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【中文期刊】 张英姿 伊雄海 等 《食品安全质量检测学报》 2017年8卷11期 4239-4246页
【摘要】 橄榄油是地中海饮食的特点之一, 具有极高的营养价值.按照加工工艺橄榄油分为初榨橄榄油和精炼橄榄油.初榨橄榄油的品质较好营养价值较高, 因此价格较为昂贵.精炼橄榄油由于品质较差, 价格较低.橄榄油的质量分级与经济价值直接相关, 已成为目前橄榄...
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