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【中文期刊】 肖文晖 《食品安全导刊》 2019年13期 60-61页
【摘要】 无公害农产品、绿色食品和有机食品,以及各种获得食品安全认证的食品正逐步成为百姓消费的热点.这些认证标识有何含义?又应如何解读?笔者对不同的认证进行了对比与介绍,以期帮助消费者提升对食品安全认证的相关认知.
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【中文期刊】 李艳 李春伟 《现代食品》 2019年10卷20期 90-91,112页
【摘要】 2015年中央农村工作会议提出,要着力加强农业供给侧结构性改革,形成结构合理、保障有力的农产品有效供给.党的十九大报告也明确指出,要更好地满足人民日益增长的美好生活需要.浙江省淳安县的千岛湖作为华东地区战略水源地,生态环境一流,农产品资源丰...
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【中文期刊】 耿圣雅 周庆新 等 《农产品加工（上半月）》 2018年1期 46-50,54页
【摘要】 从食品营养方面分析得出,有机谷类中的淀粉含量比普通谷类高1%~2%,蛋白质含量虽比普通谷类低1%,但蛋白质的消化率提升3%;有机果蔬中含有更多黄酮类、类胡萝卜素等抗氧化物质,如有机番茄中黄酮类化合物比普通番茄高70%~90%;有机果蔬中VC...
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【中文期刊】 郭春敏 《生物学通报》 2011年46卷2期 5-7页ISTICCA
【摘要】 农产品质量安全认证是提高中国农产品质量安全水平、保障食品安全消费的一个重要技术手段.目前,中国农产品质量安全认证形成了以无公害农产品、绿色食品和有机食品为基本类型的发展格局,并且已具备了一定的发展规模.概述了我国农产品质量安全认证的基本模式...
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【中文期刊】 张万海 原维芳 《生物学通报》 2006年41卷5期 20-22页ISTICCA
【摘要】 介绍了有机食品、绿色食品和无公害食品的内涵及标准体系,并进行了分析比较.
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【中文期刊】 檀建国 《职业与健康》 2005年21卷6期 818-819页ISTICCA
【摘要】 <篇首> 在现代农业的生产过程中大量使用化肥,农药等农用化学品,使环境受到不同程度的污染,自然生态系统遭到破坏,土地持续生产能力下降.随着污染物质的迁移循环,生产的粮食也受到不同程度污染,食品品质下降,势必危害人民的健康.发展有机农业可以解决现...
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【中文期刊】 徐吉祥 黄小明 《清远职业技术学院学报》 2015年8卷3期 30-33页
【摘要】 英德市西牛镇具有开发有机麻竹笋产品的良好基础,它集成了包括原料要求、硬件设施、工艺方法、产品标准等技术要求的麻竹笋有机食品加工技术体系,开发有机麻竹笋有积极意义.
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【中文期刊】 项锦欣 《食品科学》 2014年35卷15期 345-348页
【摘要】 有机食品有效追溯技术的缺失给有机食品市场监管带来巨大困难.稳定同位素丰度作为食品生长环境(土壤、水、大气、肥料、饲料等)的“自然指纹”的特性使其近期在有机食品追溯中受到极大关注.作者在查阅大量有关稳定同位素溯源有机食品的相关文献的基础上,综...
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【中文期刊】 甄翌 《食品研究与开发》 2013年15期 117-118,119页
【摘要】 探讨我国有机食品认证体系存在的主要问题以及完善有机食品认证的主要措施包括整合多重认证形式，突出有机食品认证；完善有机食品认证标准体系；完善有机食品监管法规，加大执法力度。
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【中文期刊】 周绪宝 夏兆刚 等 《中国食物与营养》 2013年19卷10期 9-12页
【摘要】 对近年来国内外有关有机食品质量安全及营养品质的研究进行综述,初步得出如下结论:从安全角度说,绝大多数有机食品不合有任何化学农药残留;有机蔬菜中硝酸盐含量比常规蔬菜含量少;有机谷物中真菌毒素含量与常规谷物无显著差异.从营养角度来说,有机植物产...
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