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【中文期刊】 石岚 李红米 等 《护理研究》 2014年28卷8期 958-959页ISTICPKU
【摘要】 [目的]探讨饮用排毒保健果蔬汁对乳腺癌病人化疗毒性反应的影响.[方法]对照组100例按化疗期间常规饮食指导,观察组100例化疗期间及化疗后1周每日饮用排毒保健果蔬汁1 500 mL.[结果]对照组乳腺癌病人行化疗后产生的白细胞减少、恶心、呕...
- 概要：
- 方法：
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【中文期刊】 孙莹莹 《中国食物与营养》 2019年25卷7期 56-58页
【摘要】 以魔芋精粉和果蔬汁为主要原料,通过单因素试验和正交试验,得到了果蔬魔芋豆腐的最佳配方为魔芋精粉与果蔬汁的比例为1∶30、膨化温度95℃、膨化时间30min、pH值11,该条件下制成的果蔬魔芋豆腐色彩鲜艳,果蔬香浓郁,口感弹韧脆爽.
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【中文期刊】 马亚琴 李楠楠 等 《食品科学》 2018年39卷21期 308-315页
【摘要】 脉冲电场作为一种非热加工技术能保持果蔬汁的安全性、稳定性和新鲜度,同时具有处理时间短、温度低、能耗少等优势,是目前食品加工领域的研究热点,亦是最具应用潜力的技术之一.本文综述脉冲电场技术对果蔬汁的杀菌机理、影响因素、处理效果及与其他技术联合...
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【中文期刊】 杨子秋 《中国食物与营养》 2018年24卷2期 40-42页
【摘要】 目的:运用高效液色谱法对果蔬汁中苯甲酸、安赛蜜、脱氢乙酸、糖精钠以及山梨酸添加剂进行检测.方法:色谱柱:Kromasil 100-5 C18(250mm×4.6mm,5μg);流动相:甲醇:0.02mol/L乙酰胺溶液=5:95(V:V);...
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【中文期刊】 莫绍光 《食品安全导刊》 2018年35期 45页
【摘要】 果蔬汁的加工工序有很多,不同的加工条件会对果蔬汁的品质产生不同影响.本文主要针对榨汁、均质、浓缩等对于果蔬汁品质的影响进行了分析,希望能够为果蔬汁加工工艺的改进以及品质的提升提供一些参考.
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【中文期刊】 丘裕 《现代食品》 2016年7卷13期 70-73页
【摘要】 益生菌果蔬汁不仅含有果蔬原料自身的营养成分,具有独特的发酵口味,还具有益生菌的保健作用.益生菌果蔬汁的特点满足了当前消费者对于健康美味食品的需求,具有广阔的开发及利用前景.
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【中文期刊】 吴碧秀 吴剑峰 等 《现代食品》 2016年7卷13期 15-16页
【摘要】 高压脉冲电场(HPEF)技术在果蔬汁加工中应用优势显著.在加工中不仅有很好的杀菌效果,还能最大程度地保留果蔬汁的营养成分和风味.本文归纳总结了HPEF技术原理及其在果蔬汁加工中杀菌的应用,并展望存在的问题与应用趋势.
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【中文期刊】 魏仲珊 唐小兰 等 《农业与技术》 2015年35卷16期 16页
【摘要】 水处理技术的膜分离技术,不仅能够对生产、生活中排放的废水起到一定的净化作用,而且对于某些有用的物质也能进行一定程度的回收.本文基于膜分离技术的基本原理以及其特点的分析,对其在果蔬汁加工过程中的应用进行了探究.
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【中文期刊】 赵国萍 李迎秋 《江苏调味副食品》 2015年4期 15-18页
【摘要】 酶制剂可以解决果蔬汁加工中存在的出汁率低、澄清难、风味难保持等问题.介绍果胶酶和纤维素酶等常见酶制剂在提高果蔬出汁率、澄清及改善感官方面的应用进展,对扩展酶制剂的发展方向和前景进行展望.
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【中文期刊】 韩会靖 杨海燕 等 《新疆中医药》 2015年33卷1期 29-31页
【摘要】 建立同时测定新疆地产果蔬汁中苯甲酸、山梨酸、糖精钠、安赛蜜和脱氢乙酸的高效液相色谱法,用于监测果蔬汁产品质量,提高时效性.结果表明,在0.00mg/mL～0.1mg/mL的线性范围内,线性良好,相关系数r在0.95～0.98之间,对5种食品...
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