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【中文期刊】 高渐飞 周玮 等 《食品与发酵工业》 2022年48卷11期 268-275页
【摘要】 近年来,中药材黑老虎的果实被作为一种新型水果而广受关注,为深入了解其营养价值,利用广泛靶向代谢组学技术检测代谢物,分析其中的营养成分及在果皮、果肉、种子的富集格局.结果显示,在黑老虎果实中鉴定出429个营养成分,其中果皮中有424个、果肉中...
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【中文期刊】 张继 吴建 等 《营养学报》 2003年25卷2期 161-162,166页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 <篇首> 酸梨是木梨(Pyrus xerophila Yu)的俗称,分布于山西、陕西、河南、甘肃等地[1].酸梨果实水分多、口感好,是人们喜爱的水果.在冬季,常被用来治疗哮喘、咳嗽等,本次对酸梨的营养成分进行分析研究,旨在为进一步开发利用提供理...
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【中文期刊】 刘春涵 刘汉柱 等 《植物资源与环境学报》 2014年3期 117-118页
【摘要】 Morphology of Actinidia polygama (Sieb. et Zucc.) Maxim. fruit, contents of VC , total sugar, reducing sugar and total a...
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【中文期刊】 甘秀海 王瑞 等 《贵州农业科学》 2012年40卷7期 176-177页
【摘要】 为给火龙果果实的合理采收及优质丰产栽培提供科学依据,测定了火龙果果实不同时期总糖、总酸、维生素C、可溶性固形物和花色苷的含量.结果表明:火龙果果实在发育期总糖含量和可溶性固形物先升高后下降,总酸、维生素C和花色苷的含量在发育期不断升高并于成...
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【中文期刊】 姚太梅 孟莉丽 等 《河北北方学院学报（自然科学版）》 2010年26卷4期 35-37,45页
【摘要】 研究了套袋对6类品种梨果实营养成分的影响.果实成熟后分别采集套袋和未套袋果实测定主要营养成分,结果表明:套袋后,果实中可溶性糖、淀粉、可滴定酸、维生素C和矿质元素的含量均有所降低,其中鸭梨、博斯克和八月红的可溶性糖含量,雪花梨、黄金梨和博斯...
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【中文期刊】 哈斯巴根 苏亚拉图 等 《内蒙古师范大学学报（自然科学汉文版）》 2007年36卷4期 477-479,483页
【摘要】 对楔叶茶藨果实的营养成分进行测定.结果表明,其阴干果实富含糖、粗蛋白、粗脂肪、粗纤维、维生素C、维生素B1、维生素B2、维生素PP、维生素A、维生素E、胡萝卜素、10种矿质元素和18种氨基酸等丰富的营养物质,具有很高的食用价值,可以将其开发...
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【中文期刊】 郭军战 彭少兵 等 《西北林学院学报》 2004年19卷1期 108-109,112页
【摘要】 分析测定了树莓和黑莓引种品种果实营养成分.结果表明,各参试品种(树莓图拉名(Tnlameen)、秀美特(Summit)、威廉姆特(Willamette)和黑莓黑巴提(Black buttee)、百胜(Boysen))均含有丰富的营养成分,不...
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【中文期刊】 陈钰祺 徐玉娟 等 《食品安全质量检测学报》 2021年12卷24期 9556-9564页
【摘要】 目的 探究成熟度及种植的海拔地区对刺梨果实营养活性成分的影响.方法 收集不同成熟度及海拔地区的刺梨果实,采用分光光度计法、液相色谱法等方法测定样品中主要营养活性成分含量,并通过主成分分析法综合评价样品品质差异.结果 成熟刺梨果实含有丰富的维...
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【中文期刊】 王丽军 廖苏奇 等 《食品与发酵工业》 2021年47卷10期 124-131页
【摘要】 该研究以一种新型水果资源黑老虎(Kadsura coccinea)果实的果皮和果肉为研究对象,比较其营养成分(糖类/单糖组成,粗脂肪/脂肪酸,粗蛋白/氨基酸,挥发油及矿质元素)的差异.结果表明,果皮和果肉的总糖含量分别为21.14％和24....
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【中文期刊】 陈守一 王红林 等 《食品安全质量检测学报》 2021年12卷17期 6982-6989页
【摘要】 目的 探究贵州晚熟李果实营养成分.方法 利用16份贵州晚熟李资源的果实为材料,对其含水量、能量、总糖、氨基酸等进行检测分析与评价.结果 16份贵州晚熟李含水量变幅最小,维生素C含量变幅最大,分别为2.12％和38.83％;能量为246.50...
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