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【中文期刊】 季晓枫 林凤 等 《长春工业大学学报（自然科学版）》 2013年34卷2期 137-144页
【摘要】 研究了利用碱性蛋白酶提取林蛙卵蛋白的酶解工艺.以林蛙卵蛋白提取率为指标,通过单因素实验和响应面试验,得到影响试验的因素依次为加酶量＞料液比＞酶解温度＞酶解时间＞酶解pH值.最佳的酶解参数为:加酶量1.9％,温度58℃,酶解时间4h,料液比1...
- 概要：
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【中文期刊】 张肃 胡春晓 等 《特产研究》 2010年32卷1期 7-9页
【摘要】 东北林蛙卵蛋白含量丰富,是林蛙产业中尚待开发利用的副产品.本试验研究了东北林蛙卵蛋白的抗疲劳活性.取雄性昆明小鼠,体重18～22g,随机分为审白对照组、林蛙卵蛋白(低、中、高)剂量3组,连续灌胃35d,分别测馈小鼠的体重变化情况、负重游泳力...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【学位论文】 作者：张叶 导师：张铁华 吉林大学 食品科学与工程 食品科学与工程（硕士） 2021年
【摘要】 本研究得到吉林省校共建项目(SF2017-6-4)的支持。林蛙是吉林省重要的农林产品，兼具营养价值和药用价值。林蛙卵中的蛋白质含量占卵组分的16.8%，包含人体所需的8种必需氨基酸，且具有抗疲劳、抗癌等功效。糖基化技术是通过人为操作在蛋白质...
- 概要：
- 方法：
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【会议论文】张肃 中国生理学会第23届全国会员代表大会暨生理学学术大会 2010年
【摘要】 目的:通过对运动员身体机能指标的测试与分析,探讨林蛙卵蛋白在控体重提高运动员运动能力中的作用;为进一步研究林蛙卵蛋白类营养品的作用机制提供资料,也为提高运动员体能训练的生物学研究打基础.方法:实验对象为24名沈阳体育学院男性散打运动员,平均...
【关键词】 林蛙卵蛋白 ；
- 概要：
- 方法：
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【会议论文】胡春晓 第三届中医药现代化国际科技大会 2010年
【摘要】 东北林蛙为主要分布于我国东北长白山脉的经济物种,半人工养殖量巨大,蛙卵中蛋白含量丰富,是林蛙产业中尚待开发利用的副产品.本文研究了复合蛋白酶对其卵蛋白的水解工艺及其水解物的抗疲劳活性.研究中,作者分别考察了pH、酶浓度、固液比、反应时间、温...
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