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【中文期刊】 赵海珍 陆兆新  等 《生物工程学报》 2005年21卷3期 493-496页 MEDLINEISTICPKUCSCDCA

【摘要】 我国有丰富廉价的动植物油资源,但这一资源并未得到有效的利用,为了充分利用这些资源,开展了无溶剂系统脂肪酶催化猪油与辛酸酸解制备功能性脂的研究工作.脂肪酶筛选实验表明,在所选用的五种脂肪酶中,来自T.languginosa的固定化脂肪酶Lio...

【关键词】 脂肪酶； 酸解反应； 猪油；

【中文期刊】 马惠琳 辛嘉英  等 《食品研究与开发》 2019年40卷23期 167-172页

【摘要】 以预处理后的玉米淀粉和三脂肪酸甘油酯为底物,利用微波辐射脂肪酶催化底物直接进行酯交换合成中长链脂肪酸淀粉酯.通过计算产物取代度确定反应的脂肪酶和酰基供体分别为固定化南极假丝酵母脂肪酶(Novozym 435, N435)和三油酸甘油酯(tr...

【关键词】 玉米淀粉； 脂肪酶； 酯交换；

【中文期刊】 甘争艳 吾满江·艾力  等 《生物技术》 2006年16卷3期 65-67页 ISTICCA

【摘要】 目的:研究无溶剂体系中脂肪酶催化红花油水解反应的时间效应.方法:采用单因素实验法,确定不同反应时间时各因素的最佳水平.结果:反应1h时的最适条件为35℃、n(水)/n(油)比35、pH 7.0、缓冲液浓度0.05mol/L、添加0.2%Ca...

【关键词】 水解； 红花油； 无溶剂体系；

【中文期刊】 库流鹏 贺珧珈  等 《应用化工》 2015年5期 830-834,837页

【摘要】 研究了无溶剂体系中酶法催化微藻油脂乙酯化制备生物柴油的技术工艺，采用 Box-Behnken 设计及响应面优化了工艺参数。经 SAS 9.2软件分析得到的最优条件为：Novozym 435脂肪酶用量6.0%（w/ w），醇油摩尔比4.0：1...

【关键词】 微藻油脂； 无溶剂体系； Novozym 435 脂肪酶；

【中文期刊】 高晓龙 谭传波  等 《粮油食品科技》 2015年2期 83-86页

【摘要】 为寻求生物酶催化废油制备生物柴油的最佳条件，采用响应面法优化其转酯化反应条件。选择不同醇油摩尔比、生物酶添加量、反应温度、反应时间为自变量，生物柴油得率为响应值，利用Box－Benhken中心组合方法进行四因素三水平的实验设计，并做响应面分...

【关键词】 无溶剂体系； 生物酶； 废油；

【中文期刊】 仲蕙 方正  等 《应用化学》 2013年30卷9期 1030-1035页

【摘要】 采用固定化脂肪酶Candida sp.99-125在无溶剂体系中催化合成油酸低碳醇酯,考察了加酶量、温度、酸醇摩尔比和醇结构对油酸酯化率的影响.结果表明,加酶量为底物质量的3％,最适温度为20℃,酸与醇摩尔比为1∶1,甲醇对该酶有一定的毒性...

【关键词】 生物催化； 固定化脂肪酶； 酯化；

【中文期刊】 辛嘉英 刘铁  等 《食品科学》 2013年34卷6期 52-55页

【摘要】 在无溶剂体系中,用脂肪酶Novozym435催化合成月桂酸玉米淀粉酯.考察时间、底物配比、酶添加量、水活度等因素对淀粉酯合成的影响.确定最适反应条件为反应时间24h、温度60℃、月桂酸与淀粉质量比4∶1、酶添加量3％,取代度可达到0.133...

【关键词】 月桂酸淀粉酯； 无溶剂体系； Novozym 435；

【中文期刊】 冯雷刚 张保国  等 《中国食品添加剂》 2003年4期 64-66页

【摘要】 以固定化脂肪酶作为生物催化剂在无溶剂体系中初步合成了蔗糖月桂酸酯.探讨了底物摩尔比、pH、初始水活度、水合盐等影响酯化反应的因素,并研究了酯化反应的选择性.

【关键词】 糖酯； 脂肪酶； 无溶剂体系；

【中文期刊】 崔添玉 辛嘉英  等 《食品科学》 2024年45卷23期 321-328页

【摘要】 近年来,在全球面临的资源紧缺的背景下,机械酶催化反应凭借其高效、绿色、节能、可持续的特点引起了学术界和食品行业的高度关注.有机合成反应通常使用大量化学试剂,且需要严格的反应条件和复杂的下游操作来分离纯化产品,食品中应少用或不用.机械酶学技术...

【关键词】 机械酶催化反应； 无溶剂体系； 固体反应；

【中文期刊】 王娟 陈必强  等 《北京化工大学学报（自然科学版）》 2011年38卷6期 98-103页

【摘要】 以辛酸、癸酸和三羟甲基丙烷作为反应底物,利用Candida sp.99-125脂肪酶粉催化反应,研究了反应条件对酶法合成三羟甲基丙烷三辛癸酸酯的影响,并在实验中找到一种可以提高酶粉稳定性的添加剂β-环糊精.结果表明,加入0.01 mol三羟...

【关键词】 三羟甲基丙烷酯； 脂肪酶粉； β-环糊精；