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【中文期刊】 张汉波 丁骅孙  等 《生物技术》 1999年9卷5期 18-21页 ISTICCA

【摘要】 用正交实验确定了出芽短梗霉(Aureobasidium pullulans)色素变异菌株R45的发酵优化条件.在此条件下,摇瓶培养的普鲁蓝糖产量最高可达82.4g/L,转化率为54.9%.实验表明,CaCO3是多糖发酵的重要影响因素,多糖的...

【关键词】 出芽短梗霉； 普鲁蓝糖； 发酵；

【中文期刊】 王浩 王普  等 《精细与专用化学品》 2006年14卷5期 4-7页

【摘要】 普鲁蓝是一种由出芽短梗霉产生的胞外多糖,具有无毒、粘度低、可塑性强、成膜性好等优点.首先简要介绍它的结构和特性,之后重点评述了普鲁蓝的生物合成方法和发酵生产方法.最后对其在食品、制药、化妆品工业和废水处理等领域的应用进行了论述.

【关键词】 普鲁蓝； 胞外多糖； 麦芽糖；

【中文期刊】 王浩 张晓军  等 《中国食品添加剂》 2005年6期 60-63页

【摘要】 普鲁兰是一种由出芽短梗霉产生的胞外多糖,具有无毒、黏度低、可塑性强、成膜性好等特点,广泛应用于食品、制药、化工、石油等轻工业领域及其他制造业.本文主要介绍了它的一些结构、特性及生物合成,并对它的生产和在食品加工工业上的应用进行了论述.

【关键词】 普鲁蓝； 胞外多糖； 生物合成；

【中文期刊】 崔波 金征宇  《食品科学》 2005年26卷12期 128-131页

【摘要】 以麦芽糖和β-环状糊精作为底物,利用酸性普鲁蓝芽孢杆菌普鲁蓝酶的逆向合成作用合成麦芽糖基β-环状糊精.产物经纸色谱、HPLC和IR进行鉴定并用纸色谱对其分离纯化.对可能影响麦芽糖基β-环状糊精合成的pH、反应温度、加酶量、麦芽糖与β-CD的...

【关键词】 麦芽糖； β-环状糊精； 麦芽糖基β-环状糊精；

【中文期刊】 周博 方燕  等 《无锡轻工大学学报》 2003年22卷6期 31-34,88页

【摘要】 以麦芽糖、β-环糊精为原料,采用普鲁蓝酶生物反向合成得到超高水溶性的麦芽糖基(α-1→6)β-环糊精.试验测定,在 pH 4.0～ 4.2,温度58～60 ℃,酶量220～308 U/g β-CD,麦芽糖与β-环糊精的摩尔比为7∶1～8∶1...

【关键词】 麦芽糖基(α-1→6)β-环糊精； 普鲁蓝酶； 反向合成；

【中文期刊】 张汉波 丁骅孙  等 《云南大学学报（自然科学版）》 1999年21卷3期 202-204页

【摘要】 采用多因素实验正交优选法对出芽短梗霉(Aureobasidium pullulans)的原生质体制备和再生条件进行了研究.发现在用YEPD作生长培养基,菌龄24 h,复合酶处理(含0.25%(w)蜗牛酶+0.25%(w)纤维素酶),0.6 ...

【关键词】 出芽短梗霉； 原生质体； 普鲁蓝糖；