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【中文期刊】 张东旭 堵国成 等 《生物工程学报》 2010年26卷11期 1473-1481页 MEDLINEISTICPKUCSCDCA
【摘要】 微生物过氧化氢酶是一种重要的工业酶制剂,可以催化分解过氧化氢生成水和氧气.这一酶制剂在食品、纺织、医药等领域表现出广泛的应用潜力.生物工程和基因工程技术的进步推动了微生物过氧化氢酶的发酵生产.以下综述了微生物过氧化氢酶发酵生产的进展及其在纺...
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【中文期刊】 刘秀梅 《中国食品卫生杂志》 2009年21卷4期 289-295页 ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 回顾了我国改革开放30年来在食品卫生微生物学领域开展的主要工作及其进展,包括原因不明食物中毒病因及病原学研究、食源性疾病与食源性致病菌的监测、微生物危险性评估、食品微生物学技术及其标准化等.结合我国新颁布的食品安全法,分析了食品中微生物限量...
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被引：30
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