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【中文期刊】 徐丽 袁桂兴  等 《现代食品》 2019年6期 99-103页

【摘要】 果蔬产品是人们赖以生存的重要生活物资,在农业现代化程度逐渐加深、农产品贸易市场逐步扩大的背景下,加强果蔬产品质量安全控制更显重要.本文围绕果蔬产品农药残留问题,对果蔬产品质量进行检测,分析影响安全因素,总结概括相应的建议,以此提高我国果蔬产...

【关键词】 果蔬产品； 农药检测； 质量安全；

【中文期刊】 周民生 朱瑞  等 《中国食品学报》 2012年12卷8期 127-134页

【摘要】 采用超高压技术能在较低温度下达到一定的杀菌、灭酶作用,避免高温处理对食品营养物质造成的损失,受到越来越多的研究人员的关注.基于对大量外文资料的综合分析,本文综述了超高压对果蔬产品中微生物、内源酶、产品质地、感官品质、营养等方面影响的研究进展...

【关键词】 果蔬产品； 超高压； 加工；

【中文期刊】 黎元扶 郑贵专  《职业与健康》 2012年28卷12期 1522-1526页 ISTICCA

【摘要】 通过对果蔬产品中有机磷农药残留不同检测方法和技术的评述,评价了不同检测方法与技术的优缺点,同时也对检测前的各种预处理方法作了介绍,以便更好地了解果蔬产品中有机磷农药残留检测方法的动向和发展.

【关键词】 有机磷农药； 残留； 果蔬产品；

【中文期刊】 庞晨璐 路新如  等 《食品研究与开发》 2024年45卷17期 204-210页

【摘要】 超高压技术作为一种工业化应用前景最为广阔的新型食品非热加工技术,近年来在果蔬食品加工中有着广泛的应用.该文结合超高压技术在果蔬加工中的应用研究综述超高压技术杀灭微生物的原理及其对果蔬产品感官和营养品质的影响研究进展,并对其发展趋势和前景进行...

【关键词】 超高压技术； 果蔬产品； 微生物；

【中文期刊】 俸嫣莎  《食品安全导刊》 2024年30期 155-157页

【摘要】 随着人们生活质量的提升,消费者对蔬菜水果的品质提出了更高要求.果蔬是人们日常饮食的重要组成部分,但是在果蔬种植中会使用各类农药,这些农药虽然能够促进果蔬生长、防控果蔬病虫害,但是超量和超范围使用会引发农药残留问题.农药残留检测是确定果蔬残留...

【关键词】 果蔬产品； 农药残留； 关键环节；

【中文期刊】 刘桃英 贾茹  等 《现代食品》 2023年29卷4期 153-156页

【摘要】 采用风险分析的方法,对出口果蔬罐头的原料及种植情况、生产加工情况、主要贸易国(欧盟、日本、澳大利亚和新西兰以及美国)的技术法规要求和2020—2021年我国出口果蔬罐头产品被欧盟、日本、澳大利亚和新西兰以及美国警示通报的不合格情况等风险控制...

【关键词】 果蔬罐头； 产品风险； 风险分析；

【中文期刊】 张素耕  《食品安全导刊》 2022年19期 32-34页

【摘要】 果蔬农产品作为人们生活所需的必备产品之一,其质量安全问题一直是人们的关注的重点,保证果蔬类农产品的质量和安全是关乎民生的重大课题.本文对果蔬类农产品从生产到销售的环节和流程中可能存在的质量安全问题进行分析,旨在进一步提升果蔬类农产品的质量安...

【关键词】 质量安全； 果蔬类农产品； 问题；

【中文期刊】 齐雨桐  《现代食品》 2021年27卷3期 46-48页

【摘要】 随着绿色生态环保理念的深入人心,无公害果蔬农产品成为人们消费选择的焦点.世界各国陆续推出严苛的生产检验标准,一些国家甚至将对农产品质量的控制措施演变为贸易战中的绿色壁垒,我国作为农产品输出大国,自由贸易的利益受到损害.在此背景下,本文从前置...

【关键词】 无公害生产； 果蔬农产品； 质量安全；

【中文期刊】 刘楷升 刘宇  等 《现代食品》 2021年27卷10期 88-90页

【摘要】 以红薯、胡萝卜为主要原料,进行复合果蔬果酱的研制.通过单因素方法、正交实验方法研制出果酱的产品配方为:红薯与胡萝卜的质量比为2:1,茶多酚的添加量为0.06％,柠檬酸的添加量为0.4％,无水氯化钙的添加量为0.1％,绵白糖的添加量为25％,...

【关键词】 复合果蔬果酱； 红薯； 产品配方；

【中文期刊】 王珂雯 徐贞贞  等 《中国标准化》 2020年11期 97-103页

【摘要】 本文梳理了我国现有果蔬汁及其饮料标准体系,借鉴国外果蔬汁及其饮料标准体系构建和标准实施的经验,提出建立和完善这一体系的建议;旨在提升我国果蔬汁及其饮料产业的标准化管理水平,保障产品安全、提升产品国际市场竞争力,实现我国果蔬汁及其饮料产业的健...

【关键词】 果蔬汁； 产品标准； 技术规范；