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【中文期刊】 吴志梅 梁华正  等 《生物技术》 2005年15卷4期 61-63页 ISTICCA

【摘要】 以宇佐美曲霉AS3.758为发酵菌株、栀子黄废液为原料,以液态发酵方式生产栀子蓝色素,通过正交试验法优选栀子蓝色素的最佳工艺条件.结果为:培养温度为29℃、发酵液pH为6.5、发酵培养时间为36h,发酵结束后经水解、过滤,滤液中加入谷氨酸钠...

【关键词】 栀子蓝色素； 液态发酵； 转化率；

【中文期刊】 李永斌 张红萍  等 《邵阳学院学报（自然科学版）》 2016年13卷1期 114-120页

【摘要】 通过β-葡萄糖苷酶催化壳聚糖和栀子苷两原料同时水解,同步两原料的水解产物氨基葡萄糖和京尼平发生缩聚反应制得栀子蓝色素.利用分光光度法测定栀子蓝色素的色价,并与市售栀子蓝色素的品质进行了比较.研究结果显示优化工艺参数为:栀子苷与壳聚糖的质量比...

【关键词】 栀子苷； 壳聚糖； 水解；

【中文期刊】 徐尤智 梁华正  等 《现代食品科技》 2011年27卷4期 440-443页

【摘要】 研究20种氨基酸与京尼平的呈色反应及部分反应产物的稳定性.分别将20种氨基酸与京尼平在80℃反应16 h,再用HPD100大孔树脂吸附栀子蓝色素,然后用80%乙醇水溶液洗脱色,洗脱液在50℃进行减压干燥,得到深蓝色粉末,测定其色价,然后研究...

【关键词】 栀子蓝色素； 京尼平； 氨基酸；

【中文期刊】 梁华正 李媛  等 《食品科学》 2009年30卷3期 155-158页

【摘要】 研究有机溶剂/磷酸氢二钾双水相体系对栀子黄废液中栀子苷的萃取条件,并将萃取后的栀子苷用于栀子蓝色素的生产.根据分相后上下相中栀子苷的分配系数及两相体积比,选择合适的双水相体系,并改变溶剂与废液的体积比、磷酸氢二钾加入量、废液pH值以及萃取温...

【关键词】 双水相萃取； 栀子苷； 配系数；

【中文期刊】 杨志 张芳  等 《河南工业大学学报（自然科学版）》 2008年29卷4期 24-27页

【摘要】 以浓盐酸为催化剂,采用乙酸酐酯化处理水溶性栀子蓝色素,制备了憎水性栀子蓝色素.探讨了栀子蓝色素与乙酸酐料液比、反应时间和反应温度等因素对憎水性栀子蓝色素色价的影响.结果表明:采用料液比1:20,在常温下反应4 h,为制备憎水性栀子蓝色素的最...

【关键词】 水溶性栀子蓝色素； 乙酸酐； 憎水性栀子蓝色素；

【中文期刊】 杨志 张芳  等 《现代食品科技》 2008年24卷4期 352-356页

【摘要】 本文采用纤维素酶水解京尼平甙生成京尼平,京尼平再与氨基酸合成栀子蓝色素,利用超滤技术对其进行分离、纯化.通过一系列的单因素实验和正交实验,探讨了制备及纯化栀子蓝色素的工艺条件.结果表明,最佳工艺条件为以谷氨酸钠作为氨基酸来源,液固比(V/m...

【关键词】 栀子蓝色素； 超滤； 纤维素酶；

【中文期刊】 杨志 张芳  等 《河南工业大学学报(自然科学版)》 2008年29卷2期 59-63页

【摘要】 采用纤维素酶水解京尼平甙生成京尼平,京尼平再与氨基酸合成栀子蓝色素,利用超滤技术对其进行分离、纯化,通过单因素实验和正交实验,探讨了制备及纯化栀子蓝色素的工艺条件.结果表明:最佳工艺条件为以谷氨酸钠作为氨基酸来源,液固比为8:1,酶解时间1...

【关键词】 栀子蓝色素； 超滤； 纤维素酶；

【中文期刊】 吴志梅 梁华正  等 《现代食品科技》 2005年21卷3期 53-54,57页

【摘要】 利用京尼平与谷氨酸的显色反应从自然界筛选到一株产β-葡萄糖苷酶的细菌菌株,并将该菌株应用于栀子蓝色素的发酵试验,试验结果表明,该细菌菌株发酵栀子蓝色素的最佳温度为37℃,发酵液pH为6.5,发酵时间为40h.

【关键词】 β-葡萄糖苷酶； 筛选； 栀子蓝色素；

【中文期刊】 肖亚中 王怡平  等 《食品与发酵工业》 2002年28卷7期 37-41页

【摘要】 应用单因子比较和正交设计法研究了栀子蓝色素发酵生产条件.通过优化试验,得到了最优摇瓶蓝色发酵生产条件.将该优化条件在16 L自动发酵罐放大生产,栀子蓝色素产量较初始条件下提高2.4倍.

【关键词】 栀子蓝色素； 发酵生产工艺； 正交设计；

【中文期刊】 朱毅 阚启鑫  等 《中国食品添加剂》 2025年36卷2期 63-70页

【摘要】 为进一步探究栀子蓝色素最佳合成工艺,本研究在前期研究结果的基础上,选取最优氨基酸苯丙氨酸作为前体与京尼平进行反应合成栀子蓝色素,并通过单因素及响应面实验得到最佳工艺条件:反应体系温度为 65℃,反应环境pH值为 7.5,反应底物摩尔比(Ph...

【关键词】 栀子蓝色素； 苯丙氨酸； 合成反应；