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【中文期刊】 伍奇瀚 周睿  《粮油食品科技》 2025年33卷1期 121-128页

【摘要】 中国作为全球最大的水果生产国和消费国,近年来逐渐迈向品质化发展道路,在食品行业竞争愈发激烈的背景下,以IP构建为核心的创新方式能够打造新颖的果类食品文化符号.通过分析国内外果类食品IP形象设计现状,运用眼动仪测试实验获取用户视觉关注度焦点,...

【关键词】 果类食品； IP形象； 眼动实验；

【中文期刊】 黄忠梅 王翀  等 《中国食品卫生杂志》 2007年19卷6期 543-544页 ISTICPKUCSCDCA

【摘要】 目的 了解新疆进出口食品中阪崎肠杆菌的污染状况.方法 利用PCR方法对新疆进出口食品中的11大类、253批次进行初筛,用传统方法进行分离,最后用VITEK全自动生化分析仪进行鉴定.结果 分别从饼干巧克力类、方便面类、谷物类、儿童食品类、干果...

【关键词】 食品； 阪崎肠杆菌； 食品污染；

【中文期刊】 张爱珍 邬晓婧  《中国全科医学》 2006年9卷5期 433-434页 ISTICPKUCA

【摘要】 <篇首> 患者,男,40岁,文员,近5年由于工作关系,活动量明显减少,体重明显增加,由70 kg增至118 kg,并逐渐出现活动后气急,思睡,睡眠时打鼾明显.2年前曾出现突发晕厥1次,持续4～5 s后清醒,无口吐白沫及四肢抽搐等其他症状,自行清...

【关键词】 肥胖症； 营养疗法；

【中文期刊】 康轶君 颜虹  等 《中国儿童保健杂志》 2006年14卷3期 233-235,313页 ISTICPKUCSCDCA

【摘要】 [目的]了解中国西部9省市34县农村3岁以下儿童辅食添加的状况.[方法]采用横断面调查设计和人口比例抽样法,2005年调查34县获得10655对母与子,通过母亲回顾调查了儿童的辅食添加情况,并与2001年相同的34县的调查结果进行比较.[结...

【关键词】 3岁以下儿童； 辅食添加； 影响因素；

【中文期刊】 封锦芳 施致雄  等 《中国食品卫生杂志》 2006年18卷6期 514-517页 ISTICPKUCSCDCA

【摘要】 为了解北京市春季蔬菜中硝酸盐污染及居民硝酸盐暴露情况,于2006年3-5月从北京市16个菜市场采集应季蔬菜7大类26个品种341份样品,用国标法(GB/T 5009.33-2003)分析蔬菜中的硝酸盐含量.随机抽取北京市15岁以上常住居民1...

【关键词】 北京； 蔬菜； 硝酸盐类；

【中文期刊】 赵霖 冉陆  等 《中国微生态学杂志》 2000年12卷4期 198-200,207页 ISTICPKUCSCDCA

【摘要】 <篇首> 本研究采用人工半合成饲料和代谢实验技术,设置对照组,观察了我国蔬菜类保健食品"赛金"和典型的茄果类蔬菜-茄子冷冻干燥粉对生长中大鼠肠道菌群的影响.

【中文期刊】 张维国 周吉坤  等 《中国公共卫生》 2000年16卷12期 1102页 ISTICPKUCSCDCA

【摘要】 <篇首> 为了快速检测鲜乳、乳粉、酱油、木耳及干果类和鱼粉、骨粉等食品和饲料中的尿素,为食品卫生监督、监测,鲜乳收购及饲料经营部门提供一种快速、准确、灵敏、使用方便的检测手段,我们根据对二甲氨基苯甲醛与尿素反应产生黄色化合物的原理,制成尿素试纸...

【中文期刊】 富振英 何武  等 《卫生研究》 2000年29卷5期 279-282页 MEDLINEISTICPKUCSCDCA

【摘要】 应用1998年6岁以下儿童营养监测现场调查资料分析4至24个月以内婴儿辅助食品添加对婴幼儿生长发育的影响,以便为农村特别是贫困农村合理添加辅助食品提供参考.统计分析采用了描述性、相关回归分析及Logistic回归分析.结果表明贫困农村婴幼儿...

【关键词】 辅助食品； 儿童营养； 营养监测；

【中文期刊】 潘超华 饶晓红  等 《中国公共卫生》 2000年16卷4期 380页 ISTICPKUCSCDCA

【摘要】 <篇首> 人工合成色素对人体有一定的毒性,我国卫生部严格规定了食品中人工合成色素的卫生标准.为了解进口糖果类食品色素的添加情况,对经南海口岸进口的92批糖果类食品进行调查.现报告如下.

【中文期刊】 田华 黄珍  《食品研究与开发》 2019年40卷4期 215-219页

【摘要】 保健果冻是以水果、蔬菜、茶叶或中草药等为原料,适当添加甜味剂、凝胶剂经溶胶、调配、灌装、杀菌、冷却等工序加工而成的胶冻保健食品.保健果冻既具备果冻的清爽嫩滑,又具备果蔬、中草药等物质的营养保健功能,具有广阔的市场前景.该文就保健果冻生产的凝...

【关键词】 保健果冻； 凝胶剂； 工艺流程；