁共振成像(magnetic resonance imaging,MRI)技术上广泛使用的水分子的弛豫性质(纵向弛豫时间T1和横向弛豫时间T2),在超导3.0 T高场强...
【中文期刊】 陈珍金 张璜 等 《食品科学》 2021年42卷12期 322-327页
【摘要】 为实现羊肉制品中鼠源性成分的定性检测,基于环介导等温扩增(loop-mediated isothermal amplification,LAMP)技术,以鼠的线粒体基因(大鼠环氧化酶基因KP244683.1和小鼠的16S rRNA基因KY0...
【中文期刊】 范维 高晓月 等 《食品科学》 2020年41卷20期 292-299页
【摘要】 通过对2019年北京地区销售的牛、羊肉串掺假情况进行调查,建立基于数据挖掘的食品安全风险预测模型.本实验从10种不同销售渠道的100家销售单位采集牛、羊肉串样品200份,采用实时聚合酶链式反应法对样品进行猪、牛、羊、鸡、鸭5种源性成分检测,...
【关键词】 牛、羊肉串； 掺假； 实时聚合酶链式反应法；
【中文期刊】 柳海宾 张海鑫 等 《食品工业科技》 2020年41卷16期 238-242,251页
【摘要】 为实现肉及肉制品中掺假成分的快速检测,本文将环介导等温扩增技术(loop mediated isothermal amplification,LAMP)与免疫层析试纸条(immunochromatographic test strip,IC...
【中文期刊】 白京 李家鹏 等 《食品科学》 2019年40卷2期 287-292页
【摘要】 利用近红外漫反射光谱技术结合化学计量学方法对解冻掺假羊肉卷,进行猪肉掺假比例的定量检测研究.按照不同肥肉占比和不同猪肉掺假比例,制备324个样品,并利用近红外光谱仪采集其光谱数据.对原始数据进行SG (Savitzky-Golay)平滑、S...
【中文期刊】 李丽娜 《畜禽业》 2019年30卷10期 30-31页
【摘要】 近年来,羊肉掺假事件屡见不鲜,不仅扰乱了经济秩序,同时也危害人们的身体健康.目前对羊肉及其制品掺假进行鉴别的检测技术主要包括感官鉴别技术、免疫学技术、分子生物学技术以及色谱-质谱技术等,综述了以上各种技术的应用与特点,并探讨了其发展趋势,期...
【中文期刊】 刘建辉 唐先明 等 《哈尔滨商业大学学报（自然科学版）》 2018年34卷6期 658-662页
【摘要】 筛选羊肉、猪肉及鸭肉基因组DNA提取方法,并进行DNA条形码鉴定.以羊猪鸭三种肉类为实验材料,采用传统法(SDS法)、chelex-100法、异硫氰酸胍法、试剂盒法提取基因组DNA,并用琼脂糖凝胶电泳、紫外分光光度法和COI序列扩增法对提取...
加载中...
