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【中文期刊】 谢海伟 文冰 《生命科学研究》 2012年16卷1期 79-84页ISTICCA
【摘要】 为了进一步研究和开发利用木瓜资源,介绍了不同种类木瓜的主要药理成分的功能作用、含量,比较了不同种类的木瓜在营养成分和生物功能物质上的差异,同时对木瓜资源可开发的相应产品进行了简单综述.并针对木瓜资源利用的制约因素进行分析.
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【中文期刊】 隋园园 董海洲 等 《中国食品学报》 2014年14卷6期 68-73页
【摘要】 以曹州木瓜果实为试验材料,采用分光光度法对曹州木瓜过氧化物酶(POD)的酶学特性进行研究,为控制木瓜加工贮藏过程中的酶促褐变提供理论依据.试验结果表明:曹州木瓜POD的最适pH 5.8,最适反应温度45℃,90℃处理75 s或者100℃处理...
- 概要：
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【中文期刊】 韩立敏 《广东农业科学》 2009年9期 138-139,148页
【摘要】 介绍了木瓜的营养价值与保健功能,并对木瓜果酒、木瓜保健果醋、低糖木瓜果脯、木瓜保健软糖、超氧化物歧化酶颗粒等产品的开发利用研究进行了综述.
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【中文期刊】 谢海伟 张斌 等 《中药材》 2012年35卷1期 157-161页MEDLINEISTICPKUCA
【摘要】 为了进一步研究和开发利用宣木瓜资源,本文重点介绍了宣木瓜的主要营养成分、生理活性物质的功能作用、含量,同时比较了宣木瓜和其他种类的木瓜在营养成分和生物功能物质上的差异.并针对宣木瓜可开发的相应产品进行了简单综述.
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【中文期刊】 郭豪杰 胡子杰 等 《宜春学院学报》 2023年45卷9期 17-20页
【摘要】 中药木瓜为常用中药材,宣木瓜是中药木瓜的道地药材,具舒筋活络,和胃化湿之功效,药用历史悠久,临床应用广泛.因此,本文对木瓜历史沿革、传统炮制、传统药方、现代药理研究、现代开发利用等内容进行了综述,发现木瓜药用历史悠久,功效显著,但目前木瓜的...
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【中文期刊】 李晨曦 姜兴华 等 《天然产物研究与开发》 2012年24卷7期 945-950页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 为了将蛹虫草开发成为便于人们食用的产品形式,本实验以不同的酶对蛹虫草进行水解得到蛹虫草酶解液.以水解度和酶解液中腺苷含量为目标,确定选用木瓜蛋白酶.以水解度为响应指标,应用响应曲面法对蛹虫草酶解条件进行优化,根据Box-Behnken中心组...
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【中文期刊】 邓静 王建华 等 《中药材》 2004年27卷11期 829-831页MEDLINEISTICPKUCA
【摘要】 目的:建立简单有效的木瓜凝乳蛋白酶分离纯化方法,并研究其体外溶核作用.方法:采用离子交换层析直接将木瓜凝乳蛋白酶分离纯化,体外试管法测定该酶的溶核作用.结果:建立了简单有效的木瓜凝乳蛋白酶分离纯化方法,其纯化产品能溶解人体椎间盘的髓核.结论...
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【学位论文】 作者：赵靖 导师：糜漫天 第三军医大学 公共卫生与预防医学 营养与食品卫生（硕士） 2008年
【摘要】 众所周知，人体细胞内活性氧与人的衰老有密切的关系。细胞内活性氧的产生和清除始终处于一种动态平衡。许多研究表明活性氧对细胞有明显的毒害作用，它们能与蛋白质、核酸和脂类发生作用而引起蛋白质失活和降解、DNA链断裂和膜脂过氧化等现象，从而导致细胞...
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【中文期刊】 亓兵 李振桦 等 《饮食保健》 2018年5卷15期 76-78页
【摘要】 目的:研究栉孔扇贝、花刺参、方格星虫和太平洋潜泥蛤等海产品的蛋白酶解物抗氧化活性.方法:选择相应海产品食用部位,先后用胰蛋白酶和木瓜蛋白酶进行酶解,制备相应海产品的蛋白酶解物.然后以二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)自由基清除率和在百草枯氧...
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