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【中文期刊】 聂新 宗晓婕 等 《中国食品学报》 2024年24卷10期 167-179页
【摘要】 目的:解析瑞士乳杆菌H11的最适营养需求,探究其成本低、活菌数高的培养基配方.方法:以活菌数、菌体密度、最大比生长速率为指标,通过单因素实验,Box-Behnken响应面试验设计,确定瑞士乳杆菌H11的最适培养条件.结果:优化后的瑞士乳杆菌...
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【中文期刊】 修艳辉 郭全友 等 《现代食品科技》 2016年32卷6期 156-162,199页
【摘要】 以有氧贮藏养殖大黄鱼的特定腐败菌腐败希瓦氏菌为研究对象,通过pH、Aw、NaCl和温度调控其生长/非生长状况,并分析其对生长动力学参数的影响,为有效抑制特定腐败菌增殖,延长产品货架期提供支持.将腐败希瓦氏菌接种于TSB中培养,测定不同调控因...
- 概要：
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【中文期刊】 杨瑞冬 李伯海 等 《食品科学》 2019年40卷22期 147-154页
【摘要】 以工业化生产为出发点,对具有潜在益生特性Lactobacillus buchneri IMAU80233高密度培养工艺进行优化.采用Bioscreen C读值系统,在MRS培养基的基础上,对适合L.buchneri IMAU80233生长增...
- 概要：
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- 结论：
【中文期刊】 牛丽 巴永兵 等 《食品安全质量检测学报》 2018年9卷8期 1802-1809页
【摘要】 目的 在不同温度(10、20、30、37℃)下,比较17株不同耐药性、耐药表型及基因型不一致的副溶血性弧菌在碱性蛋白胨水(3％NaCl)中最大比生长速率及生长快慢之间的差异.方法 应用Bioscreen C全自动微生物生长曲线分析仪测定副溶...
- 概要：
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【中文期刊】 刘东红 唐佳妮 等 《农业机械学报》 2012年43卷7期 130-135,123页
【摘要】 利用平板计数法和阻抗法研究环境因子(温度和pH值)对洛菲不动杆菌最大生长速率比、培养液电导、导纳最大增长速率比的影响,采用二次旋转组合设计,分别获得了洛菲不动杆菌最大生长速率比对数值、电导最大增长速率比对数值、导纳最大增长速率比对数值与温度...
- 概要：
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【中文期刊】 唐佳妮 张爱萍 等 《中国食品学报》 2010年10卷6期 162-166页
【摘要】 预测微生物学是食品微生物学中的一个亚学科.本文阐述了预测模型的分类及修改后主要模型的方程式;预测微生物学的研究内容,包括预测模型的改进,环境因子(温度、pH、水分活度等)对微生物(以致病菌和腐败菌为主)生长的影响以及在食品货架期预测、食品安...
- 概要：
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【中文期刊】 唐晓阳 郭晓滨 等 《微生物学通报》 2013年40卷11期 2138-2144页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 [目的]比较15℃、20℃和25℃时,9株不同致病性与非致病性副溶血性弧菌菌株在TSB (3％ NaC1,pH 8.0)中的最大比生长速率之间的差异.[方法]应用Bioscreen C全自动微生物生长曲线分析仪测定副溶血性弧菌的最大比生长速...
- 概要：
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【中文期刊】 郑皓月 彭显 等 《华西口腔医学杂志》 2025年43卷5期 728-735页MEDLINEISTICPKUCSCDCA
【摘要】 目的 探讨谷胱甘肽转移酶(GST)对变异链球菌环境适应能力的影响.方法 构建变异链球菌GST基因敲除株ΔgsT.通过转录组测序分析变异链球菌UA159野生型与其GST基因敲除株ΔgsT的基因表达差异,酸胁迫实验、过氧化氢胁迫实验分析耐酸能力...
- 概要：
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【中文期刊】 李江珊 倪云龙 等 《食品安全质量检测学报》 2025年16卷1期 170-179页
【摘要】 目的 研究不同血清型的副溶血性弧菌(Vibrio parahaemolyticus,VP)在不同培养条件下的生长异质性,并建立流行株(血清型O3:K6、O10:K4)的生长预测模型.方法 选取 17 株不同血清型的VP菌株为研究对象,设置不...
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【中文期刊】 吴欢欢 宋馨 等 《食品与生物技术学报》 2024年43卷4期 106-113页
【摘要】 作者旨在通过对比鼠李糖乳杆菌(Lactiplantibacillus rhamnosus)与不同益生元组合后,在生长情况、pH和胆盐耐受性及乳酸产量方面的变化筛选出鼠李糖乳杆菌与益生元的最佳组合.结果表明,鼠李糖乳杆菌GG(L.rhamno...
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