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【中文期刊】 秦梦然 张伟 等 《食品研究与开发》 2022年43卷1期 167-172页
【摘要】 建立高效液相色谱技术检测鸡蛋中牛磺酸含量的方法,并对市售A、B品牌乌鸡蛋,C、D品牌柴鸡蛋以及普通鸡蛋蛋黄中的牛磺酸含量进行分析比较.试验采用邻苯二甲醛(ortho-phthalaldehyde,OPA)为衍生剂,利用自动进样器的在线衍生功...
【中文期刊】 张建斌 田川尧 等 《天津农学院学报》 2018年25卷3期 34-37,46页
【摘要】 以北京、天津和保定三个地区某大型超市出售的2种不同品牌鸡蛋(普通鸡蛋和柴鸡蛋)为研究对象,对其蛋品质进行检测分析,利用气相色谱法对蛋黄中ω6和ω3PUFA(多不饱和脂肪酸)含量进行了测定.结果表明:(1)北京、天津及保定地区总脂肪酸含量在普...
【中文期刊】 张海富 《广东畜牧兽医科技》 2012年37卷3期 24-26页
【摘要】 “笨鸡”一词的原义主要是指主要以传统的小规模放养方式人工饲养的一些传统蛋肉兼用型鸡，又叫柴鸡，具有耐粗饲、就巢性强和抗病力强等特性，肉质鲜美。柴鸡蛋在市场上非常畅销，且价格远远高于普通鸡蛋。因区域不同其俗称也有差异。本文所称笨鸡并不是专指某...
【中文期刊】 赵超 谷子林 等 《中国家禽学报》 2005年9卷z1期 108-110页
【摘要】 选取体重均匀、体况良好的35周龄绿壳蛋鸡、本地柴鸡、农大三号鸡各500只,每品种随机分为2组,一组采用半封闭式全阶梯笼养,一组采用草场围栏放养,饲喂相同饲料.经拣蛋取样测定比较,结果表明放养能够很好的改善鸡蛋品质,在蛋壳厚度、蛋黄颜色、蛋黄...
【中文期刊】 付文忠 宋先赟 《山东畜牧兽医》 2010年31卷12期 19-20页
【摘要】 <篇首> 柴鸡又叫笨鸡,具有耐粗饲、就巢性强和抗病力强等特性,肉质鲜美.柴鸡蛋在城乡市场上非常畅销,且蛋价也高于普通鸡蛋.对于具备一定条件的农户来说,饲养柴鸡的成本又比较低廉,适合家庭养殖.
【中文期刊】 靳月生 罗桂河 等 《山东畜牧兽医》 2009年30卷10期 14-15页
【摘要】 <篇首> 农村柴鸡、柴鸡蛋已被现代人所青睐,柴鸡蛋营养比较全面均衡,主要含有丰富的蛋白质、维生素和无机盐,人体所需营养几乎都有,且易消化吸收,味美可口,是较理想的纯天然绿色食品.
【中文期刊】 郑东苍 《今日畜牧兽医》 2008年4期 43-44页
【摘要】 <篇首> 1 林下围网饲养柴鸡可行性及现实意义柴鸡具有耐粗饲、就巢性强和抗病力强等特性,肉质鲜美,而且柴鸡蛋在城乡市场上非常畅销,蛋价也高于普通鸡蛋.
【中文期刊】 吴志国 宋华英 等 《中国家禽》 2014年36卷16期 51-53页
【摘要】 选用沧州本地柴鸡鸡蛋为研究对象,采用恒温(37.8℃)孵化,分别测定种蛋入孵前及入孵后第3、6、9、12、15、18天蛋重和气室的变化.结果表明:从入孵到第3天气室逐渐增大,但在感官上变化并不明显;第5～11天倾斜度逐渐增加;第9～18天变...
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