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【学位论文】 作者： 范轶欧 导师：徐贵法 马冠生  山东大学  公共卫生与预防医学 营养与食品卫生（博士） 2010年

【摘要】 研究背景：
　　 研究表明，不合理的膳食模式是导致慢性疾病发生的主要危险因素。膳食、营养与慢性疾病关系研究中面临的一个主要的挑战就是如何准确地评估食物或营养素日常摄入量(usual intake，UI)，即个体长期(1年)每日食物或...

【关键词】 膳食模式； 日常摄入量分布；

【中文期刊】 周岳琴 周新荣  等 《实用预防医学》 2017年24卷10期 1227-1229页 ISTICCA

【摘要】 目的 对2型糖尿病患者的膳食摄入情况进行调查,为糖尿病患者科学营养管理及指导提供参考. 方法 本研究收集2014年10月-2015年12月期间在本院体检中心常规体检的300例2型糖尿病患者,对所有患者的膳食情况进行调查分析,分析糖尿病患者的...

【关键词】 2型糖尿病； 总热量； 膳食结构；

【中文期刊】 权美平 侯云云  《保鲜与加工》 2013年13卷1期 49-51页

【摘要】 膳食纤维是人类所需的第七大营养素,在维持膳食平衡方面发挥着重要的作用.本文介绍了目前膳食纤维的来源与分布,综述其生理保健功能和提取工艺技术的研究进展,提出人们应增加日常饮食中膳食纤维的摄入量及摄取的多样性.

【关键词】 膳食纤维； 来源； 功能；

【中文期刊】 朱学鑫 蒋福升  等 《蛇志》 2012年24卷1期 47-50页

【摘要】 <篇首> 黄酮类物质广泛分布于中草药、蔬菜、水果、茶叶、葡萄酒等中,在人类健康、疾病的预防治疗中起着不可代替的作用.在人类流行病学调查研究中发现,人们日常饮食中黄酮类物质的摄入量与心血管疾病的发生存在一定的负相关[1],黄酮类物质可以显著降低心...

【关键词】 槲皮苷； 生物活性； 研究进展；

【中文期刊】 范轶欧 胡小琪  等 《营养学报》 2011年33卷4期 376-379,384页 MEDLINEISTICPKUCSCDCA

【摘要】 目的 计算我国成年居民营养素日常摄入量(usual intake,UI),为准确评估我国居民膳食营养素摄入状况提供科学依据. 方法使用“2002年中国居民营养与健康状况调查”数据,采用ISU方法和NCI方法计算43672名成年居民的能量、...

【关键词】 营养素； 日常摄入量； 个体内变异；