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【中文期刊】 田江榕 仲磊 等 《食品科学》 2025年46卷11期 94-104页
【摘要】 为研究食用菌多肽的免疫调节作用,以杏鲍菇干粉为原料,通过碱提酸沉法提取杏鲍菇粗蛋白,再经胃蛋白酶、胰蛋白酶复合酶解,将获得的杏鲍菇粗蛋白酶解液通过超滤分离、Sephadex G-15葡聚糖凝胶柱层析及高效液相色谱法分离进行纯化,并构建RAW...
- 概要：
- 方法：
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【中文期刊】 赵换维 《食品安全质量检测学报》 2021年12卷4期 1481-1486页
【摘要】 目的 制备杏鲍菇多肽,并研究其体外活性.方法 以杏鲍菇菇脚为原料,采用超声辅助的碱提酸沉法提取出杏鲍菇蛋白,比较3种蛋白酶酶解后的多肽得率,选定水解酶.基于单因素实验、正交实验确定多肽最优酶解工艺,并依托体外抗氧化活性实验实现对多肽体外活性...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 李茜 冯翠萍 等 《营养学报》 2018年40卷3期 245-249页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 目的 研究杏鲍菇多肽对铅致大鼠骨骼损伤的干预作用.方法 27只21日龄(60±5)g清洁级健康雄性SD大鼠随机分为对照(基础饲料+去离子水)、染铅(基础饲料+0.2％醋酸铅水)、试验(基础饲料添加2％杏鲍菇多肽+0.2％醋酸铅水)共3组.饲...
- 概要：
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【中文期刊】 孙亚男 李文香 等 《现代食品科技》 2017年33卷5期 20-26页
【摘要】 为研究杏鲍菇菌丝体多肽的免疫活性及抗肿瘤作用,以杏鲍菇菌丝体多肽为原料,通过对小鼠巨噬细胞Ana-1细胞存活率、细胞因子TNF-α和IL-6分泌量、膜表面蛋白TLR2和TLR4表达量、吞噬中性红活性以及刺激巨噬细胞产生NO和H2O2的能力测...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【学位论文】 作者：赵换维 导师：李多伟 西北大学 生物学 生物工程（硕士） 2019年
【摘要】 多肽具有很好的抗氧化、抗菌等生物活性，能够有效减小自由基对人体的损伤，进而延缓人体衰老，降低人体疾病概率。然而，人体天然多肽含量较少，远不足以抵消自由基对人体细胞的损伤。因此，人工合成或提取多肽成为一种必然。鉴于人工合成或提取多肽工艺复杂，...
- 概要：
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【学位论文】 作者：刘伟 导师：冯翠萍 山西农业大学 食品科学与工程 食品科学（硕士） 2016年
【摘要】 [目的]从分子水平研究杏鲍菇多肽对染铅大鼠海马与皮质的影响,探究杏鲍菇多肽对铅致大鼠脑组织损伤的营养干预作用,为预防铅的危害提供理论依据.[方法]选择体重(60±5)g的清洁级健康雄性SD大鼠30只,适应性喂养7d后,随机分3组:对照组(基...
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