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【中文期刊】 王维 郭红 等 《粮油食品科技》 2021年29卷2期 15-24页
【摘要】 有益矿质元素是人体中不可缺少的营养元素之一.伴随饮食结构的调整,人们对小麦矿质元素营养方面的需求也越来越强烈.因此,筛选低重金属含量高有益矿质元素的小麦种质资源对培育高营养矿质元素、低重金属含量的特色小麦新品种和保证农产品的质量安全具有重要...
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【中文期刊】 罗银 万浩 等 《现代食品》 2024年30卷16期 173-175页
【摘要】 本研究建立了一种电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS)同时测定垫江县地产铁皮石斛中 10 种矿质元素:钙(Ca)、镁(Mg)、钾(K)、铁(Fe)、锰(Mn)、锌(Zn)、铜(Cu)、硒(Se)、镍(Ni)、锶(Sr)含量的方法,旨在了解垫...
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【中文期刊】 杨子姗 郑锦玲 等 《现代食品》 2022年28卷10期 132-136页
【摘要】 抗性淀粉在健康者小肠中不被消化吸收,但在结肠中能完全发酵重吸收,被定义为一种新型膳食纤维.抗性淀粉根据来源、结构、消化特点及应用等不同可以粗略分为物理包埋淀粉(RS1)、抗性淀粉颗粒(RS2)、老化淀粉(RS3)、化学改性淀粉(RS4)和直...
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【中文期刊】 刘勤 张新 等 《应用生态学报》 2001年12卷4期 623-626页MEDLINEISTICPKUCSCDCABP
【摘要】 综述了土壤中Ca、Mg、S、Zn、Fe等中微量营养元素及Se、I等有益元素的丰缺情况,概述了矿质营养元素和有机物质对农产品品质的影响及与人畜健康的关系,展望了今后应予以加强的研究方向,为进一步开展土壤植物营养与产品品质的研究提供参考.
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【中文期刊】 张佳星 《中国食品》 2019年24期 139页
【摘要】 联合国儿童基金会日前发布的《2019年世界儿童状况:儿童、食物与营养》报告显示,全球有一半儿童存在“隐性饥饿”问题.“隐性饥饿”问题的存在,意味着正常进食规模化生产的农副产品,不足以补充身体需要的硒、锌、钙、铁等矿物质元素或维生素.中国科学...
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【中文期刊】 谭敦民 《祝您健康》 2017年2期 42-43页
【摘要】 ◆ 玫瑰盐市场上有一种"玫瑰盐"卖得很火,经销商声称"来自高山上的玫瑰盐,含有80种以上的天然矿物质及微量元素,非一般精盐所比拟.钙含量高出约29倍、镁含量高出15倍、铁含量高出388倍、钾含量高出2.9倍."据说还能够释放负氧离子、美化皮...
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【中文期刊】 云无心 《健康博览》 2015年4期 51-51页
【摘要】
流言：来自喜马拉雅地区的玫瑰盐含有84种微量元素和天然矿物质，高铁、高钙、低钠，纯天然无污染，它比普通食盐更加有益健康。
真相：玫瑰盐是餐桌上一种新奇的调味品，它的风味和长相或许很特别，但在健康和营养方面，它实在没有什么出众之处。...
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【中文期刊】 杨海峰 《家庭医药·快乐养生》 2015年9期 86-86页
【摘要】 最近，部分网络商家热炒玫瑰盐，称这种来自喜马拉雅地区的玫瑰盐含有84种微量元素和天然矿物质，高铁、高钙、低钠，纯天然无污染，不添加抗结剂，它比普通食盐更加有益健康。玫瑰盐真有保健作用吗？
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【中文期刊】 姜仁军 雷曼红 《农技服务》 2010年27卷10期 1325-1326页
【摘要】 分析了叶尔羌高原鳅全鱼鲜样的营养成分.结果表明:叶尔羌高原鳅粗蛋白、粗脂肪、水分和灰分含量分别为14.04%、4.1%、78.9%和3.94%;共检出17种氨基酸(酸水解时色氨酸被破坏),含量为13.0%,7种人体必需氨基酸(不包括色氨酸)...
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【中文期刊】 彭祚全 程景春 《微量元素与健康研究》 2008年25卷6期 59-61页CA
【摘要】 湖北省恩施市是全球唯一独立硒矿床所在地,有"中国硒都"之称,也是我国著名的产茶区之一.恩施富硒茶经茶叶、营养、医学等各界专家认定,并获得国家工商总局地理标志注册证明商标,受到原产地保护.研究表明,恩施富硒茶的各种有益元素和营养指标均高于普通...
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