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【中文期刊】 陆晶芳 倪未霞 等 《食品安全质量检测学报》 2019年10卷21期 7373-7378页
【摘要】 目的 评定高效液相色谱法(high performance liquid chromatography,HPLC)测定果汁饮料中山梨酸的不确定度.方法 采用HPLC法测定果汁饮料中山梨酸,确认不确定度的来源和大小,合成不确定度,计算扩展不确...
【中文期刊】 刘育颖 周煌 等 《中国食物与营养》 2018年24卷12期 42-44页
【摘要】 通过正交试验探讨井冈蜜柚果汁饮料加工中果汁提取、脱苦、风味调配和稳定性问题,结果表明:采用1 000U/100g果胶酶和200U/100g纤维素酶的复合酶在45℃酶解3h可以提高出汁率;加入0.2％的CMC可有效防止果汁出现分层;产品中白砂...
【中文期刊】 练翠雯 《中国卫生检验杂志》 2007年17卷4期 644,716页 ISTIC
【摘要】 目的:建立火焰原子吸收光谱法测定金属罐装果汁饮料中锡的分析方法.方法:样品用硝酸和高氯酸消化后,导入火焰原子吸收分光光度计中,与标准系列比较定量.结果:在224.6 nm波长下,灯电流为4.0 mA,狭缝宽度为0.2 nm时,该方法的测定范...
【中文期刊】 柴云雷 郭丽 等 《食品安全质量检测学报》 2016年7卷8期 3382-3387页
【摘要】 目的：研究澄清型黄菇娘果汁饮料的制备工艺。方法果汁在制备中采用果胶酶进行酶解，通过单因素试验和正交试验确定果胶酶的最佳工艺参数。同时利用柠檬酸、蔗糖和黄原胶对果汁进行调配，试验采用综合评分法，根据感官品评打分确定产品的最佳配方。结果在果胶酶...
【中文期刊】 黄翔 郑燕丹 等 《中国实用医药》 2016年11卷35期 48-50页
【摘要】 目的：探讨不同果汁饮料对离体乳牙釉质形态学的改变及对乳牙釉质脱矿程度的影响。方法60颗无龋坏离体乳牙,分三组浸泡于3种不同的果汁饮料中(橙汁组、苹果汁组、葡萄汁组),每组20颗；另取10颗无龋坏离体乳牙浸泡于矿泉水中作为对照组,四组均置于3...
【中文期刊】 柴云雷 郭丽 等 《食品安全质量检测学报》 2016年7卷9期 3382-3387页
【摘要】 目的：研究澄清型黄菇娘果汁饮料的制备工艺。方法果汁在制备中采用果胶酶进行酶解，通过单因素试验和正交试验确定果胶酶的最佳工艺参数。同时利用柠檬酸、蔗糖和黄原胶对果汁进行调配，试验采用综合评分法，根据感官品评打分确定产品的最佳配方。结果在果胶酶...
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