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【中文期刊】 刘峰 霍新北  等 《中国公共卫生》 2006年22卷11期 1372-1373页 ISTICPKUCSCDCA

【摘要】 目的 调查星级酒店垃圾存放点蝇类孳生情况,探讨控制蝇幼虫的有效措施.方法 目测法调查活蝇蛆孳生情况,采用环境治理与化学防治相结合的方法,观察控制效果.结果 垃圾点普遍有蝇幼虫孳生,平均孳生率72%.其中垃圾存放点地面没有硬化,孳生率达96%...

【关键词】 蝇类； 孳生地； 星级酒店；

【中文期刊】 邓桂兰  《食品安全导刊》 2017年22期 76-79页

【摘要】 星级酒店作为我国重要的中高端餐饮消费场所,其餐饮食品的安全性不仅关系着餐饮消费者的身体健康,还关系着酒店的形象和高质量发展.本文以广州市星级酒店为研究对象,分析了广州市星级酒店餐饮食品安全管理中存在的问题,并就星级酒店餐饮食品安全管理提出了...

【关键词】 星级酒店； 餐饮食品安全； 问题；

【中文期刊】 李妍  《科技资讯》 2014年12卷7期 171-172页

【摘要】 随着经济的不断发展,我国的服务业走向了全新的发展阶段,酒店业的发展规模与发展速度进入了空前时期,知识型员工的介入极大地提高了酒店的管理水平与服务水平,要想确保知识型员工能力的发挥,就要采取科学的人力资源管理措施,通过各种激励方式来调动知识型...

【关键词】 星级酒店； 知识型员工； 激励机制；

【中文期刊】 江南  《中国食品》 2012年9期 78-79页

【摘要】 金色南都国际大酒店坐落于风光美丽的常州南翼，面向武进去区政府行政中心大楼、武进市民广场，旁依春秋古遗址淹城，周围风景秀丽，地理环境优越，是城区首家四星级酒店，构思新颖，建筑华丽，装潢气派，用材讲究，设施完善，内部采用国际知名的汉斯格雅，杜拉...

【关键词】 四星级酒店； 国际； 江南水乡；

【中文期刊】 李超  《黑龙江科技信息》 2010年1期 15页

【摘要】 星级酒店服务员的工作量很大,其饮食与其他的工种有所区别.分析了星级酒店服务员的工作特点,对星级酒店服务员营养需求进行了分析,探讨了星级酒店服务员应具有的合理膳食搭配[1].

【关键词】 星级酒店服务员； 营养； 膳食搭配；

【中文期刊】 杨庆珍  《中国初级卫生保健》 2004年18卷1期 72-72页

【摘要】 目的为了解大理州星级酒店使用一次性卫生用品的卫生质量,规范一次性卫生用品的市场,保证其卫生质量.方法按国标GB15979-1995的方法对一次性卫生用品的标识、进货、储存和使用管理等情况进行监督检查,同时随机抽取部分样品进行卫生学质量检测....

【关键词】 星级酒店； 一次性卫生用品； 管理对策；

【中文期刊】 张海霞 张美云  等 《职业与健康》 2017年33卷2期 248-250页 ISTICCA

【摘要】 目的 了解2015年北京市某区内星级酒店集中空调系统卫生状况,并对不同季节冷却水、冷凝水的军团菌指标阳性情况进行探讨,预防公共场所空气传播性疾病的发生,为政府实施监督管理提供科学依据.方法 依据《公共场所集中空调通风系统卫生管理规范》(DB...

【关键词】 集中空调通风系统； 星级酒店； 军团菌；

【中文期刊】 程慧 张静冰  等 《职业与健康》 2011年27卷24期 2907-2909页 ISTICCA

【摘要】 目的 了解深圳市福田区酒店生活饮用水卫生状况,保障饮用水卫生安全,为酒店生活饮用水卫生管理提供依据.方法 对16家星级酒店的生活饮用水卫生状况进行卫生学调查,对采集的管网末梢水、二次供水、过滤水检测结果进行统计,按照《生活饮用水卫生标准》(...

【关键词】 星级酒店； 饮用水； 卫生状况；

【中文期刊】 巴蕾  《职业与健康》 2009年25卷21期 2285-2287页 ISTICCA

【摘要】 目的 了解北京市星级酒店凉菜间加工食品的卫生状况,旨在消除隐患,预防食源性疾患和食物中毒事故的发生.方法 2007年5月-2008年4月,对42个星级宾馆饭店凉菜间的冷荤凉莱制品进行为期1年2个月一轮的抽样监测,检测项目为大肠菌群、致病菌(...

【关键词】 星级酒店； 高风险食品； 监测；

【中文期刊】 王珍珍  《现代食品》 2023年29卷12期 170-172页

【摘要】 星级评定是根据酒店各方服务水平和综合管理能力来确定的.基于此,本文针对星级酒店餐饮食品安全管理进行探究,旨在通过具体分析制定相应的管理措施,全面提高酒店食品安全管理质量,为酒店创造更高的经济效益.

【关键词】 星级酒店； 餐饮； 食品安全；