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【中文期刊】 柯彩霞 范艳利  等 《生物工程学报》 2018年34卷2期 188-203页 MEDLINEISTICPKUCSCDCA

【摘要】 酶是一种高效、绿色、应用广泛的生物催化剂,因其固定化形态在多种性质上均优于游离态,酶固定化技术应运而生并不断发展.我国固定化技术研究始于20世纪70年代,目前固定化酶在食品、医疗、能源、环境治理等领域得到了广泛的应用,但现有固定化技术仍存在...

【关键词】 酶； 固定化技术； 生物技术；

【中文期刊】 王大洲 郭天笑  等 《生物技术通报》 2017年33卷7期 49-61页 ISTICPKUCSCDCA

【摘要】 等温扩增技术在近20多年,得到了快速发展,依靠其等温反应的优势正逐渐取代传统的体外扩增技术聚合酶链式反应(Ploymerase chain reaction,PCR),其已经在临床医学、检验医学、分子生物学、基因组学、食品安全等不同领域中的...

【关键词】 等温扩增； 微生物； 核酸；

【中文期刊】 徐国强 刘立明  等 《微生物学报》 2011年51卷12期 1571-1577页 MEDLINEISTICPKUCSCDCABP

【摘要】 羧酸广泛地应用于食品、医药和化工等行业,具有广阔的市场前景.作为真核模式微生物,酿酒酵母作为代谢工程平台用来生产有机酸具有明显优势.本文论述了酿酒酵母生产重要羧酸的策略:首先构建一条能够和糖酵解途径相连接的高效的重要羧酸积累途径,进而探讨如...

【关键词】 酿酒酵母； 羧酸； 代谢工程；

【中文期刊】 张东旭 堵国成  等 《生物工程学报》 2010年26卷11期 1473-1481页 MEDLINEISTICPKUCSCDCA

【摘要】 微生物过氧化氢酶是一种重要的工业酶制剂,可以催化分解过氧化氢生成水和氧气.这一酶制剂在食品、纺织、医药等领域表现出广泛的应用潜力.生物工程和基因工程技术的进步推动了微生物过氧化氢酶的发酵生产.以下综述了微生物过氧化氢酶发酵生产的进展及其在纺...

【关键词】 微生物过氧化氢酶； 发酵； 纺织；

【中文期刊】 刘秀梅  《中国食品卫生杂志》 2009年21卷4期 289-295页 ISTICPKUCSCDCA

【摘要】 回顾了我国改革开放30年来在食品卫生微生物学领域开展的主要工作及其进展,包括原因不明食物中毒病因及病原学研究、食源性疾病与食源性致病菌的监测、微生物危险性评估、食品微生物学技术及其标准化等.结合我国新颁布的食品安全法,分析了食品中微生物限量...

【关键词】 食品微生物学； 参考标准； 食品污染；

【中文期刊】 黄香蓬 黄香姣  《现代预防医学》 2009年36卷21期 4071-4072,4083页 ISTICPKUCA

【摘要】 [目的]了解九江市餐饮业食品卫生现状,分析与评价实施量化分级管理评分情况,发现在实施量化分级管理过程中存在的不足,提出管理对策. [方法]采用普查方法,得出2006～2007年各季度全市餐饮单位的卫生许可情况及分级量化结果,分析其现状和未来...

【关键词】 食品卫生监督量化分级管理制度； 卫生许可； 量化实施率；

【中文期刊】 孟莛  《中国卫生人才》 2010年9期 16-17页

【中文期刊】 拾言  《中国保健营养》 2001年6期 32页

【摘要】 <篇首> 随着科学技术的不断发展,大棚种植,无土壤栽培,转基因技术的运用,人们吃的东西越来越丰富.那么,21世纪人们到底吃什么呢?营养学家们预测:注重自我消费,回归自然,追求健康,将成为未来消费的主流.有人总结为十大趋势,分别以英文字母F开头,...