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【中文期刊】 陈峰 杨帅伶  等 《中国食品学报》 2022年22卷6期 21-32页

【摘要】 微藻富含各类营养活性物质,是一类极具市场潜能的食品原料.微藻中的蛋白质不仅含量高,而且其营养价值与质量也比传统的农作物蛋白高,是很好的食品补充蛋白或替代蛋白.本文主要从蛋白的分离方法、营养及物化特性、生物活性等方面阐述可作为新资源食品原料的...

【关键词】 微藻； 替代蛋白； 微生物蛋白；

【中文期刊】 郭碧珊 张梦雪  等 《食品工业科技》 2022年43卷12期 486-492页

【摘要】 磷脂酰丝氨酸(Phosphatidylserine,PS)是一种新资源食品,在自然界中含量稀少,提取困难.磷脂酶D(Phospholipase D,PLD)是生物酶法制备磷脂酰丝氨酸的关键合成酶.本文主要介绍了PLD的分子结构特点、催化机理...

【关键词】 磷脂酰丝氨酸； 磷脂酶D； 制备方法；

【中文期刊】 马凤 赵湘蓉  等 《农产品加工（上半月）》 2019年4期 63-65,70页

【摘要】 显脉旋覆花为菊科旋覆花属多年生草本植物,又叫云威灵、 毛秀才、 小黑药,是一种具有悠久应用历史的药食两用植物资源.2010年,显脉旋覆花正式被国家卫生部批准纳入新资源食品名录.目前,对于显脉旋覆花作为新资源食品的产业开发研究报道较少,对显脉...

【关键词】 新资源食品； 显脉旋覆花； 提取工艺；

【中文期刊】 周家明 张文斌  等 《中国药业》 2010年19卷24期 72-73页 ISTICCA

【摘要】 对文山三七产品从药品、保健食品、化妆品和日用保健品、三七饮片等4个方面进行分析.提出今后新产品开发应开展三七单体化合物的活性研究,深度开发心脑血管方面的新药,并大力推进三七在"药食同源"中的应用,使三七地上茎叶部分变成"新资源食品",从而促...

【关键词】 三七； 活性研究； 药食同源；

【中文期刊】 许毅 赵年华  等 《预防医学情报杂志》 2008年24卷12期 1009-1011页 ISTICCA

【摘要】 <篇首> 我国对新资源食品的定义是"以食品新资源生产的食品称新资源食品(包括新资源食品原料及成品)".定义中"食品新资源"是指"在我国新研制、新发现、新引进的无食用习惯或仅在个别地区有食用习惯的,符合食品基本要求的物品"[1].

【关键词】 新资源食品； 卫生质量； 监测；

【中文期刊】 庄燕  《中国科技投资》 2016年25期 291页

【摘要】 在社会不断发展和进步的过程中,人们的生活也得到了很大的改善,现如今人们对食品安全及营养问题非常重视.微量元素对人体有着非常重要的影响,现代微量元素检验的方法有很多种,在食品检验中具有良好的应用型、能够准确、全面、高效的检验出食品中存在的各种...

【关键词】 新资源食品； 微量元素； 新型检验方法；

【中文期刊】 肖平辉  《粮油食品科技》 2016年24卷5期 1-5页

【摘要】 世界各国及各地区对新资源食品的监管手段不尽相同，但有一些相似的理念：比如设定上市前的安全评估、建立目录清单等。不同国家和地区对新资源食品定义的内涵和外延各有差异。全球化和新技术（如纳米技术、克隆技术）的应用使得新资源食品监管问题更加复杂。对...

【关键词】 新资源食品； 风险； 克隆；

【中文期刊】 王龙  《黑龙江科技信息》 2016年4期 47-47页

【摘要】 新资源食品中含有大量的微量元素，这些微量元素对人体具有重要的影响，因此加强微量元素的检定工作对于当前的食品行业来说具有重要的意义，本文中主要探讨了一种新形式的检测方法，采用火焰原子吸收光谱的检测方法对微量元素进行检定具有重要的意义，文中主要...

【关键词】 原子吸收光谱法； 新资源食品； 微量元素；

【中文期刊】 张尚英  《海峡药学》 2014年10期 159-161页

【摘要】 改革开发30多年来，我国营养保健食品行业得到长足发展。现以介绍国内外营养保健食品、药食同源物品及新资源食品的认识为契机，对新世纪营养与保健食品的发展趋势做了预测，同时，表达对未来保健食品产业的期望。

【关键词】 保健食品； 药食同源； 新资源食品；

【中文期刊】 梁恒宇 邓立康  等 《食品研究与开发》 2013年15期 119-123页

【摘要】 γ-氨基丁酸（GABA）是哺乳动物体内主要的抑制性神经递质，其对人体的功能性和保健作用受到广泛关注。近年来GABA在食品领域中得到较多应用。本文对GABA的功能特性、生产方法及市场应用现状进行综述。

【关键词】 γ-氨基丁酸(GABA)； 新资源食品； 功能；