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【中文期刊】 周玮婧 《安徽农业科学》 2011年39卷16期 9842-9844,9847页
【摘要】 对近红外光谱在果蔬成分测定和品质分析中的研究近况进行了综述,简单介绍了近红外光谱的基本原理,以及近红外光谱的统计学分析方法和现代检测技术等,并对其最新研究进行了展望.
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 倪伟红 尹丹韩 等 《食品安全导刊》 2025年21期 121-125页
【摘要】 为应对果蔬中多种特定农药残留快速检测的需求,本文基于胶体金免疫层析技术,通过优化胶体金-单克隆抗体偶联物浓度、人工抗原包被浓度等关键因素,研制出克百威、灭多威、丙溴磷等 15 种农药残留同步快速检测的胶体金免疫层析多联卡.测试结果显示,15...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 谭维言 《食品安全导刊》 2025年15期 39-42页
【摘要】 为深入剖析区块链技术在果蔬农药检测数据安全保障与溯源体系构建中的关键作用,本文阐述了区块链技术在保障数据安全、实现精准溯源以及维护消费者权益方面的重要性,并从强化数据加密、优化节点管理、创新智能合约应用和深化与监管协同等方面提出具体解决策略...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 高丽霞 《食品安全导刊》 2025年5期 7-9页
【摘要】 本文分析了果蔬中常见的农药残留检测方法,如高效液相色谱法、气相色谱-质谱联用法、酶联免疫吸附测定法等,并探讨了这些检测方法在生产、流通、消费和监管执法等环节的应用场景.分析后发现当前检测方法各有优劣,仍需进一步完善,提出应加强技术创新研发、...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 罗锦霞 黄璇莹 等 《食品安全导刊》 2025年8期 71-73,79页
【摘要】 为提高果蔬中有机磷农药残留的检测效率,以气相色谱法作为评判依据,比较分析了胶体金免疫层析法与酶抑制率法对9 种果蔬样品的检测结果.结果显示,酶抑制率法适用于大剂量有机磷农药残留检测,但检出限较高,易发生假阴性检测风险;胶体金免疫层析法在单项...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 詹德江 《实验室检测》 2025年3卷20期 77-79页
【摘要】 目的 建立高效精准果蔬农药残留检测技术体系,明确不同果蔬的农残分布特征.方法 利用QE-HF高分辨液相色谱-质谱联用技术整合改良QuEChERS前处理工艺,优化仪器条件,构建"三级匹配"定性标准与外标法定量体系,实现82种农药同步检测,与传...
【关键词】 高分辨质谱；果蔬农药残留；QuEChERS方法；
- 概要：
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【中文期刊】 王飞 王思林 等 《食品安全导刊》 2025年19卷22期 91-97,102页
【摘要】 为有效监测果蔬中农药残留,保障食品安全,本研究建立了一种QuEChERS前处理结合气相色谱质谱联用(Gas Chromatography-Mass Spectrometry,GC-MS)检测果蔬中农药残留的方法.通过优化QuEChERS提取...
- 概要：
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- 结论：
【中文期刊】 王学硕 窦越 等 《食品安全质量检测学报》 2025年16卷22期 11-17页
【摘要】 目的 研究验证大样本量(2 kg)生食果蔬中沙门氏菌的富集检测方法,分析北京市售生食果蔬中沙门氏菌的污染、血清型及耐药性等多重特征.方法 比较25 g样品直接增菌检测和2 kg样品清洗、富集检测2种方式对圣女果和生菜中沙门氏菌检测的灵敏度....
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 张莉会 张慜 等 《食品与生物技术学报》 2024年43卷3期 1-13页
【摘要】 供应链中生鲜果蔬由于呼吸作用、蒸腾作用和乙烯释放等因素,持续消耗有机物质(如糖和淀粉),导致生鲜果蔬品质降低.在整个供应链中,生鲜果蔬的生理、生化变化受内在因素(种类与品种、产地与采收期、成熟度或生长期)和环境因素(如温度、湿度、O2和CO...
- 概要：
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- 结论：
【中文期刊】 陈尊旭 《现代食品》 2024年30卷13期 140-142页
【摘要】 机器学习(Machine Learning,ML)以其在食品质量控制与预测领域表现出的优越性及巨大潜力,被广泛应用于果蔬加工行业,以提高果蔬品质管理与评估预测的科学性与简便性.本文综述ML的基本原理与类别,并列举包括K邻近聚类算法、支持向量...
- 概要：
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