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【中文期刊】 熊耀坤 张芹 等 《食品工业科技》 2025年46卷18期 310-321页
【摘要】 目的:探究不同干燥方式下枳壳干燥特性及其对品质的影响,获得干燥效率和品质双目标下的工艺最优解.方法:以真空冷冻干燥为对照,探究热风干燥、真空干燥、微波干燥、红外干燥下枳壳干燥动力学和物性参数,利用 7 种干燥经验模型(Midilli、Lew...
- 概要：
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- 结论：
【中文期刊】 江如蓝 雷结语 等 《药学前沿》 2024年28卷11期 550-556页ISTICCA
【摘要】 为深入推进和实现中医药现代化,建立一种既尊重中医理论又顺应时代发展的中药材质量控制体系尤为重要.自古以来,中药材的色、气、味等外观性状是用于辨别其真伪及质量好坏的重要标准之一.目前对中药外观性状的研究逐渐从主观的"辨状论质"转向了能够提供客...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 薛潭 王盼盼 等 《中草药》 2025年56卷15期 5407-5418页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 目的 利用多源智能感官信息融合技术建立中药寒热预测模型,为中药寒热药性评价提供新的方法学参考.方法根据 中国药典》2020 年版一部中性味与归经筛选出 97 种具有寒热属性(寒、微寒、凉为寒;温、微温、热为热)的中药,以所选样品寒热药性作为...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 吴鑫雨 邱丽媛 等 《中草药》 2023年54卷21期 7007-7016页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 目的 基于多源信息融合技术,整合传统的中药性状鉴别,建立香附Cyperi Rhizoma炮制程度快速辨识方法,为香附质量评价标准的制定和炮制过程质量控制的应用研究提供新思路、新方法.方法 选取6个产地的生香附饮片,采用醋炙法炮制,每隔3 m...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 陈佳瑜 袁海波 等 《食品科学》 2022年43卷16期 294-301页
【摘要】 依据专家感官评价,将21个滇红工夫茶汤综合品质由好到差依次划分为甲、乙、丙三类,基于电子鼻、电子舌、电子眼多源信息融合技术得到112维的数据集用以表征茶汤综合品质.结果表明:正交偏最小二乘判别分析(RY=0.937,Q2=0.900)可以实...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 丛艳君 易红 等 《食品科学》 2015年36卷6期 114-118页
【摘要】 为探讨奶酪智能化品质评价的可行性,研究了电子舌专一选择型传感器检测5种传统奶酪和2种进口奶酪过程中的响应信号的特征.采用不同的模式识别方法对奶酪进行分类鉴别,通过主成分分析(principal component analysis,PCA)...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 岳静 《中国调味品》 2013年38卷12期 54-57页
【摘要】 通过查阅文献资料,总结了仿生传感智能感官检测技术,特别是电子鼻、电子舌技术及多仿生传感信息融合智能检测技术在食品感官评价中的应用及研究进展;并结合实际应用提出了建议,以供科研部门和生产、设计部门参考.
【关键词】 仿生传感智能感官检测技术；电子鼻；电子舌；
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 史波林 赵镭 等 《食品科学》 2009年30卷19期 351-355页
【摘要】 感官品评是茶叶品质评价的通常方法,可直接反应人的感受及对产品的质量要求,但具有一定的主观性.理化检测比较客观、准确,但只能说明茶叶的成分组成和结构,不能反应茶叶的整体品质.以传感器和多元统计分析技术为核心的智能感官分析技术可在一定程度上模拟...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
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