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【中文期刊】 孙大庆 齐贺  等 《食品科学》 2024年45卷23期 113-122页

【摘要】 为探究乳酸菌果聚糖代谢机制和开发低果聚糖发酵食品,本研究对287株酸面团来源的乳酸菌进行果聚糖利用能力筛选,获得1株嗜果聚糖乳酸菌19M03,之后利用高通量测序和生物信息学技术对该菌株进行全基因组测序和果聚糖代谢机制分析.测序结果表明,菌株...

【关键词】 果聚糖代谢； 全基因组测序； 代谢机制；

【中文期刊】 杜嵘宇 黄二宾  等 《食品科学》 2024年45卷5期 243-249页

【摘要】 以'里约红'葡萄柚为试材,对羧甲基壳聚糖(carboxymethyl chitosan,CMCS)、罗伦隐球酵母(Cryptococcus laurentii)以及CMCS-C.laurentii处理葡萄柚果实采后的硬度进行测定,结果显示:...

【关键词】 果实软化； 葡萄柚； 羧甲基壳聚糖；

【中文期刊】 刘帅民 王淋靓  等 《中国食品学报》 2023年23卷1期 250-258页

【摘要】 壳聚糖是一种具有多重生物活性的天然多糖,可参与生物体多种生理活动.本文研究了2％壳聚糖涂膜处理,对采后沃柑果实在25℃贮藏期间,果实贮藏和营养品质、膜透性及能量代谢的影响.结果显示:壳聚糖有效延缓了采后沃柑果实在贮藏期间可溶性固形物含量、总...

【关键词】 壳聚糖； 沃柑果实； 采后品质；

【中文期刊】 蒋茂婷 刘娜  等 《中国食品学报》 2022年22卷8期 374-385页

【摘要】 大蒜果聚糖是大蒜中含量最高、性质稳定、分子质量较低的杂多糖,主要由果糖与葡萄糖组成,属于1-蔗果三糖型果聚糖,其既具有优良的理化性质和多种生物活性,又具有优良的加工性能和保健功能,可应用于调味品、肉制品、乳制品、粮食加工品、保健食品等领域....

【关键词】 大蒜果聚糖； 结构； 理化性质；

【中文期刊】 苗苗 张悦  等 《江苏预防医学》 2021年32卷2期 153-156页 CA

【摘要】 目的 观察菊粉型果聚糖干预对妊娠期糖尿病患者糖脂代谢的影响.方法 选择2019年在南京市妇幼保健院定期产检的妊娠期糖尿病孕妇100例,随机分为两组,对照组进行常规医学营养治疗,试验组在此基础上给予4周菊粉型果聚糖补充(10 g/d),比较治...

【关键词】 妊娠期糖尿病； 医学营养； 菊粉型果聚糖；

【中文期刊】 成善汉 谢从华  等 《植物学通报》 2002年19卷3期 280-289页 ISTICPKUCSCDCA

【摘要】 果聚糖是高等植物重要的贮藏碳水化合物,因植物种类和发育阶段而异,主要存在5种类型的结构:线型菊糖型果聚糖、菊糖型果聚糖新生系列、线型梯牧草糖型果聚糖、混合型梯牧草糖型果聚糖和梯牧草糖型果聚糖新生系列.果聚糖的代谢模型随着代谢酶-蔗糖:蔗糖果...

【关键词】 果聚糖； 结构多样性； 代谢模型；

【中文期刊】 杨德龙 栗孟飞  等 《麦类作物学报》 2016年36卷2期 190-199页

【摘要】 为探索干旱胁迫对小麦花后不同器官果聚糖生理代谢和转运的影响,以抗旱性有显著差异的两个冬小麦品种为材料,在干旱胁迫(drought stress,DS)和正常灌溉(well watered,WW)条件下,研究了小麦花后主穗颖壳和主茎不同节位果...

【关键词】 小麦； 干旱胁迫； 果聚糖代谢；

【中文期刊】 吴晨 潘继伦  等 《离子交换与吸附》 2006年22卷5期 470-474页

【摘要】 采用对大孔壳聚糖微载体进行糖基化修饰和培养基中添加果糖两种方式考察了果糖对原代大鼠肝细胞体外培养的影响.结果显示,肝细胞在果糖修饰大孔微载体上聚集生长,形态良好,保持了较高的白蛋白分泌和尿素合成活性,表明果糖修饰大孔壳聚糖微载体是较理想的细...

【关键词】 果糖； 肝细胞； 壳聚糖；

【中文期刊】 许欢欢 康健  等 《植物学报》 2014年49卷2期 209-220页 ISTICPKUCSCDCA

【摘要】 植物果聚糖是一类重要的碳水化合物和渗透调节物质,可以提高植物的抗逆性.目前对植物果聚糖代谢酶基因的研究较多,主要包括相关基因的克隆、表达和利用基因工程技术将果聚糖相关代谢基因转入植物中.该文主要介绍了果聚糖的分布、种类、代谢途径及相关基因的...

【关键词】 果聚糖； 代谢； 抗逆；

【中文期刊】 周文辉  《广州食品工业科技》 2004年20卷2期 155-157页

【摘要】 菊糖和低果聚糖是一类在人体上胃肠道不可消化,在大肠内发酵并产生低级脂肪酸,可促进双歧杆菌增殖和排便,低热值,高安全性的果聚糖.本文对此作了综述.

【关键词】 菊糖； 低果聚糖； 代谢；