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关键词=(果蔬中维生素C的含量)
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【中文期刊】 杨建洲 张荣莉 《西北轻工业学院学报》 2001年3卷3期 12-14页
【摘要】 采用42cm×50μn的未处理弹性石英毛细管以区带电泳法对果蔬中的抗坏血酸进行了定量分析,分析中的缓冲体系为0.214mol/L、pH=6.90的磷酸盐溶液,使用214nm滤光片进行紫外检测.采用12.5%的三氯乙酸溶液将抗坏血酸萃取到水相...
【关键词】 毛细管区带电泳；果蔬中维生素C的含量；总抗坏血酸的测定；
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